B altasis actas vs ryžių actas
B altasis actas ir ryžių actas yra dvi plačiai žinomos acto rūšys. Kitos acto rūšys apima, bet neapsiribojant: balzamiko, kokoso ir sidro actą. Jie laikomi maisto kvapiosios medžiagos dalimi, dėl kurios maistas tampa rūgštus dėl acto rūgšties, kurią turi visi actai.
B altasis actas
B altasis actas, taip pat žinomas kitais pavadinimais, pvz., distiliuotas actas ir grynas actas, yra acto rūšis, kuriai buvo atliktas procesas, vadinamas distiliavimu ir gaunamas bespalvis tirpalas. Šis actas dažniausiai naudojamas kaip valymo priemonė medicinos laboratorijose, taip pat tinka mėsai konservuoti dėl didelio rūgščių kiekio. Vasarą jis naudojamas saulės nudegimams gydyti.
Ryžių actas
Ryžių actas yra fermentuotas ryžių actas, daugiausia randamas Azijos šalyse, pvz., Korėjoje, Japonijoje, Malaizijoje, Vietname ir Kinijoje. Kiekviena šalis gamina savo unikalų ryžių acto tipą, pavyzdžiui, kinišką actą, kurio skonis yra labai stiprus, palyginti su japonišku actu. Juodasis, b altasis ir raudonasis actas yra trys jo rūšys, kurios, žinoma, pavadintos pagal spalvą.
Skirtumas tarp b altojo acto ir ryžių acto
B altasis actas ir ryžių actas turi išskirtinių bruožų. Pavyzdžiui, b altas actas turi didelę rūgšties koncentraciją, kuri gali būti naudojama žaizdoms dezinfekuoti, o ryžių acte yra mažai rūgščių, todėl jie geriausiai tinka maisto receptams kaip pagardas. Ryžių acto spalva taip pat skiriasi, pavyzdžiui, raudona, ruda, juoda, o b altasis actas, kaip rodo jo pavadinimas, yra tik b altos spalvos arba bespalvis. Be to, b altas actas buvo distiliuojamas, o kita vertus, ryžių actas buvo fermentuojamas.
Šių dviejų rūšių actas, b altas ir ryžių, turi skirtingą paskirtį, tinkamą kiekvienam iš jų. Be to, viskas priklauso nuo to, ką norite naudoti, ar tai būtų stiprus actas, ar tik švelnus actas, kuris papildys jūsų maistą.
Trumpai:
• B altasis actas yra distiliuojamas, o ryžių actas fermentuojamas.
• Ryžių actas yra įvairių spalvų (raudonos, b altos, juodos), o b altasis actas yra tik b altas ir (arba) bespalvis.
• B altasis actas gali būti naudojamas odos žaizdoms, pavyzdžiui, saulės nudegimams, valyti. Ryžių actą geriausia naudoti kaip maisto kvapiąją medžiagą.
