Motinos pienas vs karvės pienas
Pienas yra unikaliausia žinduolių išskirta iš jiems būdingų pieno liaukų. Tiesą sakant, jie gavo žinduolių nomenklatūrą dėl šio neįkainojamo sekreto. Pienas neša ne tik maitinimą naujagimiui, bet ir žinią apie motinos meilę. Pirmas išsiskiriantis pienas yra geltonos spalvos ir vadinamas priešpieniu, kuriame yra antikūnų ir mineralų, kad naujagimiai turėtų imunitetą nuo ligų. Po kelių dienų pienas tampa b altos spalvos ir vadinamas brandžiu arba tikru pienu. Gyvūnų pieno sudėtis skiriasi tik nežymiai, tačiau jame yra daug sočiųjų riebalų, b altymų, kalcio ir vitaminų (ypač vitamino C). Dėl vitamino C pienas tampa šiek tiek rūgštus.
Motinos pienas
Kūdikiams motinos pienas suteikia daug naudos ir sukuria tvirtus ryšius su motina. Pirmuosius tris mėnesius maitinimas motinos pienu yra labai svarbus, nes jis ugdo vaiko imunitetą. Kai kurie tyrimai parodė, kad daugelis vaikų, kurie nebuvo maitinami motinos pienu, yra jautresni daugeliui ligų, ty. Širdies ir plaučių ligos, Krono liga, Hodžkino liga, nepilnamečių reumatoidinis artritas ir cukrinis diabetas. Atsižvelgiant į didžiulę svarbą, kad vaikas būtų sveikas, reikia maitinti krūtimi mažiausiai šešis mėnesius. Motinos piene maistinių medžiagų nėra nei mažai, nei daug, tačiau jame yra idealus kiekis kūdikių maitinimui: b altymų – 1,1 %, riebalų – 4,2 %, laktozės – 7,0 % ir mineralinių medžiagų – 0,16 %. Vidutiniškai motinos pienas 100 gramų suteikia apie 72 kilokalorijas energijos. Motinos pienas ne tik subalansuotas maistinėmis medžiagomis, bet ir vaikams patinkančio skonio, o tai labiau dėl laktozės gaunamo saldumo. Motinos pienas iki šiol yra svarbiausias kūdikių maitinimo būdas, taigi ir suaugusiųjų sveikata.
Karvės pienas
Karvės priešpienyje gausu imunoglobulino, nes naujagimiams reikia jų kraujyje, kad imunitetas geriau vystytųsi. Karvės piene yra 3,4% b altymų, 3,6% riebalų, 4,6% laktozės ir 0,7% mineralinių medžiagų. Skaičiuojama, kad 100 gramų karvės pieno yra 66 kilokalorijos energijos. Karvės pienas išsiskiria iš keturių pieno liaukų, o pieno gamyba yra daug didesnė. Mokslininkai sukūrė genetiškai modifikuotas karves, kurios primelžia daugiau nei 50 litrų pieno per dieną. Karvės pienas nerekomenduojamas vaikams iki šešių mėnesių, atsižvelgiant į virškinimo sutrikimus. Be to, jame nėra pakankamai geležies ir vitamino E. Tačiau karvės pienas yra labiausiai paplitusi pieno forma pasaulyje.
Kuo skiriasi motinos pienas ir karvės pienas?
Motinos pieno ir karvės pieno skirtumai yra dideli. Manoma, kad motinos pienas gali padidinti vaikų intelektą, kurio karvės pienas neturi. Rekomenduojama maitinti motinos pienu, kol vaikui sukaks bent šeši mėnesiai.
Palyginimui, karvė gali duoti daug pieno nei žmogaus motina. Be to, maistinių medžiagų kiekis skiriasi, nes karvės piene yra daugiau b altymų ir mineralų, tačiau motinos piene yra daugiau lipidų ir laktozės. Be to, motinos piene yra vitamino C, kurio karvės piene nėra. Nepaisant to, kad motinos piene yra daugiau saldumo dėl daugiau laktozės, vaikai mėgsta būti maitinami abiem šiomis rūšimis, be to, karvės pieną vartoja ir suaugusieji.
