Etilo alkoholis vs etanolis
Etilo alkoholis ir etanolis yra du pavadinimai, nurodantys tą pačią medžiagą. Etilo alkoholis yra bendras pavadinimas, o etanolis yra IUPAC pavadinimas. Pagal IUPAC nomenklatūrą alkoholiai įvardijami su priesaga –ol. Pirmiausia reikia pasirinkti ilgiausią ištisinę anglies grandinę, prie kurios yra tiesiogiai prijungta hidroksilo grupė. Tada atitinkamo alkano pavadinimas pakeičiamas atmetant galutinį e ir pridedant galūnę ol. Alkoholio šeimai būdinga –OH funkcinės grupės (hidroksilo grupės) buvimas. Paprastai ši –OH grupė yra prijungta prie sp3 hibridizuotos anglies. Etanolis yra mažesnis alkoholis. Kadangi –OH grupė yra prijungta prie anglies atomo dviem vandeniliais, etanolis yra pirminis alkoholis.
Alkoholio virimo temperatūra yra aukštesnė nei atitinkamų angliavandenilių ar eterių. To priežastis yra tarpmolekulinė sąveika tarp alkoholio molekulių per vandenilio ryšį. Jei R grupė yra maža, alkoholiai maišosi su vandeniu, tačiau didėjant R grupei, ji linkusi būti hidrofobinė. Alkoholiai yra poliniai. C-O ryšys ir OH ryšiai prisideda prie molekulės poliškumo. O-H jungties poliarizacija daro vandenilį iš dalies teigiamą ir paaiškina alkoholių rūgštingumą. Alkoholiai yra silpnos rūgštys, o rūgštingumas artimas vandens. –OH yra prastai paliekanti grupė, nes OH– yra stipri bazė. Tačiau alkoholio protonavimas blogą paliekančią grupę –OH paverčia gerai paliekančia grupe (H2O). Anglis, tiesiogiai prijungta prie –OH grupės, yra iš dalies teigiama; todėl jis yra jautrus nukleofiliniam priepuoliui. Be to, deguonies atomo elektronų poros daro jį baziniu ir nukleofiliniu.
Etilo alkoholis
Etilo alkoholis paprastai žinomas kaip etanolis. Etanolis yra paprastas alkoholis, kurio molekulinė formulė yra C2H5OH. Tai skaidrus, bespalvis skystis, turintis būdingą kvapą. Be to, etanolis yra degus skystis. Etanolio lydymosi temperatūra yra -114,1 oC, o virimo temperatūra yra 78,5 °C. Etanolis yra polinis dėl deguonies ir vandenilio elektronegatyvumo skirtumo –OH grupėje. Be to, dėl –OH grupės jis gali sudaryti vandenilinius ryšius.
Etilo alkoholis naudojamas kaip gėrimas. Pagal etanolio procentą yra įvairių rūšių gėrimų, tokių kaip vynas, alus, viskis, brendis, arakas ir kt. Etanolį galima lengvai gauti cukraus fermentacijos procese, naudojant fermentą zimase. Šio fermento natūraliai yra mielėse, todėl anaerobinio kvėpavimo metu mielės gali gaminti etanolį. Etanolis yra toksiškas organizmui, o kepenyse jis virsta acetaldehidu, kuris taip pat yra toksiškas. Etanolis, išskyrus gėrimus, gali būti naudojamas kaip antiseptikas paviršiams valyti nuo mikroorganizmų. Jis daugiausia naudojamas kaip kuras ir degalų priedas transporto priemonėse. Etanolis maišosi su vandeniu, taip pat yra geras tirpiklis.
Kuo skiriasi etilo alkoholis ir etanolis?
• Cheminė medžiaga, pavadinta dviem pavadinimais, yra ta pati.
• Etilo alkoholis yra bendras pavadinimas, o etanolis yra IUPAC pavadinimas.
