Pagrindinis skirtumas tarp oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad oksalo rūgštis turi dvi funkcines karboksilo grupes ir palyginti mažą cheminį reaktyvumą, o citrinų rūgštis turi tris karboksirūgšties grupes, todėl cheminis reaktyvumas yra didelis.
Oksalo rūgštis ir citrinų rūgštis yra karboksirūgšties junginių rūšys, nes jose yra karboksirūgšties funkcinių grupių. Šios rūgštys turi skirtingą karboksirūgšties grupių skaičių vienoje molekulėje.
Kas yra oksalo rūgštis?
Oksalo rūgštis yra organinis rūgštus junginys, kurio cheminė formulė H2C2O4 Šis junginys egzistuoja kaip bespalvė kieta medžiaga, kuri gali lengvai ištirpti vandenyje. Šis rūgštus junginys yra dikarboksirūgštis, nes susidaro iš dviejų karboksirūgšties grupių derinio; iš tikrųjų tai pati paprasčiausia dikarboksirūgštis. Be to, jis turi didelį rūgšties stiprumą, todėl galime jį pavadinti stipriu reduktoriumi. Konjuguota oksalo rūgšties bazė yra oksalato jonas. Paprastai oksalo rūgštis būna dihidrato pavidalu ir natūraliai randama kai kuriuose maisto produktuose. Šio rūgštinio junginio bevandenės formos molinė masė yra 90 g/mol.
1 pav.: Cheminė oksalo rūgšties struktūra
Oksalo rūgštį galime pagaminti oksiduojant angliavandenius arba gliukozę, naudojant azoto rūgštį arba orą, esant vanadžio pentoksidui. Yra du oksalo rūgšties polimorfai, kurių viena polimorfinė struktūra turi grandinės struktūrą dėl vandenilinių jungčių, o kita polimorfinė struktūra yra lakštinėje struktūroje.
Svarstant apie oksalo rūgšties panaudojimą, ji naudinga valant ir balinant, kaip reagentas ekstrahavimo metalurgijoje, aliuminio anodavimo procese ir kt.
Kas yra citrinų rūgštis?
Citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis, kurios cheminė formulė C6H8O7Natūraliai randama citrusiniuose vaisiuose. Yra daug šio junginio pritaikymų. Todėl gamintojai linkę kasmet pagaminti didelį kiekį citrinos rūgšties. Kai kurios svarbios taikymo sritys apima naudojimą kaip rūgštintuvą, kaip kvapiąją medžiagą ir kaip kompleksoną. Yra dvi šios rūgšties formos – bevandenė ir monohidratinė.
Bevandenė citrinų rūgšties forma yra bevandenė. Jis atrodo kaip bespalvė medžiaga ir yra bekvapis. Sausoje granuliuotoje formoje vandens nėra. Šį junginį galime pagaminti kristalizuodami iš karšto vandens.
Bevandenė citrinų rūgštis susidaro iš monohidrato formos 78 °C temperatūroje. Bevandenės formos tankis yra 1,665 g/cm3. Jis lydosi 156 °C temperatūroje, o šio junginio virimo temperatūra yra 310 °C. Cheminė šio junginio formulė yra C6H8O7, o molinė masė yra 192,12 g /mol.
02 paveikslas: citrinos rūgšties cheminė struktūra
Citrinų rūgšties monohidratas yra vandens turinti citrinų rūgšties forma. Jame yra viena vandens molekulė, susieta su viena citrinos rūgšties molekule. Šį vandenį vadiname kristalizacijos vandeniu. Ši citrinų rūgšties forma susidaro kristalizacijos būdu iš š alto vandens.
Kuo skiriasi oksalo rūgštis ir citrinos rūgštis?
Soksalo rūgštis yra organinis rūgštus junginys, kurio cheminė formulė H2C2O4,, o citrinos rūgštis yra silpna organinė rūgštis, kurios cheminė formulė C6H8O7Pagrindinis skirtumas tarp oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad oksalo rūgštis turi dvi karboksilo funkcines grupes ir palyginti mažą cheminį reaktyvumą, o citrinų rūgštis turi tris karboksirūgšties grupes, todėl cheminis reaktyvumas yra didelis.
Toliau pateiktoje infografijoje lentelės pavidalu pateikiami skirtumai tarp oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – oksalo rūgštis prieš citrinos rūgštį
Soksalo rūgštis yra organinis rūgštus junginys, kurio cheminė formulė H2C2O4, kadangi citrinų rūgštis yra silpna organinė rūgštis, kurios cheminė formulė C6H8O7 pagrindinis skirtumas tarp oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties yra tas, kad oksalo rūgštis turi dvi karboksilo funkcines grupes ir palyginti mažą cheminį reaktyvumą, o citrinų rūgštis turi tris karboksirūgšties grupes, todėl cheminis reaktyvumas yra didelis.
