Pagrindinis skirtumas – rūgštinės ir pagrindinės aminorūgštys
Amino rūgštys yra b altymų statybinė medžiaga. Aminorūgščių grandinė yra žinoma kaip polipeptidas, o kelių polipeptidinių grandinių derinys sudaro b altymo molekulę. Pagrindinis skirtumas tarp rūgščių ir bazinių aminorūgščių yra tas, kad rūgštinės aminorūgštys turi rūgštines šonines grandines, o bazinės aminorūgštys turi bazines šonines grandines esant neutraliam pH.
Aminorūgščių molekulę sudaro keturios dalys; karboksirūgšties grupė, amino grupė, vandenilio atomas ir „R“(alkilo) grupė. Šios keturios grupės yra tiesiogiai sujungtos su centriniu anglies atomu. „R“grupė žinoma kaip šoninė aminorūgšties grandinė.
Kas yra rūgštinės aminorūgštys?
Rūgštinės aminorūgštys yra polinės aminorūgštys, turinčios neigiamą krūvį esant neutraliam pH. Šis neigiamas krūvis atsiranda šoninėje aminorūgšties grupėje (R grupėje). Šiose šoninėse grandinėse yra karboksirūgšties grupių, kurios nėra karboksirūgšties grupės, tiesiogiai susietos su centriniu anglies atomu. Šios šoninės grandinės yra žinomos kaip rūgštinės šoninės grandinės, nes šie neigiami krūviai susidaro dėl protonų (vandenilio jonų) praradimo iš šoninėje grandinėje esančių karboksilo grupių. Tarp 20 nepakeičiamų aminorūgščių dvi aminorūgštys yra rūgštinės aminorūgštys; aspartatas ir glutamatas.
Šių dviejų aminorūgščių pKa yra pakankamai mažas, kad esant neutraliam pH prarastų protoną ir taptų neigiamai įkrautas. (pKa yra rūgšties rūgšties stiprumo matas; mažesnis pKa, tuo didesnis rūgštingumas. Todėl junginiai, kurių pKa reikšmės yra mažos, lengvai išskiria protonus).
01 pav. Aspartatas ir glutamatas yra rūgštinės aminorūgštys
Žinoma, kad rūgštinės aminorūgštys aktyvina žmogaus kūno centrinę nervų sistemą. Aspartatas ir glutamatas yra svarbūs sužadinimo neurotransmiteriai žinduolių centrinėje nervų sistemoje.
Kas yra pagrindinės aminorūgštys?
Bazinės aminorūgštys yra polinės aminorūgštys, turinčios teigiamą krūvį esant neutraliam pH. Šios aminorūgštys turi bazines šonines grandines (R grupes). Šis šarmingumas atsiranda dėl aminų grupių buvimo šoninėje grandinėje (išskyrus aminų grupę, tiesiogiai prijungtą prie centrinio anglies atomo).
Iš 20 nepakeičiamų aminorūgščių yra trys pagrindinės aminorūgštys; argininas, lizinas ir histidinas. Šių aminorūgščių šoninėse grandinėse yra daug azoto atomų, rodančių, kad yra daug aminų grupių. Aminų grupės yra bazinės. Taigi jie sukelia aminorūgščių molekulės šarmiškumą. Šių aminorūgščių pKa yra pakankamai aukštas, kad galėtų priimti protonus. Aminų grupės šoninėje grandinėje lengvai suriša protonus. Šis papildomų protonų surišimas suteikia aminorūgščių molekulei grynąjį teigiamą krūvį, nes protonai yra teigiamai įkrauti.
Kuo skiriasi rūgštinės ir bazinės aminorūgštys?
Rūgštinės prieš bazines aminorūgštis |
|
| Rūgštinės aminorūgštys yra polinės aminorūgštys, kurių neutralus pH yra neigiamas. | Pagrindinės aminorūgštys yra polinės aminorūgštys, kurios turi teigiamą krūvį esant neutraliam pH. |
| Šoninės grandinės | |
| Rūgštinės aminorūgštys turi rūgštines šonines grandines. | Pagrindinės aminorūgštys turi bazines šonines grandines. |
| Apmokestinimas | |
| Rūgštinės aminorūgštys turi grynąjį neigiamą krūvį esant neutraliam pH. | Pagrindinės aminorūgštys turi grynąjį teigiamą krūvį esant neutraliam pH. |
| pKa | |
| Rūgščių aminorūgščių pKa yra mažas. | Bazinių aminorūgščių pKa yra aukštas. |
| Gamta | |
| Rūgštinės aminorūgštys gali išskirti protonus. | Pagrindinės aminorūgštys gali priimti protonus. |
Santrauka – rūgštinės ir bazinės aminorūgštys
Amino rūgštys yra mažos molekulės, kurios polimerizuojasi ir susidaro b altymų molekulės. Yra du pagrindiniai aminorūgščių tipai: rūgštinės ir bazinės aminorūgštys. Skirtumas tarp rūgščių ir bazinių aminorūgščių yra tas, kad rūgštinės aminorūgštys turi rūgštines šonines grandines, o bazinės aminorūgštys turi bazines šonines grandines esant neutraliam pH.
