Pagrindinis skirtumas tarp kofeino ir kofeino rūgšties yra tas, kad kofeinas yra psichoaktyvus vaistas, o kofeino rūgštis yra antioksidantas.
Kofeinas yra centrinę nervų sistemą veikiantis stimuliatorius, priklausantis metilksantino klasei, o kofeino rūgštis yra organinis junginys, priskiriamas hidroksicinamono rūgšties klasei. Nors terminai kofeinas ir kofeino rūgštis skamba panašiai, jie yra du skirtingi organiniai junginiai, turintys skirtingą poveikį ir skirtingą paskirtį.
Kas yra kofeinas?
Kofeinas yra centrinę nervų sistemą veikiantis stimuliatorius, priklausantis metilksantino klasei. Galima sakyti, kad tai yra labiausiai vartojamas psichoaktyvus narkotikas pasaulyje. Jis skiriasi nuo daugelio kitų panašių vaistų, nes yra legalus ir nereglamentuojamas beveik visame pasaulyje. Yra keletas žinomų šio vaisto veikimo mechanizmų, paaiškinančių kofeino poveikį. Tarp šių mechanizmų labiausiai paplitęs yra grįžtamasis blokuojantis adenozino veikimas jo receptorius ir dėl to užkertamas kelias mieguistumui, kurį sukelia adenozinas. Be to, šis vaistas stimuliuoja tam tikras autonominės nervų sistemos dalis.
01 pav.: Cheminė kofeino struktūra
Atsižvelgiant į kofeino savybes, jis yra kartaus skonio ir yra b altas kristalinis purinas. Be to, kofeinas yra metilksantino alkaloidas, chemiškai artimas DNR ir RNR adenozino ir guanino bazėms. Šio junginio galime rasti sėklose, vaisiuose, riešutuose ir kai kurių augalų lapuose. Kofeinas yra linkęs apsaugoti šias augalų dalis nuo žolėdžių.
Yra daug kofeino naudojimo būdų, įskaitant medicininį, pvz., neišnešiotų kūdikių bronchų ir plaučių displazijos gydymą, neišnešiotų naujagimių apnėjos gydymą, ortostatinės hipotenzijos gydymą, centrinės nervų sistemos veiklos gerinimą ir kt.
Kas yra kavos rūgštis?
Kavos rūgštis yra organinis junginys, priskiriamas hidroksicinamono rūgšties klasei. Tai geltonos spalvos kieta medžiaga, susidedanti iš fenolio ir akrilo funkcinių grupių. Šį junginį galime rasti beveik visuose augaluose, nes jis yra tarpinis junginys lignino biosintezei ir yra pagrindinė sumedėjusių augalų sudedamoji dalis kaip biomasė.
02 pav. Kavos rūgšties cheminė struktūra
Kavoje yra nedidelis kavos rūgšties kiekis, o tai yra įprastas natūralus fenolis argano aliejuje. Be to, šio junginio dideliais kiekiais galime rasti žolelėse, įskaitant čiobrelius, šalavijus ir š altmėtes. Mažai kofeino rūgšties galime rasti miežių ir rugių grūduose.
Svarstant apie kavos rūgšties naudojimą, ji yra antioksidantas in vitro ir in vivo. Jis taip pat gali parodyti imunomoduliacinį ir priešuždegiminį aktyvumą. Kofeino rūgšties, susijusios su kancerogeniškumu, tyrimų rezultatai yra prieštaringi. Kaip ir kitais atvejais, kavos rūgštis yra veiklioji kofenolio sudedamoji dalis, pagaminta iš tirpios kavos, ir matrica MALDI masės spektrometrijos analizėje.
Kuo skiriasi kofeinas ir kofeino rūgštis?
Nors terminai kofeinas ir kofeino rūgštis skamba panašiai, jie yra du skirtingi organiniai junginiai, turintys skirtingą poveikį ir skirtingą paskirtį. Kofeinas yra centrinę nervų sistemą veikiantis stimuliatorius, priklausantis metilksantino klasei, o kofeino rūgštis yra organinis junginys, priskiriamas hidroksicinamono rūgšties klasei. Pagrindinis skirtumas tarp kofeino ir kofeino rūgšties yra tas, kad kofeinas yra psichoaktyvus vaistas, o kofeino rūgštis yra antioksidantas.
Toliau pateiktoje infografikoje pateikiami skirtumai tarp kofeino ir kofeino rūgšties lentelės pavidalu, kad būtų galima palyginti.
Santrauka – kofeinas prieš kavos rūgštį
Kofeinas yra centrinę nervų sistemą veikiantis stimuliatorius, priklausantis metilksantino klasei. Kavos rūgštis yra organinis junginys, priklausantis hidroksicinamono rūgšties klasei. Nors terminai kofeinas ir kofeino rūgštis skamba panašiai, jie yra du skirtingi organiniai junginiai, turintys skirtingą poveikį ir skirtingą paskirtį. Pagrindinis skirtumas tarp kofeino ir kofeino rūgšties yra tas, kad kofeinas yra psichoaktyvus vaistas, o kofeino rūgštis yra antioksidantas.
