Pagrindinis skirtumas tarp skilvelių ir vidurių yra tas, kad visi skilveliai yra skilveliai, bet ne visi skilveliai yra skilveliai. Skrandis yra kai kurių gyvūnų virškinamajame trakte esantis organas, o viduriai yra naminių paukščių širdis, kepenys, skrandis ir kartais inkstai.
Skilčiai ir viduriai yra populiarūs visame pasaulyje įvairiose kultūrose ir virtuvėse. Jie naudojami sriuboms, troškiniams, pyragams ir padažams gaminti. Jie yra maistingi, ypač ekologiški.
Kas yra skilveliai?
Skiltis yra kai kurių gyvūnų virškinamajame trakte esanti kūno dalis. Tai padeda sum alti maistą. Gizzard yra tarp maišo formos pasėlių ir žarnyno. Jis turi storas raumenų sienas ir padeda suskaidyti maistą. Gyvūnai, tokie kaip kai kurie ropliai, pavyzdžiui, aligatoriai ir krokodilai, paukščiai, žuvys ir sliekai, turi skilvelius. Paukščiai, tokie kaip kalakutiena, vištiena, putpelės, antys ir fazanai, turi skilvelius.
Skrosniai yra populiarūs kaip skanus patiekalas visame pasaulyje, ypač vištienos skilveliai. Įvairiose šalyse jie gaminami ir valgomi įvairiais būdais. Jie gaminami kaip troškiniai, kepami ant grotelių, troškinami ir dedami į sriubas. Skonis skonis panašus į tamsios mėsos vištienos. Skilveliai yra maistingi, ypač ekologiški, tačiau jų neturėtų vartoti žmonės, sergantys podagra, nes juose yra purinų ir jie gali padidinti šlapimo rūgšties kiekį organizme.
Įvairūs skilvelių paruošimo būdai
- Pietų Azija ir Haitis – kaip ant grotelių keptas gatvės maistas
- Afrika – virti skilveliai
- Portugalija – troškinti skilveliai
- JAV – kepti skilveliai su aštriu padažu
- Vidurio vakarų JAV – marinuotų kalakutų skilveliai
Maistingumas 3,5 uncijos vištienos skrebučio (dienos vertė)
- 94 kalorijos
- 1g riebalų
- 7g b altymų
- 18 % cinko
- 14 % geležies
- 36 % seleno
- 15 % fosforo
- 7% kalio
- 20% vitamino B12
- 18 % niacino
Kas yra Gibletai?
Giblet yra valgoma vištų organų mėsa. Paprastai tai apima širdį, kepenis, skrandį, inkstus (kartais) ir kitus organus. Visiems paukščiams viduriai yra ertmės viduje. Jie išimami prieš paukšteliui iškepus.
Giblet yra populiarūs visame pasaulyje, ypač daugelyje Azijos šalių. Jie naudojami sriuboms, pyragams, padažams ir troškiniams gaminti. Kepant vidurius, širdies ir skilvelio skonis primena tamsią mėsą, o kepenys ir inkstai – metalo.
Maistingumas 100 g žalios vištienos gabalėlių (dienos vertė)
- Bendras riebalų kiekis 2g
- Sočiųjų riebalų 2,6 g
- Cholesterolis 240mg
- Natrio 77mg
- Kalis 226mg
- Bendras angliavandenių kiekis 1g
- B altymai 9g
Kuo skiriasi skilveliai ir viduriai?
Skrovis yra kai kurių gyvūnų virškinamajame trakte esantis organas, o viduriai yra bendras terminas, apibūdinantis naminių paukščių širdį, kepenis, skilvį ir kartais inkstus.pagrindinis skirtumas tarp skilvelių ir skilvelių yra tas, kad visi skilveliai yra skilveliai; tačiau ne visi viduriai yra skilveliai.
Toliau pateiktoje infografikoje lentelės pavidalu pateikiami skilvelių ir vidurių skirtumai, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – Gizzards vs Giblets
Skilmė yra kūno dalis, randama gyvūnų, tokių kaip pterozaurai, krokodilai, aligatoriai, dinozaurai, paukščiai, kai kurie pilvakojai, sliekai, kai kurios žuvys ir vėžiagyviai, virškinimo trakte. Iš jų paukščių, ypač vištų ir kalakutų, skilveliai yra žinomi visame pasaulyje. Jie ruošiami įvairiais būdais įvairiose virtuvėse. Jų skonis primena tamsios mėsos vištieną. Kita vertus, Giblet yra bendras naminių paukščių širdies, kepenų, skilvelio ir kartais inkstų terminas. Širdies ir skilvelio skonis dažniausiai primena tamsią mėsą, o kepenys ir inkstai – metalo. Taigi, tai yra skirtumo tarp skilvelių ir vidurių santrauka.
