Pagrindinis skirtumas tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių yra tas, kad lakiosios rūgštys lengvai išgaruoja, o nelakios rūgštys nelengvai išgaruoja.
Nespartumas – tai medžiagos polinkis išgaruoti. Todėl lakiosios medžiagos lengviau patenka į garų fazę nei nelakios medžiagos. Tačiau šis garinimas gali vykti kaitinant arba be jo. Didelio nepastovumo priežastis yra aukštas garų slėgis normalioje kambario temperatūroje.
Kas yra lakiosios rūgštys?
Lakiosios rūgštys yra cheminiai junginiai, kurie greitai išgaruoja. Šis greitas garavimas atsiranda dėl didelio garų slėgio normalioje kambario temperatūroje. Todėl lakiosios rūgštys gali išgaruoti be kaitinimo ar kitos išorinės jėgos.
01 pav.: anglies rūgšties cheminė struktūra
Be to, terminas lakiosios rūgštys daugiausia reiškia organines rūgštis, kurios susidaro mūsų organizme dėl virškinimo, ligų ar medžiagų apykaitos, taip pat šių rūgščių gali būti vynuogių sultyse, misoje ir vyne. Visų pirma anglies rūgštis yra laki rūgštis, kuri mūsų organizme susidaro anglies dioksido pavidalu. Be to, ši rūgštis išsiskiria per plaučius.
Kas yra nelakiosios rūgštys?
Nelakiosios rūgštys yra cheminiai junginiai, kurie negali greitai išgaruoti. Taip yra daugiausia todėl, kad rūgšties garų slėgis normalioje kambario temperatūroje nėra pakankamai didelis, kad lengvai išgaruotų. Todėl galime jas pavadinti fiksuotomis rūgštimis arba metabolinėmis rūgštimis, nes mūsų organizmas šias rūgštis daugiausia gamina iš kitų š altinių nei anglies dioksidas.y., dėl neužbaigtos angliavandenių, riebalų ir b altymų apykaitos susidaro šios rūgštys. Išskyrus anglies rūgštį, dauguma rūgščių, kurias gamina mūsų kūnas, yra nelakios. Be to, šios rūgštys išsiskiria per inkstus.
02 pav. Pieno rūgštis – nelaki rūgštis, kuri gaminasi mūsų kūne
Reakcijos, dėl kurių gali susidaryti nelakiosios rūgštys, yra šios:
Sieros turinčių aminorūgščių oksidacija:
Pvz.: cisteinas → karbamidas + CO2 + H2SO4
- Fosforo turinčių junginių metabolizmas:
- Katijoninių aminorūgščių oksidacija:
Pvz.: argininas → karbamidas + CO2 + H2O + H+
Nevisiška angliavandenių, riebalų ir lipidų apykaita
Koks skirtumas tarp lakiųjų ir nelakių rūgščių?
Lakiosios rūgštys yra cheminiai junginiai, kurie greitai išgaruoja, o nelakiosios rūgštys yra cheminiai junginiai, kurie negali greitai išgaruoti. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių. Šis skirtumas atsiranda dėl kiekvienos rūgšties garų slėgio. Todėl atsiranda dar vienas skirtumas tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių. y., lakiųjų rūgščių garų slėgis normalioje kambario temperatūroje yra labai aukštas, o nelakiųjų rūgščių garų slėgis yra palyginti mažas.
Be to, atsižvelgiant į lakiąsias ir nelakiąsias rūgštis, kurias gamina mūsų kūnas, pagrindinė lakioji rūgštis yra anglies rūgštis, kuri išsiskiria per plaučius, o nelakiosios rūgštys apima sieros rūgštį ir pieno rūgštį, kurios išsiskiria per inkstus ir kitus organus. plaučiai. Taip yra daugiausia todėl, kad lakiosios rūgštys gali išsiskirti iš organizmo per ventiliaciją, o nelakios rūgštys negali. Taigi tai taip pat prisideda prie kito skirtumo tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių.
Toliau pateikta infografika rodo skirtumą tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių lentelės pavidalu.
Santrauka – lakiosios ir nelakiosios rūgštys
Lakiosios ir nelakiosios rūgštys yra cheminiai junginiai, kuriuos vadiname pagal gebėjimą greitai išgaruoti. Todėl pagrindinis skirtumas tarp lakiųjų ir nelakiųjų rūgščių yra tas, kad lakiosios rūgštys lengvai išgaruoja, o nelakios rūgštys lengvai išgaruoja.
