Kefyras prieš jogurtą
Kefyras ir jogurtas yra pieno produktai, kurie turi tam tikrų skirtumų, nors daugelis juos laiko vienodais dėl bendro skonio ir tam tikrų kitų savybių. Svarbu pažymėti, kad kefyras ir jogurtas skiriasi vienas nuo kito fermentacijos aspektu. Kitaip tariant, galima sakyti, kad kefyro ir jogurto ruošimo fermentacijos procesas labai skiriasi. Abu jie atskirai pasižymi gydomosiomis savybėmis. Šie skirtumai tarp kefyro ir jogurto pateikiami šiame straipsnyje, kad galėtumėte susipažinti.
Kas yra kefyras?
Kefyras ruošiamas fermentacijos procese, kuriame dalyvauja ir mielės, ir bakterijos. Nors mielės taip pat naudojamos, gerai žinomas faktas, kad bakterijos sudaro pagrindinį komponentą gaminant kefyrą. Kai kurie tyrimai rodo, kad kefyre esančios bakterijos yra draugiškesnės. Tiesą sakant, kefyras laikomas maistingesniu. Labai rekomenduojama vartoti kefyrą, siekiant išvalyti žarnyno traktą. Taip yra ir dėl atitinkamų pieno produkte esančių bakterijų savybių.
Kefyras yra lengviau virškinamas dėl mažesnio dydžio. Kadangi kefyras yra lengvai virškinamas, jis tampa labiausiai mėgstamu patiekalu vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms. Gydytojai rekomenduoja vartoti kefyrą, kad išlaikytų sveiką gaubtinę žarną. Įdomu pastebėti, kad ir mielių, ir bakterijų buvimas yra pagrindinė geresnės kefyro maistinės vertės priežastis. Skiepyti šviežiu pienu kitu kefyro preparatu, žinoma, kefyro atveju išvis negalima. Be to, pieno kefyras vartojamas kaip kultūrinis pieno gėrimas. Kefyras paprastai būna rūgštesnio skonio. Kefyras naudojamas daugelyje receptų.
Kas yra jogurtas?
Kita vertus, jogurtas ruošiamas fermentacijos būdu, kuriame dalyvauja tik bakterijos. Gerai žinomas faktas, kad bakterijos yra pagrindinis jogurto komponentas. Valant virškinimo sistemą labai rekomenduojama vartoti jogurtą. Taip yra ir dėl atitinkamų pieno produkte esančių bakterijų savybių. Vienas geriausių jogurto privalumų yra tai, kad tinkamai vartojant jis padeda maitinti ir kitas virškinimo sistemoje esančias draugiškas bakterijas. Gaminant Jogurtą labai įmanoma, kad šviežias pienas būtų paskiepytas kitu jogurto preparatu. Kalbant apie vartojimo būdus, jogurtas visada valgomas su šaukštu. Jogurtas gali būti švelnaus arba aštraus skonio. Jogurtas naudojamas daugelyje receptų.
Kuo skiriasi jogurtas ir kefyras?
• Kefyras ruošiamas fermentacijos proceso metu, kuriame dalyvauja ir mielės, ir bakterijos.
• Kita vertus, jogurtas ruošiamas fermentacijos procesu, kuriame dalyvauja tik bakterijos. Tai vienas iš pagrindinių skirtumų tarp dviejų pieno produktų, būtent kefyro ir jogurto.
• Tyrimai rodo, kad kefyre esančios bakterijos yra draugiškesnės nei jogurte esančios bakterijos.
• Labai rekomenduojama vartoti kefyrą, siekiant išvalyti žarnyno traktą. Kita vertus, norint išvalyti virškinimo sistemą, labai rekomenduojama vartoti jogurtą.
• Kitas svarbus skirtumas tarp kefyro ir jogurto yra tas, kad kefyras yra lengviau virškinamas nei jogurtas; dėl mažesnio dydžio, palyginti su jogurtu.
• Kadangi kefyras yra lengvai virškinamas, jis tampa labiausiai mėgstamu patiekalu vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.
• Jogurtas visada valgomas su šaukštu, o pieno kefyras – kaip kultūringas pieno gėrimas.
• Jogurtas gali būti švelnaus arba aštraus skonio. Kefyras yra rūgštesnio skonio.
• Tiek kefyras, tiek jogurtas naudojami daugelyje receptų.
