Pagrindinis skirtumas tarp maleino rūgšties ir fumaro rūgšties yra tas, kad maleino rūgštis yra butendio rūgšties cis-izomeras, o fumaro rūgštis yra trans-izomeras.
Maleino rūgštis ir fumaro rūgštis yra karboksirūgštys. Jie yra vienas kito cis-trans izomerai. Abu šie junginiai turi dvi karboksirūgšties grupes vienoje molekulėje.
Kas yra maleino rūgštis?
Maleino rūgštis yra karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra HO2CCH=CHCO2H. Tai yra dikarboksirūgštis, nes vienoje molekulėje yra dvi karboksilo grupės. Tai fumaro rūgšties izomeras. Maleino rūgšties molinė masė yra 116.072 g/mol. Ši medžiaga atrodo kaip b alta kieta medžiaga ir yra mažiau stabili, palyginti su fumaro rūgštimi, bet labiau tirpi vandenyje. Jo lydymosi temperatūra yra 135 °C, o tai yra daug mažesnė vertė, palyginti su fumaro rūgšties lydymosi temperatūra. Virš šios temperatūros junginys suyra. Šios savybės atsiranda dėl maleino rūgšties molekulių intramolekulinio vandenilinio ryšio.
01 pav.: Maleino rūgšties struktūra
Pramoniniu mastu mes gaminame maleino rūgštį hidrolizuodami maleino anhidridą. Taip pat galime pagaminti jį oksiduodami benzeną arba butaną.
Kas yra fumaro rūgštis?
Fumaro rūgštis yra karboksirūgštis, kurios cheminė formulė yra HO2CCH=CHCO2H. Be to, šis junginys turi vaisių skonį; taigi galime naudoti kaip maisto priedą. Junginio molinė masė yra 116,072 g/mol. Ji lygi maleino rūgšties molinei masei, nes abiejų cheminė formulė yra tokia pati.
02 pav. Fumaro rūgšties struktūra
Be to, šis junginys atrodo kaip b alta kieta medžiaga. Lydymosi temperatūra yra 287 °C, toliau kaitinant junginys suyra. Be to, mes galime pagaminti fumaro rūgštį kataliziškai izomerizuodami maleino rūgštį esant žemam pH. Be to, tai daroma vandeniniame tirpale.
Kuo skiriasi maleino rūgštis ir fumaro rūgštis?
Pagrindinis skirtumas tarp maleino rūgšties ir fumaro rūgšties yra tas, kad maleino rūgštis yra butendio rūgšties cis-izomeras, o fumaro rūgštis yra trans-izomeras. Be to, maleino rūgštis sudaro silpnus intramolekulinius vandenilio ryšius ir turi daug žemesnę lydymosi temperatūrą nei fumaro rūgštis. Taip yra todėl, kad tarpmolekulinės vandenilio jungtys fumaro rūgštyje yra daug stipresnės dėl transgeometrijos.
Toliau infografijoje pateikiama daugiau informacijos apie skirtumą tarp maleino rūgšties ir fumaro rūgšties.
Santrauka – maleino rūgštis prieš fumaro rūgštį
Maleino rūgštis ir fumaro rūgštis yra karboksirūgštys. Be to, jie yra vienas kito cis-trans izomerai. pagrindinis skirtumas tarp maleino rūgšties ir fumaro rūgšties yra tas, kad maleino rūgštis yra butendio rūgšties cis-izomeras, o fumaro rūgštis yra trans-izomeras.
