Pekano riešutai prieš graikinius riešutus
Žinome, kad riešutai yra puikus riebalų ir aliejaus kuro š altinis. Jie taip pat yra blogas angliavandenių š altinis. Visi riešutai, išskyrus kokosą, yra geri pagrindinių B grupės vitaminų š altiniai. Pekano riešutai ir graikiniai riešutai yra riešutai, turintys daug panašumų savo forma ir išvaizda. Jų skonis taip pat šiek tiek panašus. Abu turi daug naudos sveikatai. Tačiau yra keletas skirtumų tarp graikinių riešutų ir pekano riešutų, kurie bus aptarti šiame straipsnyje.
Pekano riešutai
Pekano riešutai yra riešutai, kilę iš pekano medžių, kurių gimtinė yra Meksika ir pietinėje centrinėje JAV dalyje. Pekano riešutai yra lengvai laikomi, lengvai sulaužomi ir suteikia didelį riešutų mėsos derlių. Jie visada buvo puikus energijos š altinis. Gliaudyti pekano riešutai gali išlaikyti savo šviežumą maždaug 3 mėnesius, po to juos reikia laikyti vakuuminėse pakuotėse su azotu arba atšaldyti, kad išliktų švieži. Atšaldyti pekano riešutai išlieka švieži keletą metų. Nepaisant klaidingos nuomonės, kad pekano riešutai yra pilni riebalų, tyrimas, kurio metu kasdien suvartojama ¾ puodelio pekano riešutų, parodė, kad dėl to svoris nepriauga. Tiesą sakant, tyrimo dalyvių blogojo cholesterolio lygis sumažėjo 6%.
Pekano riešutai žinomi dėl labai didelio vitamino E kiekio (o,45%). Jie taip pat turi 67 gramus aliejaus 100 g. B altymų kiekis juose mažas – tik 7 g 100 g. Pekano riešutuose taip pat yra labai mažai omega 3 riebalų rūgščių.
Graikiniai riešutai
Palyginti su kitais riešutais, buvo nustatyta, kad graikiniuose riešutuose yra didžiausias antioksidantų kiekis, kuris yra svarbus siekiant užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžiui, nors nėra nieko įtikinamo, įrodančio šį teiginį. Graikiniai riešutai taip pat laikomi sveikais žmonių širdžiai, nes juose yra daug omega 3 – riebalų rūgščių, panašių į žuvyje. Graikiniuose riešutuose apskritai yra mono sočiųjų riebalų, kurie yra naudingi mūsų širdies sveikatai.
Graikiniai riešutai kilę iš Pietryčių Europos, Kinijos, Irako, Indijos ir Pakistano. Tačiau dėl puikios naudos sveikatai graikiniai riešutmedžiai šiandien paplitę visose pasaulio vietose. Graikiniai riešutai yra puikus energijos š altinis ir yra visavertis maistas. Jų branduolys lengvai išgaunamas iš apvalkalo ir jame yra 15% b altymų, 65% riebalų ir 16% angliavandenių. Jame yra daug kalcio ir šiek tiek geležies. Jame taip pat yra pakankamai vitamino E. Manoma, kad omega 3 riebalų rūgščių ir omega 6 riebalų rūgščių santykis graikiniuose riešutuose yra optimalus žmonėms vartoti.
Skirtumas tarp pekano riešutų ir graikinių riešutų
Didžiausias išvaizdos skirtumas yra pekano riešutų ir graikinių riešutų forma. Graikiniai riešutai savo forma primena žmogaus smegenis, o pekano riešutai turi gilius keterus, kurie yra ilgi, tačiau išlaiko tą pačią elipsės formą. Pekano riešutai yra tamsiai rudi, o graikiniai riešutai yra šviesiai rudos spalvos. Taip pat skiriasi ir pekano riešutų, ir graikinių riešutų skonis. Jei esate turguje, nustebtumėte pamatę, kad pekano riešutai brangesni nei geriau žinomi graikiniai riešutai.
Trumpai:
Pekano riešutai prieš graikinius riešutus
• Tiek graikiniai, tiek pekano riešutai laikomi draugiškais širdžiai.
• Pekano riešutuose yra daugiau vitamino E nei graikiniuose riešutuose.
• Pekano riešutai yra pilni antioksidantų ir laikomi gerais akims bei kovoja su tam tikromis vėžio rūšimis.
• Kita vertus, graikiniai riešutai turi daugiau omega 3 riebalų rūgščių nei pekano riešutai, ir įrodyta, kad jie turi antikancerogeninių savybių.
• Kalbant apie skonį, pekano riešutai yra saldesni nei graikiniai riešutai. Štai kodėl graikiniai riešutai yra skrudinami prieš naudojant tam tikrus receptus.
