Pagrindinis skirtumas tarp alkoholių ir fenolių yra tas, kad alkoholiai yra organiniai junginiai, kurių esminis komponentas yra –OH grupė, o fenoliai yra alkoholių grupė, kurios pagrindiniai komponentai yra –OH grupė ir benzeno žiedas.
Organinėje chemijoje yra alifatinių ir aromatinių junginių, kurie turi tas pačias funkcines grupes. Tačiau jų savybės gali skirtis viena nuo kitos dėl aromatingumo ar alifatiškumo. Alkoholiai yra organiniai junginiai, kurių funkcinė grupė yra –OH. Fenolis yra alkoholių kategorija. Visų pirma, jame yra –OH grupė, prijungta prie aromatinio žiedo. Todėl, skirtingai nuo daugelio kitų alkoholio junginių, jis turi keletą skirtingų savybių.
Kas yra alkoholiai?
Alkoholio šeimos charakteristika yra –OH funkcinės grupės (hidroksilo grupės) buvimas. Paprastai ši –OH grupė prisijungia prie sp3 hibridizuotos anglies. Paprasčiausias šios šeimos atstovas yra metilo alkoholis, kurį vadiname metanoliu. Alkoholius galime suskirstyti į tris grupes: pirminius, antrinius ir tretinius. Čia ši klasifikacija priklauso nuo anglies, prie kurios tiesiogiai prisijungia hidroksilo grupė, pakeitimo laipsnio.
Jei prie anglies yra prijungta tik viena kita anglis, vadiname ją pirmine anglimi, o alkoholis yra pirminis alkoholis. Panašiai, jei anglis su hidroksilo grupe prisijungia prie dviejų kitų anglies atomų, tai yra antrinis alkoholis ir pan. Alkoholius pavadiname su priesaga –ol pagal IUPAC nomenklatūrą. Pirmiausia turime pasirinkti ilgiausią ištisinę anglies grandinę, prie kurios tiesiogiai prisijungia hidroksilo grupė. Tada turime pakeisti atitinkamo alkano pavadinimą, išmesdami paskutinę raidę e ir pridėdami galūnę ol.
Ypatybės
Be to, alkoholių virimo temperatūra yra aukštesnė nei atitinkamų angliavandenilių ar eterių. Priežastis yra tarpmolekulinė sąveika tarp šių molekulių per vandenilio ryšį. Jei R grupė yra maža, alkoholiai maišosi su vandeniu. Tačiau didėjant R grupei, ji tampa hidrofobiška. Be to, šios molekulės yra polinės. Ten C-O ir OH ryšiai prisideda prie molekulės poliškumo. O-H ryšio poliarizacija daro vandenilį iš dalies teigiamą ir paaiškina alkoholių rūgštingumą.
01 pav.: alkoholiniai gėrimai
Be to, tai silpnos rūgštys, o rūgštingumas artimas vandens. Kadangi –OH yra prastai paliekanti grupė, nes OH– yra stipri bazė. Tačiau alkoholio protonavimas blogą paliekančią grupę –OH paverčia gerai paliekančia grupe (H2O). Anglis, kuri tiesiogiai jungiasi su –OH grupe, yra iš dalies teigiama; todėl jis yra jautrus nukleofiliniam priepuoliui. Be to, deguonies atomo elektronų poros daro jį baziniu ir nukleofiliniu.
Kas yra fenoliai?
Fenolis yra aromatinis angliavandenilis ir benzeno darinys. Fenolis yra b alta kristalinė kieta medžiaga, kurios molekulinė formulė C6H6OH. Jis yra degus ir turi stiprų kvapą. Šios molekulės molekulinė masė yra 94 g mol-1 Lydymosi temperatūra yra 40,5 oC, o virimo temperatūra yra 181 oC. Be to, tankis yra 1,07 g cm-3
02 pav.: 2D fenolio struktūra
Todėl formavimosi procese vandenilio atomas benzeno molekulėje pakeičiamas –OH grupe, kad susidarytų fenolis. Todėl jis turi panašią aromatinio žiedo struktūrą kaip ir benzene. Tačiau jo savybės skiriasi dėl –OH grupės. Fenolis yra silpnai rūgštus (rūgštesnis nei alkoholiai). Kai jis praranda –OH grupės vandenilį, jis sudaro fenolato joną ir stabilizuojamas rezonansu, todėl fenolis yra gana gera rūgštis. Be to, jis vidutiniškai tirpsta vandenyje, nes gali sudaryti vandenilinius ryšius su vandeniu. Tačiau fenolis išgaruoja lėčiau nei vanduo.
Kuo skiriasi alkoholiai ir fenoliai?
Alkoholiai yra organiniai junginiai, kurių funkcinė grupė yra –OH. Fenolis yra aromatinis angliavandenilis ir benzeno darinys. Tai taip pat yra alkoholio rūšis. Todėl pagrindinis alkoholių ir fenolių skirtumas yra tas, kad alkoholiai yra organiniai junginiai, kurių esminis komponentas yra –OH grupė, tuo tarpu fenoliai yra alkoholių grupė, kurios pagrindiniai komponentai yra –OH grupė ir benzeno žiedas.
Kitas svarbus skirtumas tarp alkoholių ir fenolių, paprastai alkoholių –OH prisijungia prie sp3 hibridizuotos anglies, o fenolyje – prie sp 2 hibridizuota anglis. Be to, fenoliai yra daug stipresnės rūgštys nei alkoholiai.
Toliau pateikiama infografika apie alkoholių ir fenolių skirtumus.
Santrauka – alkoholiai prieš fenolius
Alkoholiai yra organiniai junginiai. Fenolis yra alkoholio rūšis, turinti kai kurių būdingų savybių. Pagrindinis skirtumas tarp alkoholių ir fenolių yra tas, kad alkoholiai yra organiniai junginiai, kurių esminis komponentas yra –OH grupė, o fenoliai yra alkoholių grupė, kurios pagrindiniai komponentai yra –OH grupė ir benzeno žiedas.
