Cafe Latte vs Cappuccino
Ar buvote kavinėje ir negalėjote apsispręsti tarp cafe latte ir cappuccino, nes nežinojote skirtumo tarp cafe latte ir cappuccino? Jūs nesate vieni, daugelis žmonių susiduria su tokia situacija. Kavos populiarumas tarp žmonių visame pasaulyje išlieka neabejotinas. Dėl jo populiarumo yra nemažai būdų, kaip paruošti šį gėrimą, kurį galima gerti tiek karštą, tiek š altą. Tiesą sakant, kavos ruošimas tapo menu, o minios visada vertino talentingą baristą. Café latte ir cappuccino yra dvi kavos rūšys, kurios beveik visada painiojamos viena su kita.
Kas yra Cafe Latte?
A cafe latte, kuri išvertus reiškia pienišką kavą, yra kavos gėrimas, gaminamas iš garinto pieno ir espreso. Terminą „café latte“1867 m. pirmą kartą pavartojo Williamas Deanas Howellsas savo esė „Italijos kelionės“. Tačiau Italijoje „café latte“gaminama beveik vien tik namuose ir valgoma tik per pusryčius. Šioje versijoje kava, užplikyta viryklėje Moka puode, pilama į puodelį, kuriame yra pašildytas pienas. Tačiau už Italijos ribų „café latte“paprastai patiekiama 240 ml stikliniame puodelyje, pripildytame garinto pieno, kartu su standartiniu espreso puodeliu, vieno, 30 ml arba dvigubo, 60 ml, ant viršaus padengtas maždaug 12 mm storio pieno putų sluoksnis. „Café latte“taip pat galima paruošti iš stiprios kavos ir plikyto pieno santykiu 1:1. Tačiau įprastą café latte sudarytų 1/4 espreso kavos, 1/2 garinto pieno ir 1/4 pieno putos ant viršaus.
Kas yra kapučinas?
A cappuccino yra itališkas kavos gėrimas, ruošiamas su karštu pienu, espreso kava ir garinto pieno puta. Pavadinimas kilęs iš brolių kapucinų įpročio, kurio spalva primena kapučino spalvą.
Kapučino kava paprastai ruošiama espreso kavos aparate. Espreso kava įpilama į apatinį puodelio trečdalį su tokiu pat kiekiu karšto pieno, kuris buvo paruoštas espreso kavos aparato garų lazdele kaitinant ir tekstūruojant. Viršutinę gėrimo dalį sudaro putos, ant kurių galima atlikti populiarųjį latte meną. Tradicinis kapučinas būtų gėrimas, kurio tūris būtų apie 150–180 ml, sudarytas iš 1/3 espreso, 1/3 garinto pieno ir 1/3 pieno putos. Tačiau komerciniu požiūriu kapučino kava būtų apie 360 ml.
Kuo skiriasi Café Latte ir Cappuccino?
Kavos negeriančiam žmogui nebūtų didelio skirtumo tarp café latte ir kapučino. Tačiau kavos mėgėjams „café latte“ir „cappuccino“gali būti visiškai skirtingi.
• Kapučino tradiciškai patiekiama mažesnio dydžio (150–180 ml), o kavinėje latte – daug daugiau (200–300 ml).
• Kapučino kava paprastai patiekiama kavos puodelyje su rankena. Café latte patiekiama aukštoje taurėje.
• Kapučino kava ruošiama su garintu pienu. „Café latte“ruošiama su garintu arba plikytu pienu.
• Kapučino viršuje yra 1 cm storio tekstūruotos pieno mikroputos sluoksnis. „Café latte“arba neturi putų sluoksnio, arba putų sluoksnis būtų tik apie 12 mm.
• „Café latte“atsirado JAV. Kapučino kilmė yra Italija.
Nuotraukos: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
