Pagrindinis skirtumas – Tandūras ir orkaitė
Tandoor ir orkaitė yra du prietaisai, naudojami maistui gaminti. Orkaitė yra uždara, izoliuota kamera, naudojama maistui šildyti. Tandūras yra specialus krosnis, pagamintas iš molio; ši orkaitė specialiai naudojama Azijos ir Artimųjų Rytų šalyse. Orkaitė nepadeda maisto į išorę, nes ji yra visiškai uždara; tačiau tandyras turi angą viršuje, kuri leidžia vėdinti. Tai yra pagrindinis skirtumas tarp tandūro ir orkaitės.
Kas yra orkaitė?
Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui šildyti ir gaminti. Paprastai jis naudojamas maistui šildyti, kepti ir skrudinti. Maistas, pavyzdžiui, troškiniai, mėsa ir kepiniai, pavyzdžiui, duona, pyragas, pudingas ir sausainiai, ruošiami naudojant orkaites. Tačiau yra ir kitų tipų krosnių, kurios naudojamos keramikos, mūro ir metalo apdirbimui.
Orkaitė yra dažniausiai naudojamas prietaisas daugelyje namų ūkių. Yra keletas orkaitės tipų, atsižvelgiant į jų funkciją ir maitinimo š altinį. Kai kurie pavyzdžiai: elektrinė orkaitė, dujinė orkaitė, mūrinė orkaitė, mikrobangų krosnelė ir kt. Tačiau visų šių tipų orkaitės reguliuoja vidinės kameros temperatūrą.
Orkaitės maistą gamina įvairiais būdais. Labiausiai paplitęs būdas yra šilumos tiekimas iš apačios. Šis metodas naudojamas kepimui ir kepimui. Kai kurios orkaitės taip pat gali tiekti šilumą iš viršaus, kurios reikia kepimui ant grotelių. Kai maistas ruošiamas įprastoje orkaitėje, temperatūra pasiskirsto tolygiai.
Kas yra Tandūras?
Tandoors yra specialus orkaitės tipas, naudojamas Azijos ir Artimųjų Rytų šalyse. Šios orkaitės yra cilindro formos ir turi atvirą viršų, kad būtų galima patekti ir vėdinti. Jie pagaminti iš molio ir iš išorės sudaryti iš izoliacinės medžiagos, pavyzdžiui, purvo ar betono. Tradiciškai tandūro apačioje kurdavo laužą, kuriame maistas dega gyva ugnimi. Tandūro temperatūra gali pakilti net iki 900° Farenheito (≅ 480° Celsijaus). Tandūras gali būti didelė, nuolatinė virtuvės konstrukcija arba maža nešiojama orkaitė.
Tokį maistą kaip paplotėliai, alochi aloo, tandoori vištiena, samosos, kalmi kababai ir peshwari seekh galima virti tandyre. Plokščia duona, pvz., naan, lachcha parathas, plakama į orkaitės šonus, o mėsa paprastai kepama ilguose iešmuose, kurie kepami ant orkaitės angų arba įdedami tiesiai į orkaitę.
Kuo skiriasi Tandoor ir Orkaitė?
Apibrėžimas:
Tandoor yra specialus orkaitės tipas, naudojamas Azijos ir Artimųjų Rytų šalyse.
Orkaitė yra uždara izoliuota kamera, naudojama maistui šildyti ir gaminti.
Atidarymai:
Tandoor turi atvirą viršų.
Orkaitės turi visiškai uždaras kameras.
Maistas:
Tandūras naudojamas paplotiniams, mėsai, samosai ir kt. gaminti.
Orkaitės naudojamos mėsai, troškiniams ir kepiniams ruošti.
Medžiagos:
Tandūrai gaminami iš molio.
Šiuolaikinėse virtuvėse naudojamos orkaitės dažniausiai gaminamos iš metalo.
Nr.
