Tirpus pluoštas prieš netirpią skaidulą
Tirpusis ir netirpusis pluoštas yra du pagrindiniai pluošto tipai. Norėdami suprasti skirtumą tarp tirpaus ir netirpio pluošto, turime žinoti, kas yra pluoštas. Vaisiuose ir daržovėse, kuriuos valgome, yra augalų ląstelių. Šių augalų ląstelių sienelės vadinamos skaidulomis, kurios patenka į mūsų kūną, kai valgome maistą. Šios skaidulos yra labai naudingos mūsų sveikatai. Tiesą sakant, šios skaidulos yra gyvybiškai svarbios mūsų sveikatai dėl funkcijų, kurias jos atlieka patekusios į skrandį.
Skaidulas mūsų organizmas suvirškina ilgai, o kai kurios rūšys jų visiškai negali virškinti, todėl organizmas jas išskiria. Viena iš svarbių skaidulų funkcijų yra palaipsniui išlaisvinti gliukozę kraujyje. Taigi vietoj gliukozės kiekio padidėjimo ar insulino kiekio sumažėjimo turime pastovų gliukozės kiekį. Kai gydytojai rekomenduoja pacientui valgyti daug stambaus pašaro, jie iš esmės turi omenyje šias daržoves ir vaisius. Kadangi maistas, kuriame gausu skaidulų, virškinamas ilgiau, jaučiamės sotesni, todėl kasdien sumažėja kalorijų kiekis. Tai reiškia, kad skaidulos neleidžia mums priaugti svorio. Gydytojai teigia, kad vidutinis suaugęs žmogus kasdien turėtų suvartoti 25–38 g skaidulų ir šiame kiekyje turėtų būti tiek netirpių, tiek tirpių skaidulų santykiu 3:1.
Kaip rodo jų pavadinimai, tirpios skaidulos lengvai ištirpsta vandenyje, todėl jas absorbuoja mūsų organizmas. Kita vertus, netirpūs pluoštai yra tie, kurie netirpsta vandenyje. Taigi jie atlieka labai vertingą užduotį, kad išvengtų visko, kas gali blokuoti virškinamąjį traktą. Vietoj to, jie mirkomi vandenyje ir plečiasi, apimdami visą virškinimo traktą. Jie pagreitina masės judėjimą per traktą, išlaikant švarias vidines virškinamojo trakto sienas. Žalios daržovės yra turtingas netirpių skaidulų š altinis, todėl kiekvieną dieną turėtume valgyti daug žalių daržovių. Netirpios skaidulos apsaugo nuo žarnyno, gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio. Jie taip pat padeda užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vidurių užkietėjimas ir hemorojus. Netirpūs pluoštai taip pat palaiko pH lygį mūsų organizme, o tai neleidžia mikroorganizmams skleisti kancerogenų organizme. Celiuliozė ir ligninas yra netirpių skaidulų rūšys.
Tirpios skaidulos lengvai ištirpsta mūsų organizme ir taip palaiko sveiką cukraus kiekį kraujyje. Jie dažniausiai randami vaisiuose. Jie yra gelio pavidalo ir palaiko tinkamą maisto, praeinančio per virškinamąjį traktą, greitį. Neleidžia greitai praleisti maisto. Tai padeda organizmui geriau įsisavinti maistines medžiagas iš organizmo. Šios skaidulos taip pat palaiko sveiką cholesterolio kiekį, kuris yra naudingas mūsų širdies sveikatai. Žalieji ankštiniai augalai, žirniai, lęšiai ir pupelės taip pat yra turtingi tirpių skaidulų š altiniai.
Tirpių ir netirpių skaidulų pusiausvyros palaikymas mūsų organizme padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas ir vitaminus, taip pat padeda išvengti įprastų negalavimų.
