Pagrindinis skirtumas tarp rūgšties ir rūgštinės yra tas, kad terminas rūgštis apibūdina cheminius junginius, kurie gali jonizuotis vandenyje, kad išsiskirtų vandenilio jonai, o terminas rūgštus reiškia gebėjimą išskirti vandenilio jonus.
Rūgštys yra medžiagos, kurių pH vertė mažesnė nei 7 ir kurios reaguoja su metalais ir bazėmis. Be to, viena rūgščių savybė yra rūgštus skonis. Tačiau terminas rūgštus yra būdvardis, kurį vartojame apibūdindami medžiagos, turinčios panašių savybių į rūgštį, savybes.
Kas yra rūgštis?
Rūgštis yra cheminis junginys, galintis išleisti vandenilio jonus vandenyje. Be to, rūgščių pH vertė yra mažesnė nei 7, jos taip pat turi rūgštų skonį. Be to, yra trys pagrindinės rūgščių kategorijos. Būtent tai yra stiprios rūgštys, vidutiniškai stiprios ir silpnos rūgštys. Stipri rūgštis visiškai jonizuojasi, išskirdama visus įmanomus vandenilio jonus į vandeninį tirpalą, o silpna rūgštis iš dalies jonizuoja.
Be to, yra dvi plačios rūgščių kategorijos. Būtent tai yra Brønsted ir Lewis rūgštys. Brønstedo rūgštys yra protonų donorės. Vandeniniuose tirpaluose jie gali sudaryti hidronio jonus (H3O+), paaukodami protoną (H+) į vandens molekulę (H2O). Lewis rūgštys yra cheminiai junginiai, kurie gali sudaryti kovalentinį ryšį su elektronų pora.
01 pav.: HCl rūgšties ir NH4OH bazės reakcija
Rūgšties stiprumą galime išmatuoti pagal rūgšties disociacijos konstantą arba KaTai rodo, kiek rūgšties disocijuoja į jonus. HA rūgšties disociacijai į H+ ir A– jonus, galime parašyti lygtį Kavertė tokia:
Ka=[H+][A–] / [HA]
Bazė gali neutralizuoti rūgštį. Reakcija tarp rūgšties ir bazės suteikia druską ir vandenį. Pavyzdžiui, reakcija tarp HCl rūgšties ir NaOH bazės suteikia NaCl druską ir vandens molekulę.
Kas yra rūgštus?
Terminas rūgštus yra naudingas apibūdinant medžiagos, kurios savybės yra panašios į rūgštį, savybes. Arba mes galime jį naudoti norėdami išreikšti rūgšties buvimą. Kartais šį terminą vartojame norėdami suprasti tirpalo pH <7 (pH yra mažesnis nei 7).
02 pav. Rūgščių ir šarminių medžiagų pH skalė
Pavyzdžiui, maisto produktai vadinami šarminiais arba rūgštiniais, atsižvelgiant į jų gebėjimą po virškinimo skrandyje gaminti bazinius arba rūgštinius pelenus. Būtent dėl to maisto produktus skirstome į šarminius ar rūgštinius, todėl gydytojai pataria į savo racioną įtraukti vis daugiau šarminių maisto produktų. Kai valgome maistą, jie oksiduojasi organizmo viduje, o suvirškinti palieka likučius arba pelenus. Jei šiose liekanose yra daugiau mineralų, tokių kaip siera, fosforas, chloras ir organinių rūgščių radikalai, nei natrio, kalio, kalcio ir magnio, maisto produktai vadinami baime, priskiriant maistą rūgštingam. Priešingai, šis reiškinys taip pat yra teisingas, ir tada maistas vadinamas šarminiu.
Kuo skiriasi rūgštis nuo rūgšties?
Rūgštis yra cheminis junginys, galintis išleisti vandenilio jonus vandenyje, o terminas rūgštus yra naudingas apibūdinant medžiagos, kurios savybės yra panašios į rūgštį, savybes. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp rūgšties ir rūgštinės. Trumpai tariant, terminas rūgštis yra naudingas įvardijant cheminį junginį, o terminas rūgštis yra naudingas norint paaiškinti rūgšties savybes.
Santrauka – rūgštis prieš rūgštį
Terminas rūgštus kilęs iš pavadinimo rūgštis. pagrindinis skirtumas tarp rūgšties ir rūgštinės yra tas, kad terminas rūgštis apibūdina cheminius junginius, kurie gali jonizuotis vandenyje, kad išsiskirtų vandenilio jonai, o terminas rūgštus reiškia gebėjimą išskirti vandenilio jonus.
