Ketchup vs Catsup
Kalbant apie pagardus, dėl kurių nuobodus maistas tampa įdomus ir skanus, nėra nieko, kas pranoktų pomidorų kečupą, jei reikia populiarėti ir plisti visame pasaulyje. Nesvarbu, ar valgote mėsainius, ar sumuštinius, kečupas padaro šiuos užkandžius skanius ir skanius. Kai kuriose pietinėse JAV valstijose yra dar vienas pagardas, pavadintas „catsup“, kuris atrodo ir skonis toks pat geras. Ar yra koks nors skirtumas tarp kečupo ir kačiuko, ar tai yra dvi alternatyvios to paties pagardo rašybos? Išsiaiškinkime.
Kečupas
Kečupas reiškia pomidorų pagrindu pagamintą prieskonį, kuris yra aštraus skonio ir sirupo pavidalo. Kečupas yra pagardas, kurį galima valgyti su įvairiais maisto produktais, nors jis labiau tinka karštiems maisto produktams, pavyzdžiui, keptai ir ant grotelių keptai mėsai. Kečupas dažniausiai yra saldaus skonio ir gali turėti daug įvairių kitų ingredientų, tokių kaip svogūnai, gvazdikėliai, čili, česnakai, cinamonas ir pan. Įdomu tai, kad ankstyviausi rytietiškose kultūrose gaminami kečupai buvo pagaminti ne iš pomidorų, o iš sūraus pobūdžio. Tik XVIII amžiaus pradžioje britų tyrinėtojai paragavo malajų kalboje naudojamo stalo padažo, vadinamo kečapu. Anglų jūreiviams padažas per daug patiko ir parvežė jį atgal į Angliją, kuris angliškai tapo kečupu. Tačiau prireikė dar šimto metų, kol pomidorai buvo pradėti naudoti tokių pagardų pagrindui.
Catsup
Žodis catsup yra dar vienas vedinys iš malajiečių kalbos žodžio kechap, kuris buvo vartojamas sūryme marinuotai žuviai ir kurį paragavo britų tyrinėtojai atvykę į Singapūrą. Tiesą sakant, daugelis įmonių naudoja žodį „catsup“, nurodydamos pomidorų pagrindu pagamintus prieskonius, kurių sudėtyje yra acto, cukraus, druskos, česnako ir kai kurių kitų ingredientų sirupo pagrindu. Žodis catsup vartojamas kai kuriose JAV ir kitose Lotynų šalyse, o kečupas yra labiau paplitęs ir populiaresnis visose pasaulio vietose.
Kuo skiriasi kečupas ir kačiupas?
• Kečupas ir kačiukas nesiskiria ir atrodo, kad tai yra dvi alternatyvios to paties maisto produkto, vadinamo pomidorų padažu, rašybos.
• Įdomu tai, kad kečupas ir kačiupas kilo iš to paties malajų kalbos žodžio kechap, kurį malajų gyventojai vartojo sūriems pagardams su žuvimi sūryme.
• Nors kečupas yra paplitęs visame pasaulyje, kečupas naudojamas keliose Lotynų šalyse, be kai kurių JAV pietinių valstijų.
• Ankstyvosiose kečupo ir kačiupo versijose pomidorų nebuvo, ir tik po šimtmečio prinokusių pomidorų sultys pradėjo formuoti šių pagardų pagrindą.
• Šiandien kečupas yra įprasta visame pasaulyje parduodamų pomidorų padažų rašyba, nors kai kurios pietų JAV įmonės vis dar naudoja catsup.
