Pagrindinis skirtumas tarp kepimo sodos ir skalbimo sodos yra tas, kad soda yra natrio bikarbonatas, o skalbimo soda yra natrio karbonatas.
Žmonėms kyla daug painiavos dėl kepimo sodos ir skalbimo sodos. Nors abu junginiai yra natrio druskos ir yra gamtoje, kartais naudojant vieną junginį vietoj kito, pabaigoje gali atsirasti nepageidaujamų rezultatų. Todėl prieš naudojant pravartu žinoti, kuo skiriasi kepimo soda ir skalbimo soda.
Kas yra kepimo soda?
Kepamoji soda yra būtinas kepinių pramonės ingredientas, labai paplitęs mūsų virtuvėse. Natrio bikarbonatas yra cheminis kepimo sodos pavadinimas, o jo cheminė formulė yra NaHCO3. Tai b alti milteliai, kurie kepiniuose veikia kaip raugas.
Paprastai bikarbonatai, reaguodami su rūgštimis, gamina anglies dioksidą. Be to, kepimo soda taip pat išskiria anglies dioksidą. Vadinasi, tai yra pagrindinis kepimo sodos naudojimo principas. Esant skysčiui ir rūgščiai, vyksta cheminė reakcija ir susidaro anglies dioksido dujų burbuliukai. Po to šie burbuliukai įstringa tešlos viduje ir dėl to tešla pakyla. Todėl kepant tešla viduje bus porėtos struktūros, todėl ji bus minkšta ir lengva.
01 pav.: Kepimo soda
Be to, kepimo soda ne tik plačiai naudojama kepykloje, bet ir naudojama įvairiais kitais tikslais. Kepimo soda yra silpnai šarminė. Todėl galime jį naudoti rūgštims neutralizuoti. Be to, ši kepimo sodos savybė daro ją dezodorantu. Be to, gamindami maistą galime įpilti soda, kad neutralizuotume rūgštingumą. Taip pat pridedame, kad subalansuotume pH lygį baseinuose.
Be to, kai dedame į ploviklius, jis stabilizuoja pH lygį; taigi, tai padidins ploviklio aktyvumą. Kepimo soda yra nebrangus, saugus ir aplinką tausojantis alternatyvus valiklis buityje. Šį junginį galime paruošti naudodami Solvay procesą.
Kas yra skalbimo soda?
Skalbimo soda yra bendras cheminio junginio natrio karbonato pavadinimas. Be to, kartais tai vadiname soda. Jo cheminė formulė yra NaCO3. Jis yra labai šarminis, o skalbimo sodos šarminė savybė padeda pašalinti dėmes nuo drabužių.
02 pav.: Skalbimo soda
Be to, natrio karbonatas yra naudingas stiklo gamyboje, vandens rūgštingumui neutralizuoti, kaip vandens minkštiklis, kaip maisto priedas ir tt. Išskyrus nurodytus naudojimo būdus, skalbimo soda turi daug privalumų. buityje, pramonėje ar chemijos laboratorijose. Pagrindinis skalbimo sodos privalumas yra tas, kad ji nėra kenksminga ar toksiška aplinkai. Tačiau didelėmis dozėmis jis gali būti žalingas. Galime paruošti skalbimo sodą naudodami Solvay ir Hous procesą.
Kuo skiriasi kepimo soda ir skalbimo soda?
Kepimo soda yra natrio bikarbonatas. Skalbimo soda yra bendras natrio karbonato pavadinimas. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp kepimo sodos ir skalbimo sodos. Be to, kepimo sodos cheminė formulė yra NaHCO3, o skalbimo sodos cheminė formulė yra NaCO3.
Kaip dar vienas svarbus skirtumas tarp kepimo sodos ir skalbimo sodos, galime pasakyti, kad skalbimo soda yra labai šarminė, palyginti su kepimo soda. Skalbiamosios sodos pH vertė yra 11, o kepimo sodos pH vertė yra apie 8. Be to, labai reikšmingas skirtumas tarp kepimo sodos ir skalbimo sodos yra tas, kad mes naudojame skalbimo sodą daugiausia dėmėms iš skalbinių pašalinti, o kepimo soda daugiausia naudojama kepinių pramonėje.
Santrauka – kepimo soda ir skalbimo soda
Tiek kepimo soda, tiek skalbimo soda yra natrio druskos. Jie naudingi įvairiose programose. Pagrindinis skirtumas tarp kepimo sodos ir skalbimo sodos yra tas, kad soda yra natrio bikarbonatas, o skalbimo soda yra natrio karbonatas.
