Mocha prieš kapučiną
Daugelis gėrimų variantų, tokių kaip Mocha ir Cappuccino, ruošiami iš tos pačios kavos; todėl svarbu žinoti jų skirtumus, kad galėtumėte mėgautis mėgstamu gėrimu kavos namuose. Kava yra nuostabus gėrimas, kuris buvo energijos š altinis milijonams žmonių visame pasaulyje, kurie dieną pradeda nuo puodelio kavos ar karšto šokolado. Mocha ir Cappuccino yra du populiarūs gėrimai, gaminami iš kavos ir mėgstami žmonių visame pasaulyje. Tačiau yra tam tikrų skirtumų juos gaminant. Šiame straipsnyje bandoma pabrėžti šiuos skirtumus aprašant šių gėrimų gamybos procesą, taip pat sudedamąsias dalis, iš kurių gaminama moka arba kapučino kava.
Kas yra Mocha?
Mocha iš esmės yra latė, pagaminta iš pusiau saldaus šokolado, užpilto plakta grietinėle. Tai reiškia, kad, be espreso ir garinto pieno, mokoje naudojamas specifinis šokoladas, kad gautų papildomą skonį. Tai gėrimas, kuriame yra trečdalis espreso kavos ir du trečdaliai garinto pieno, gausiai pabarstytas šokolado arba kakavos miltelių.
Su mokama vartojama terminija yra café mocha. Café Mocha turi būti laikoma kava ir šokoladu. Kitaip tariant, galima sakyti, kad šokoladas laikomas vienu iš pagrindinių mokos ruošimo ingredientų. Labai įdomu ant mokos ruošinių rasti plaktos grietinėlės. Šie plakti kremai yra skirtingų skonių, o svarbiausias skonis yra šokolado skonis. Moka yra bene kartaus ar šokoladiškiausio skonio nei kiti mišiniai ar variantai, ruošiami su ta pačia kava. Vietinėje „Barista“parduotuvėje patiekiamas mokačinas yra ne kas kita, kaip ši moka.
Mocha taip pat vadinama ypatinga kava, kurios pupelės yra apvalesnės ir mažesnės nei kitų kavos rūšių visame pasaulyje. Šios rūšies kava yra kilusi iš Jemeno ir Etiopijos ir pirmą kartą buvo eksportuota per Mocha uostą, todėl ir pavadintas.
Kas yra kapučino?
Kapučino kava gaminama iš espreso ir pieno. Cappuccino yra 1/3rd espreso su 1/3rd kiekiu garinto pieno ir galiausiai 1/3rdpieno putos. Kapučino pienas suputojamas. Pieno mikro puta ruošiama kapučino putai. Nugriebtas pienas linkęs gaminti daugiau putų nei nenugriebtas pienas, todėl jis naudojamas kapučino gamybai. Norėdami pagaminti kapučino, espreso kavą užpilkite pieno putomis. Kai kurie mėgsta įberti arba pabarstyti šokolado miltelių ant kapučino.
Kapučinas naudojamas pienas yra putojantis, todėl kapučinas jaučiasi labai lengvas. Tačiau kadangi pieno tūris yra mažesnis, kapučino kavos gėrimas yra stipriausias iš espreso pagrindo kavos gėrimų. Ruošiant kapučino, į pieną įleidžiamas oras, kad jo tekstūra būtų lygi. Taigi, kapučino yra espresas, ant kurio pilamas garuose paruoštas karštas putplastis pienas, kad viršuje būtų tiršta puta. Dažnai patyrusi barista papuošia viršutinį putų sluoksnį meniškomis formomis, kai pilamas pienas ant espreso kavos (vadinamas Latte art).
Kuo skiriasi Mocha ir Cappuccino?
• Cappuccino ir Mocha yra du skirtingi gėrimai, gaminami iš kavos.
• Nors kapučinas yra tik espresas ir putojantis pienas viršuje, moka yra speciali kavos pupelių rūšis, kuri yra apvalesnė ir mažesnė, ir kavos gėrimas, kuriame yra espreso, pieno ir nemažo kakavos miltelių arba šokolado miltelių..
• Mokos skonis kartaus nei kapučino.
• Cappuccino yra lengvas, nes jame yra daug pieno putos.
• Cappuccino kavos skonis yra stiprus, nes jame naudojama mažesnė pieno dalis. Mocha turi šokoladinį skonį.
