Pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių yra tas, kad hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinės, o hidrofilinės – polinės.
Amino rūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. B altymai yra milžiniška polimero molekulė, kuri yra būtina visų gyvų organizmų sudedamoji dalis. Be to, aminorūgštys daugiausia yra dviejų tipų kaip nepakeičiamos ir nepakeičiamos aminorūgštys. Be to, priklausomai nuo jų fizikinės ir cheminės prigimties, galime jas suskirstyti į hidrofilines ir hidrofobines aminorūgštis. Jie skiriasi vienas nuo kito daugiausia dėl poliškumo.
Kas yra hidrofobinės aminorūgštys?
Hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinio pobūdžio aminorūgščių tipas. Taip pat pavadinimas „hidrofobinis“kilęs, nes jis nesąveikauja su vandeniu („hidro“– vanduo). Vanduo yra polinis tirpiklis. Kadangi šios aminorūgštys yra nepolinės, jos negali ištirpti vandenyje.
01 pav.: nepakeičiamos aminorūgštys
Todėl šių junginių hidrofobiškumas atsiranda dėl jų cheminėje struktūroje esančių šoninių grandinių. Aminorūgštis turi bendrą formulę, kurioje centrinis anglies atomas yra prijungtas su vandenilio atomu, karboksilo grupe, amino grupe ir šonine grupe (R grupe). Ši R grupė gali būti tiesiog atomas (vandenilio atomas) arba ilga šoninė grandinė. Taigi, jei šoninė grandinė yra labai ilga ir daugiausia susideda iš anglies ir vandenilio atomų, jos yra hidrofobinės. Be to, jie turi mažus dipolio momentus. Todėl jie linkę atstumti vandenį.
Be to, hidrofobinės aminorūgštys tarp pagrindinių aminorūgščių yra tokios.
- Glicinas
- Alaninas
- Valinas
- Leucinas
- Izoleucinas
- Proline
- Fenilalaninas
- Metioninas
- Triptofanas
Kas yra hidrofilinės aminorūgštys?
Hidrofilinės aminorūgštys yra poliarinio pobūdžio aminorūgščių tipas. Pavadinimas „hidrofilinis“kilo dėl to, kad jis traukia vandenį. Kadangi vanduo yra polinis tirpiklis, o šios aminorūgštys taip pat yra polinės, jos gali ištirpti vandenyje.
02 pav. Hidrofilinės aminorūgštys: serinas
Hidrofilinės aminorūgštys turi trumpų šoninių grandinių arba šoninių grandinių su hidrofilinėmis grupėmis. Paprastai šios aminorūgštys yra b altymų molekulių paviršiuje ir turi didelius dipolio momentus. Todėl jie linkę pritraukti vandenį.
Be to, pagrindinės hidrofilinės nepakeičiamos aminorūgštys yra šios:
- Serina
- Treoninas
- Cisteinas
- Asparaginas
- Glutaminas
- Tirozinas
Kuo skiriasi hidrofobinės ir hidrofilinės aminorūgštys?
Hidrofobinės aminorūgštys yra tam tikros rūšies aminorūgštys, kurios turi nepolinį pobūdį, o hidrofilinės aminorūgštys yra tam tikros rūšies aminorūgštys, kurios turi polinį pobūdį. Taigi tai yra pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių. Be to, hidrofobinės aminorūgštys turi ilgas šonines grandines, kuriose daugiausia yra anglies ir vandenilio atomų, o hidrofilinės aminorūgštys turi trumpas šonines grandines arba šonines grandines su hidrofilinėmis grupėmis. Kitas svarbus skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių yra tai, kad hidrofobinės aminorūgštys yra b altymų centre, o hidrofilinės aminorūgštys yra paviršiuje.
Toliau pateiktoje iliustracijoje pateikiamas išsamus hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių skirtumų aprašymas.
Santrauka – hidrofobinės ir hidrofilinės aminorūgštys
Trumpai tariant, aminorūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. Be to, pagal poliškumą yra dviejų tipų hidrofilinės ir hidrofobinės aminorūgštys. Pagrindinis skirtumas tarp hidrofobinių ir hidrofilinių aminorūgščių yra tas, kad hidrofobinės aminorūgštys yra nepolinės, o hidrofilinės – polinės.
