Pita prieš Naaną
Duona yra pagrindinis maistas daugelyje pasaulio šalių. Tai senovinis maisto produktas, kuris buvo atrastas, kai žmogus sužinojo, kad kviečių milteliai, sumaišyti su vandeniu ir kaitinti, gali sudaryti maistą, kurį galima valgyti tiesiogiai. Yra daug skirtingų duonos rūšių, Naan yra raugintos duonos iš Persijos ir Pietų Azijos įvairovė, o Pita yra kita raugintos duonos rūšis iš Ispanijos. Daugelis žmonių mano, kad Naanas ir Pita yra labai panašūs ir lieka painiojami tarp jų. Nors ir panašūs, yra skirtumų tarp Naan ir pita, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.
Naan
Naan yra ypatinga duonos rūšis, kuri visoje Pietų Azijoje laikoma delikatesu ir ruošiama vartoti ypatingomis progomis. Tai paplotėlis, rauginamas su mielėmis ir gaminamas specialioje krosnyje, vadinamoje tandyru. Naanas gaminamas iš kvietinių miltų, sumaišytų su vandeniu ir raugintų jogurtu. Jo ruošimo metu taip pat pridedamas pienas ir sviestas. Tešla pakyla, kai paliekama kepimo zonoje, gaudama šilumą. Iš šios tešlos išpjaunami rutuliukai ir įklijuojami į orkaitės vidų, kad pakiltų ir iškeptų. Ypatingą dėmesį reikia skirti laiko trukmei, nes priešingu atveju duona gali tapti per traški arba ji gali likti neiškepusi, jei per trumpą laiką išimama iš orkaitės. Su Naan reikia atsiminti, kad jis turi būti gaminamas molinėse krosnyse, o ne moderniose krosnyse, kad išlaikytų skonį ir skonį.
Pita
Pita yra rauginta ispaniškos kilmės duona. Iš kvietinių miltų, druskos, aliejaus, vandens ir cukraus galite lengvai pasigaminti pita duonos. Duonai rauginti reikia mielių. Pita duona yra puikus picos pagrindas, tačiau galite ją valgyti ir vieną. Supjaustykite pita duoną ir gausite dvi dalis su kišenėmis, kurias galima užpildyti valgomais ingredientais. Jei esate vegetaras, galite įdaryti daržoves padažu arba galite įdaryti ką nors ne vegetariško, kad gautumėte kitokio skonio pita duoną.
Kuo skiriasi Naanas ir Pita?
• Pita yra raugintas paplotis iš Ispanijos ir Graikijos, o Naan yra duona iš Persijos ir Indijos subkontinento.
• Nan gaminamas specialioje molio krosnyje, o pita gali būti gaminama modernioje krosnyje.
• Naane naudojamas jogurtas, o pitai gaminti jis nenaudojamas.
• Naanas yra minkštesnis ir puresnis nei pita.
• Naanas gali būti paprastas arba įdarytas, o pita paprastai yra paprastas, bet gali būti įdarytas perpjovus ją į dvi dalis.
• Naanui gaminti naudojamas sviestas arba ghi, o pita jų nenaudoja.
• Pita turi kišenę, o Naanas neturi kišenių.
Skaityti daugiau:
1. Skirtumas tarp Naan ir Roti
2. Skirtumas tarp Naan ir Kulcha
