Hidrolizė prieš kondensaciją
Kondensacija ir hidrolizė yra dviejų tipų cheminės reakcijos, kurios yra susijusios su jungčių susidarymu ir jungčių nutrūkimu. Kondensacija yra atvirkštinė hidrolizės eiga. Šių dviejų tipų reakcijos dažniausiai aptinkamos biologinėse sistemose, be to, šias reakcijas naudojame daugybei komerciškai svarbių produktų gauti.
Kondensacija
Kondensacijos reakcijos yra cheminės reakcijos tipas, kai mažos molekulės susijungia ir sudaro didelę vieną molekulę. Reakcija vyksta dviejose molekulių funkcinėse grupėse. Kitas būdingas kondensacijos reakcijos bruožas yra tai, kad reakcijos metu prarandama maža molekulė. Ši molekulė gali būti vanduo, vandenilio chloridas, acto rūgštis ir kt. Jei prarasta molekulė yra vanduo, tokios kondensacijos reakcijos yra žinomos kaip dehidratacijos reakcijos. Kadangi reaguojančių medžiagų molekulės yra mažesnės, o produkto molekulė yra labai didelė, produktų tankis visada bus didesnis nei kondensacijos reakcijose vykstančių reakcijų. Kondensacijos reakcijos vyksta keliais būdais. Pavyzdžiui, galime jas plačiai suskirstyti į du tipus kaip tarpmolekulines kondensacijos reakcijas ir tarpmolekulines kondensacijos reakcijas. Jei dvi funkcinės grupės yra toje pačioje molekulėje, jos vadinamos vidinėmis molekulinėmis kondensacijomis. Pavyzdžiui, gliukozės linijinė struktūra yra tokia.
Tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Kai susidaro ciklinė struktūra, -OH ant anglies 5 paverčiama eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas anglimi 1. Tai sudaro šešių narių pusacetalinio žiedo struktūrą. Šios intramolekulinės kondensacijos reakcijos metu vandens molekulė atstumiama ir susidaro eterio jungtis. Tarpmolekulinės reakcijos sukuria daug naudingų ir įprastų produktų. Jo metu reakcija vyksta tarp dviejų atskirų molekulių funkcinių grupių. Pavyzdžiui, kai susidaro makromolekulė kaip b altymas, aminorūgštys kondensuojasi. Išsiskiria vandens molekulė ir susidaro amido jungtis, žinoma kaip peptidinė jungtis. Sujungus dvi aminorūgštis, susidaro dipeptidas, o kai susijungia daug aminorūgščių, jis vadinamas polipeptidu. DNR ir RNR taip pat yra dvi makromolekulės, susidarančios dėl kondensacijos reakcijų tarp nukleotidų. Kondensacijos reakcijos sukuria labai dideles molekules, o kartais molekulės nėra tokios didelės. Pavyzdžiui: esterinimo reakcijoje tarp alkoholio ir karboksirūgšties susidaro maža esterio molekulė. Kondensatas yra svarbus polimero susidarymui. Polimerai yra didelės molekulės, turinčios tą patį struktūrinį vienetą, kuris kartojasi vėl ir vėl. Pasikartojantys vienetai vadinami monomerais. Šie monomerai yra sujungti vienas su kitu kovalentiniais ryšiais, kad susidarytų polimeras.
Hidrolizė
Tai reakcija, kai cheminė jungtis nutrūksta naudojant vandens molekulę. Šios reakcijos metu vandens molekulė skyla į protoną ir hidroksido jonus. Ir tada šie du jonai pridedami prie dviejų molekulės dalių, kuriose ryšys nutrūksta. Pavyzdžiui, toliau yra esteris. Esterinė jungtis yra tarp –CO ir –O.
Hidrolizės metu protonas iš vandens pridedamas prie –O pusės, o hidroksido jonas – prie –CO pusės. Todėl dėl hidrolizės susidarys alkoholis ir karboksirūgštis, kurie buvo reagentai formuojant esterį.
Kuo skiriasi hidrolizė ir kondensacija?
• Hidrolizė yra kondensacijos priešingybė.
• Kondensacijos reakcijos sukuria cheminius ryšius, o hidrolizė nutraukia cheminius ryšius.
• Polimerai susidaro vykstant kondensacijos reakcijoms, o jie suskaidomi vykstant hidrolizės reakcijoms.
• Kondensacijos reakcijų metu gali išsiskirti vandens molekulė. Hidrolizės reakcijose vandens molekulė įtraukiama į molekulę.
