Be glitimo prieš celiakiją
Be glitimo ir celiakija yra du terminai, kurie dažnai gali būti vartojami tame pačiame kontekste kalbant apie dietas ir mitybą. Dėl daugybės panašumų, kuriuos jie turi vienas kitam, gana įprasta šiuos terminus vartoti pakaitomis. Tačiau to daryti negalima, nes celiakija ir be glitimo turi tam tikrų skirtumų, kurie daugeliu atvejų yra svarbūs.
Kas yra be glitimo?
Dieta be glitimo reikštų dietą, kurioje nėra glitimo, o tai yra b altymų mišinys, kuriame yra gliadino frakcija ir glitimo frakcija, randama su kviečiais susijusiuose grūduose. Glitimas yra tai, kas suteikia tešlai elastingumo, padeda išlaikyti formą. Jo galima rasti grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai, rugiai, taip pat kitos iš jų gautos sudedamosios dalys, o grūduose, tokiuose kaip ryžiai, kukurūzai ar avižos, žinoma, kad glitimo nėra. Dieta be glitimo dažnai rekomenduojama asmenims, kenčiantiems nuo jautrumo glitimui, kuris daro neigiamą poveikį organizmui, ir tai sudarytų iš šviežių vaisių ir daržovių, paukštienos, kiaušinių, pieno produktų, riešutų ir kt.
Kai kurie iš glitimo jautrumo simptomų būtų pilvo pūtimas, raumenų sutrikimai, diskomfortas arba skausmas pilve, kaulų ar sąnarių skausmas, vidurių užkietėjimas ir viduriavimas, be kitų dalykų.
Kas yra celiakija?
Celiakija yra plonojoje žarnoje susergama liga, kuria serga įvairaus amžiaus ir dydžio žmonės, kurie yra genetiškai linkę į tokį polinkį. Celiakija yra autoimuninis sutrikimas, sukeliantis diskomfortą ir skausmą virškinamajame trakte, nesugebėjimą klestėti, lėtinį vidurių užkietėjimą ir viduriavimą, nuovargį ir anemiją. Daugeliu atvejų vitaminų trūkumas taip pat gali būti pastebėtas dėl sumažėjusio plonosios žarnos gebėjimo tinkamai įsisavinti maistines medžiagas iš maisto. Jis taip pat žinomas daugeliu pavadinimų, pvz., endeminis sprue, c(o)eliacsprue, nontropicalsprue, taip pat glitimo enteropatija.
Celiakija pasireiškia kaip reakcija į gliadiną, esantį kviečiuose ir kituose Triticeae genties pasėliuose. Manoma, kad grūdus, tokius kaip kukurūzai, tefas, soros, sorgai, ryžiai ir laukiniai ryžiai, ne javus, tokius kaip burnočiai, grikiai ir quinoa, ir kitus angliavandenių turinčius maisto produktus, kurių sudėtyje nėra glitimo, pavyzdžiui, bulves ir bananus, vartoti saugu žmonių, sergančių celiakija.
Kuo skiriasi celiakija ir be glitimo?
Be glitimo ir celiakija yra du skirtingi žodžiai, kurie dažnai eina koja kojon. Tačiau yra keletas skirtumų, dėl kurių jie skiriasi.
• Be glitimo yra dieta. Celiakija yra liga. Dieta be glitimo rekomenduojama žmonėms, sergantiems celiakija.
• Gliuteno netoleravimas yra bendras terminas, vartojamas visiems jautrumo glitimui tipams, o celiakija yra viena iš glitimo jautrumo rūšių, pažeidžiančių plonąją žarną. Kitų rūšių jautrumas glitimui paveikia kitus kūno organus, taip pat odą, kaulus ir kt.
• Celiakija sergantys žmonės yra jautrūs glitimui. Tačiau kiekvienas žmogus, kuris yra jautrus glitimui, neserga celiakija.
