B altoji arbata prieš žaliąją arbatą
B altosios ir žaliosios arbatos skirtumą daugiausia lemia šių arbatos lapelių gamybos procesas. Galima geriau sakyti, kad viena iš pagrindinių b altosios ir žaliosios arbatos skirtumo priežasčių yra lapų oksidacija po nuskynimo. Jie abu yra lapai, paimti iš to paties arbatos augalo, žinomo kaip Camellia sinensis. Lapai skinami skirtingu laiku. Tada jie pereina skirtingus paruošimo procesus. Žaliosios arbatos lapai paliekami oksiduotis labiau nei b altosios arbatos lapai. Nepriklausomai nuo skirtumo, abu turi daug naudos sveikatai ir yra populiarūs sveikų žmonių gėrimai. Tiek b altoji, tiek žalioji arbata turi daug antioksidantų. Be to, juose yra mažiau kofeino nei juodojoje arbatoje ar kavoje. Kadangi abi šios arbatos rūšys yra naudingos sveikatai, jų kaina taip pat didesnė nei juodosios arbatos.
Kas yra b altoji arbata?
B altoji arbata yra įvairių rūšių arbata. Tai labai šviesios spalvos. Štai kodėl ji vadinama b altąja arbata. Užplikius arbatą, ji tampa labai šviesiai geltonu gėrimu. B altąją arbatą galima skinti tik kelias ankstyvo pavasario dienas. B altoji arbata gaminama iš švelniausių lapelių. Jie nuskinami dar iki galo neišsiskleidus pumpurams ir apdengiami sidabriniais kailiais. Tada jie greitai išgarinami ir džiovinami. B altoji arbata nėra džiovinama ar plikoma tiek, kiek juodoji arba žalioji arbata. Turėtumėte žinoti, kad ilgiau arbatos lapeliai džiūsta, jie labiau oksiduojasi, o lapai tampa tamsesni. Ta blyški b altosios arbatos spalva rodo, kad jos džiovinamos labai trumpą laiką.
B altosios arbatos puodelyje yra apie 30–55 mg kofeino. B altojoje arbatoje yra daugiau antioksidantų nei žaliojoje 1 Visi žinome, kad šviežios apelsinų sultys yra puikus antioksidantų š altinis. Tikrai keista pastebėti, kad kai kurie arbatos gamintojai teigia, kad viename puodelyje b altosios arbatos yra 14 kartų daugiau antioksidantų nei puodelyje šviežių apelsinų sulčių2
Kas yra žalioji arbata?
Kai daugiausia dėmesio skiriame žaliajai arbatai, pirmiausia turime pamatyti, kaip ji nuimama. Žaliosios arbatos derlius nuimamas vėliau nei b altosios arbatos. Žalioji arbata yra iš dalies fermentuota. Pirma, jis virinamas garuose. Tada žalioji arbata kaitinama, galiausiai susukama ir išdžiovinama.
Žaliojoje arbatoje yra apie 35–70 mg kofeino viename puodelyje. Žaliojoje arbatoje yra antioksidantų, todėl daugelis žmonių renkasi žaliąją arbatą kasdien. Tiesą sakant, galima sakyti, kad šiais laikais žalioji arbata populiarėja.
Kuo skiriasi b altoji arbata nuo žaliosios arbatos?
• Vienas iš pagrindinių b altosios ir žaliosios arbatos skirtumų yra tas, kad b altoji arbata nevyksta fermentacijos ir oksidacijos proceso, o žaliojoje arbatoje vyksta dalinės fermentacijos ir oksidacijos procesas.
• Įdomu pastebėti, kad tiek b altoji, tiek žalioji arbata gana sėkmingai išlaiko savo antioksidantų kiekį. Kita vertus, tyrimai parodė, kad b altojoje arbatoje yra daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje. Todėl tarp šių dviejų žmonių pasirinkimas labiau priklauso nuo b altosios, o ne su žaliosios arbatos.
• Taip pat didelis skirtumas tarp b altosios ir žaliosios arbatos skonio atžvilgiu. Sakoma, kad b altoji arbata yra subtilesnio skonio nei žalioji. Išvaizda yra lygi ir šilkinė. Kita vertus, žalioji arbata turi žolės poskonį.
• Taip pat svarbu žinoti, kad žaliojoje arbatoje yra daugiau kofeino nei b altojoje arbatoje, kuri gaminama iš pumpurų ir jaunų arbatos lapelių. Senesniuose lapuose kofeino yra daugiau nei pumpuruose ir jaunuose lapuose.
• Kalbant apie kainą, b altoji arbata, kurią pagaminti sunkiau, yra brangesnė už žaliąją.
Jei nemėgstate kofeino, tada jūsų skonio receptoriams geriausiai tinka b altoji arbata. Kita vertus, žaliosios arbatos mėgėjai mėgaujasi jos įgimtu skoniu. Jie neprieštarauja, kad arbatoje yra daugiau kofeino. Jie visi stengiasi mėgautis žaliosios arbatos skoniu. B altoji arbata yra brangesnė už žaliąją.
| B altoji arbata | Žalioji arbata |
| Pagaminta iš pumpurų ir jaunų arbatos lapelių | Pagaminta iš šiek tiek senesnių lapų |
| Procesas: jokios fermentacijos ir oksidacijos | Procesas: iš dalies fermentuotas ir minimali oksidacija |
| Sudėtyje yra daugiau antioksidantų nei žaliojoje arbatoje | Geras antioksidantų š altinis, bet mažiau, palyginti su b alta arbata |
| Subtilus skonis nei žalioji arbata | Žolė pagal skonį |
| Labai mažiau kofeino | Daugiau kofeino, palyginti su b alta arbata |
Š altinis:
- Praktinis botanikos naudojimas odos priežiūroje
- Gurmaniškos Patriko arbatos
