Pagrindinis skirtumas tarp acto rūgšties ir propiono rūgšties yra tas, kad acto rūgštis yra karboksirūgštis, turinti du anglies atomus, o propiono rūgštis yra karboksirūgštis, turinti tris anglies atomus.
Acto rūgštis ir propiono rūgštis yra paprastos karboksirūgštys, kurių molekulėje yra atitinkamai du ir trys anglies atomai. Jie turi skirtingas chemines ir fizines savybes.
Kas yra acto rūgštis?
Acto rūgštis yra antroji paprasčiausia karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra CH3COOH. Tai bespalvis skystis, turintis aštrų, actą primenantį kvapą. Jis taip pat turi savitą rūgštų skonį. Šis junginys turi metilo grupę, prijungtą prie karboksirūgšties. Tai silpna rūgštis, nes vandeniniame tirpale iš dalies disocijuoja. Acto rūgšties molinė masė yra 60,05 g/mol. Šios rūgšties konjuguota bazė yra acetato jonas. Be to, sisteminis IUPAC acto rūgšties pavadinimas yra etano rūgštis.
Kieta acto rūgštis sudaro grandines, sujungdama molekules vandeniliniais ryšiais. Jo garų fazėje yra acto rūgšties dimerų. Be to, skystoje būsenoje jis yra hidrofilinis prototinis tirpiklis. Be to, esant fiziologinėms pH sąlygoms, šis junginys yra visiškai jonizuotas acetato pavidalu. Acto rūgštį galime gaminti tiek sintetinės, tiek bakterinės fermentacijos būdais. Be to, sintetiniu būdu acto rūgštis gaunama karbonilinant metanolį.
Kas yra propiono rūgštis?
Propiono rūgštis yra trečioji paprasta karboksirūgštis, kurios cheminė formulė CH3CH2CO2 H. Vienoje propiono rūgšties molekulėje yra trys anglies atomai. Be to, jo molinė masė yra 74,079 g/mol. Standartinėje temperatūroje jis susidaro kaip bespalvis, riebus skystis. Jis taip pat turi aitrų, rūgštų kvapą. Be to, šis junginys maišosi su vandeniu, todėl jį iš vandens galime pašalinti įdėdami druskos.
Tiek skystoje, tiek garų fazėje propiono rūgštis yra dimerų pavidalu. Be to, šią rūgštį galime pagaminti pramoniniu mastu, hidrokarboksilinant etileną, dalyvaujant katalizatoriui. Dažniausiai naudojamas katalizatorius yra nikelio karbonilo junginiai.
Kuo skiriasi acto rūgštis ir propiono rūgštis?
Acto rūgštis yra antra pagal paprasčiausią karboksirūgštį, kurios cheminė formulė yra CH3COOH, o propiono rūgštis yra trečioji paprasta karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra CH 3CH2CO2H. pagrindinis skirtumas tarp acto rūgšties ir propiono rūgšties yra tas, kad acto rūgštis yra karboksirūgštis, turinti du anglies atomus, o propiono rūgštis yra karboksirūgštis, turinti tris anglies atomus.
Be to, kitas skirtumas tarp acto rūgšties ir propiono rūgšties yra jų kvapas; acto rūgštis turi aštrų, į actą panašų kvapą, o propiono rūgštis – aštrų, apkartusį kvapą. Be to, kietoje formoje acto rūgštis sudaro grandines, sujungdama molekules vandeniliniais ryšiais, o garų fazėje ji sudaro dimerus, o skystoje būsenoje yra hidrofilinis prototinis tirpiklis. Tačiau tiek skystoje, tiek garų fazėje yra propiono rūgšties dimerų.
Santrauka – acto rūgštis prieš propiono rūgštį
Acto rūgštis yra antra paprasčiausia karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra CH3COOH, o propiono rūgštis yra trečioji paprasta karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra CH 3CH2CO2H. pagrindinis skirtumas tarp acto rūgšties ir propiono rūgšties yra tas, kad acto rūgštis yra karboksirūgštis, turinti du anglies atomus, o propiono rūgštis yra karboksirūgštis, turinti tris anglies atomus.
