Pagrindinis skirtumas tarp riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų yra tas, kad riebaluose tirpūs vitaminai tirpsta riebaluose, todėl organizmas juos pasisavina, kai yra tulžies druskų, o vandenyje tirpūs vitaminai tirpsta vandenyje, todėl organizmas gali lengvai. sugerti juos.
Vitaminai yra esminiai maisto veiksniai, dėl kurių reikia tinkamai panaudoti kitas maistines medžiagas, tokias kaip b altymai, angliavandeniai, lipidai ir kt. Be to, jie svarbūs mūsų augimui, ląstelių diferenciacijai ir kitoms ląstelių funkcijoms. Taigi, yra du pagrindiniai vitaminų tipai, būtent riebaluose tirpūs vitaminai ir vandenyje tirpūs vitaminai. Todėl vitamino tirpumas lemia jo veikimą organizme.
Kas yra riebaluose tirpūs vitaminai?
Riebaluose tirpūs vitaminai yra vitaminų rūšis, tirpsta tik lipiduose. Vitaminai A, D, E ir K yra pagrindiniai riebaluose tirpūs vitaminai. Šie vitaminai daugiausia kaupiami kepenyse ir riebaliniame audinyje. Dėl šios savybės riebaluose tirpių vitaminų perteklius gali sukelti toksiškumo būklę, vadinamą hipervitaminoze.
01 pav.: Riebaluose tirpus vitaminas A
Be to, riebaluose tirpūs vitaminai iš organizmo nepasišalina. Plonoji žarna kartu su tulžies druskomis pasisavina riebaluose tirpius vitaminus. Šių vitaminų gausu riebiame maiste.
Kas yra vandenyje tirpūs vitaminai?
Vandenyje tirpūs vitaminai yra vienas iš dviejų vitaminų tipų, kurie yra tirpūs vandenyje. Vitaminai B ir C yra pagrindinės vandenyje tirpių vitaminų grupės. Šie vitaminai mūsų organizme nesikaupia. Taigi jie nesukelia toksiškumo.
02 pav.: Vitaminas B
Nors mes vartojame vandenyje tirpių vitaminų perteklių, jie lengvai išsiskiria iš organizmo su šlapimu, todėl perdozavimo rizika yra maža. Todėl, norint patenkinti organizmo poreikį, būtina kasdien vartoti vandenyje tirpių vitaminų.
Kokie yra riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų panašumai?
- Abu šie vitaminų tipai.
- Riebaluose tirpūs ir vandenyje tirpūs vitaminai absorbuojami į organizmą.
- Abu tipai yra labai maistingi.
Kuo skiriasi riebaluose tirpūs ir vandenyje tirpūs vitaminai?
Vitaminai tirpsta riebaluose arba vandenyje. Pagrindiniai riebaluose tirpūs vitaminai yra vitaminai A, D, E ir K, o pagrindiniai vandenyje tirpūs vitaminai yra B ir C. Vandenyje tirpių vitaminų pasisavinimas yra labai paprastas, o riebaluose tirpių vitaminų pasisavinimas vyksta su tulžies druskomis. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų. Be to, skirtingai nei vandenyje tirpūs vitaminai, riebaluose tirpūs vitaminai kaupiasi kepenyse ir jų perteklius gali sukelti hipervitaminozę.
Toliau pateiktoje infografijoje lentelės forma pateikiama daugiau informacijos apie riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų skirtumus.
Santrauka – riebaluose tirpūs ir vandenyje tirpūs vitaminai
Vitaminai yra dviejų kategorijų; tirpus riebaluose ir vandenyje. Pirmasis tipas yra tirpus riebaluose, o antrasis - vandenyje. Pagrindiniai riebaluose tirpūs vitaminai yra vitaminai A, D, E ir K, o pagrindiniai vandenyje tirpūs vitaminai yra B ir C vitaminai. Vartojant riebaluose tirpių vitaminų perteklių, gali išsivystyti hipervitaminozė, kuri yra toksiška, o vandenyje tirpūs vitaminai tokio toksiškumo nesukelia. Kai yra vandenyje tirpių vitaminų perteklius, jie gali lengvai pasišalinti iš organizmo. Tai yra skirtumas tarp riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų.
