Žalioji arbata vs juodoji arbata
Žalioji arbata ir juodoji arbata yra dvi gerai žinomos arbatos rūšys, kurios, daugelio žmonių nuomone, yra naudingos sveikatai. Žalioji arba juodoji arbata yra iš to paties augalo Camellia Senesis. Tačiau jų skonis, spalva ir poveikis sveikatai gali skirtis priklausomai nuo kiekvieno iš jų apdorojimo būdo.
Žalioji arbata
Žalioji arbata gaminama šiek tiek leidžiant arbatos lapeliams oksiduotis, o po to iš karto sustabdoma keptuvėje arba garinant. Oksidacija yra procesas, kurio metu lapai sugeria deguonį, leidžiantį jiems nuvyti ir išdžiūti. Garinant ar kūrenant išsaugoma žalia lapų spalva, suteikianti subtilesnį, švelnesnį, žolės skonį nei juodoji arbata.
Juodoji arbata
Juodoji arbata gaminama leidžiant lapams nuvyti ir visiškai oksiduotis, todėl jie tampa rudi, sausi ir nudžiūvę. Štai kodėl juodoji arbata yra sodresnio, stipresnio ir kartaus skonio nei žalioji. Kadangi arbatos lapai yra 100% oksiduoti, juodojoje arbatoje yra daugiau taninų nei žaliojoje arbatoje, todėl arbata yra juoda. Septyniasdešimt penki procentai surinktų arbatų yra gaminami į juodąją arbatą.
Žaliosios ir juodosios arbatos skirtumai
Arbata yra puikus antioksidantų š altinis. Antioksidantai padeda mūsų organizmui atsikratyti laisvųjų radikalų, kurie kenkia mūsų ląstelėms. Tiek žaliojoje, tiek juodojoje arbatoje yra antioksidantų, kurie mums tikrai naudingi. Arbatoje taip pat yra kofeino, tačiau kofeino kiekis skiriasi. Juodoji arbata turi daugiau kofeino nei žalioji arbata. Taip yra daugiausia dėl skirtingų arbatos lapų apdorojimo kiekvienam iš jų.
Arbatos gėrimas buvo kinų gyvenimo būdo dalis, o arbatą geriančių žmonių skaičiaus augimas už Kinijos ribų įrodo, kad arbata gali sukelti reikšmingų sveikatos pokyčių. Arbatoje taip pat yra aminorūgščių, kurios padeda stiprinti mūsų imuninę sistemą. Arbatos gėrėjai taip pat turi mažesnę riziką susirgti diabetu. Visa tai yra pakankama priežastis pradėti gerti arbatą, kad mūsų organizmas galėtų iš jos gauti naudos.
Trumpai:
• Žalioji ir juodoji arbatos gaunamos iš to paties augalo, tačiau apdorojamos skirtingai. Žalioji arbata, nors ir iš dalies oksiduota, garinama arba deginama ir išlaiko žalią spalvą. Juodajai arbatai leidžiama išdžiūti ir visiškai oksiduotis, todėl jos lapai tampa sausi, rudi ir nudžiūvę.
• Juodojoje arbatoje yra taninų, kurie suteikia arbatos spalvą.
• Abiejose arbatose yra antioksidantų, aminorūgščių ir kofeino. Tačiau juodojoje arbatoje kofeino yra daugiau nei žaliojoje.
• Žalioji arbata yra žolinio, švelnesnio skonio. Juodoji arbata yra kartaus, stipresnio skonio.
