Latė prieš kapučiną
Ar pastaruoju metu lankėtės „Barista“kavinėje ir susimąstėte, kuo galėtų skirtis latte ir kapučino? Žvilgtelėję į meniu kortelėje esančių elementų pavadinimus, galite pamanyti, kad jie visi skamba svetimai ir neturi nieko bendra su tuo, ką atėjote išgerti. Tačiau patikėkite, šie pavadinimai apibūdina jūsų mėgstamo gėrimo – kavos – variacijas, kurių skoniai vienas nuo kito smarkiai skiriasi. Du tokie pavadinimai yra latte ir cappuccino, kurie daugelį klaidina, nes nepaisant beveik panašių ingredientų, latte skonis skiriasi nuo kapučino. Išsiaiškinkime, kuo skiriasi latte ir kapučino. Pirma, atminkite, kad tiek latte, tiek kapučino yra gėrimai, pagaminti iš espreso ir pieno. Skirtumas yra ingredientų proporcijose.
Kas yra Latte?
Latte yra kavos variantas, ruošiamas naudojant espreso kavą ir pieną. Kitaip tariant, Latte yra ne kas kita, kaip espresas ir garuose virintas pienas, patiekiamas su nedideliu sluoksniu pieno putos. Latte yra 1/4th espreso ir tris kartus daugiau pieno su pieno puta. Dėl to latte yra švelnesnė ir pieniškesnė. Gaminant latte naudojamas plikytas pienas. Be to, latte siekiama ne putų, o tiesiog garų; todėl lattei ruošti galima naudoti bet kokį pieną. Norint pagaminti latte, garintas pienas ir espreso kava supilami į puodelį. Kai apmokytas baristas (tai kavos tiekėjo pavadinimas) pila latte iš ąsočio, jis sukuria meno kūrinius ant jūsų latės viršaus, kuris atrodo tikrai užburiančiai.
Itališkos kilmės Latte skiriasi nuo juodos kavos, kuri ruošiama be pieno. Pienas itališkai vadinamas latte, taigi espreso kava sumaišyta su pienu. Tiesą sakant, latte būtų geriau vadinti „café latte“, nes tai kavos ir pieno mišinys. Ant viršaus įpylus pieno putos, gausite gerą puodelį latte. Kai kurie patyrę baristai žino, kaip iš pieno putos padaryti įmantrų latte piešinį. Kai kurie mėgsta šokolado miltelius įberti arba pabarstyti ant latės.
Kas yra kapučino?
Kapučino kava taip pat gaminama naudojant pieną ir espreso kavą. Cappuccino yra 1/3rd espreso su 1/3rd kiekiu garinto pieno ir galiausiai 1/3rdpieno putos. Kapučino pienas suputojamas. Pieno mikro puta ruošiama kapučino putai. Nugriebtas pienas linkęs gaminti daugiau putų nei nenugriebtas pienas, todėl jis naudojamas kapučino gamybai. Norėdami pagaminti kapučino, espreso kavą užpilkite pieno putomis. Kai kurie mėgsta įberti arba pabarstyti šokolado miltelių ant kapučino.
Kuo skiriasi latte ir kapučino?
• Cappuccino ir latte yra kavos gėrimai, gaminami pradedant nuo tos pačios espreso kavos.
• Cappuccino yra daug pieno putos, o latte yra labai mažai pieno putos. Vietoj to, latte gaminama iš garinto pieno.
• Norėdami pagaminti kapučino, pieno putos užpilamos ant espreso, o norint gaminti latte, espreso kava ir plikytas pienas vienu metu pilami į puodelį ir užpilami nedideliu sluoksniu pieno putos. Įprasta kurti meniškus piešinius ant latte naudojant putas.
Akivaizdu, kad tiek cappuccino, tiek latte kavos kiekis arba šlakelis išlieka toks pat, o skonio skirtumus lemia skirtingi pieno kiekiai ir naudojamas pienas. kapučino.
