Pagrindinis skirtumas tarp pelėsių ir mielių yra tas, kad pelėsiai yra daugialąsčiai siūliniai grybai, o mielės yra vienaląsčiai apvalūs arba ovalūs grybai.
Karalystės grybai yra viena iš penkių karalysčių, kuriose yra eukariotinių mikroorganizmų, tokių kaip mielės, pelėsiniai rūdys, dėmė, miltligė ir grybai. Jie yra labai svarbūs ir naudingi skaidytojai aplinkoje, padedantys perdirbti maistines medžiagas daugelio tipų ekosistemose. Be to, grybai yra įvairi organizmų grupė. Kai kurie yra vienaląsčiai apvalūs grybai. Daugelis yra siūliniai grybai.
Be šių dviejų tipų, kai kurie grybai yra klubo formos, o kai kurie – miltelių pavidalo. Tačiau svarbu ištirti įvairių rūšių grybus, nes kai kurie yra pavojingi mūsų sveikatai, o kai kurie sukelia įvairias augalų ir gyvūnų ligas. Tačiau ne visi grybai yra blogi. Atitinkamai, šioje karalystėje yra labai naudingų grybų, kurie turi skirtingą komercinį pritaikymą pramonėje, ypač antibiotikų gamyboje, maisto gamyboje ir antrinių metabolitų gavyboje. Taigi šis straipsnis skirtas dviejų tipų grybams; pelėsiai ir mielės, ypač jų skirtumai. Perskaitę straipsnį rasite informacijos apie pelėsių ir mielių skirtumus.
Kas yra liejimo formos?
Pelėsiams būdinga daugialąstelė siūlinė grybiena, vadinama hifais. Hifai gali turėti skyrius arba ne. Remiantis tuo, kai kurie grybai yra pertvariniai pelėsiai, o kiti yra aseptiniai pelėsiai. Tai grybų tipas, apimantis įvairias svarbių grybų gentis, tokias kaip Aspergillus ir Penicillium. Dauginasi daugiausia per sporas nelytiškai, tačiau kartais dauginasi ir lytiškai. Šių pelėsių tinklas, pavyzdžiui, hifai, sudarantys vamzdines šakas, apima tą pačią genetinę informaciją, todėl manoma, kad jis yra vienas organizmas.
01 pav.: Forma
Maisto produktuose auga pelėsiai, todėl jie atrodo neryškūs, todėl blogėja ir keičia spalvą. Jie sukelia natūralių medžiagų biologinį skaidymą ir vaidina svarbų vaidmenį biotechnologijoje. Įkvėpus didelę pelėsių sporų dozę, pelėsiai tampa pavojingi, sukelia alergines reakcijas ir kvėpavimo sutrikimus. Be to, kai kurie pelėsiai padeda gaminti maistą, ypač ruošiant fermentuojančius maisto produktus. Be to, pelėsiai yra labai naudojami gaminant vaistus, tokius kaip antibiotikai ir organinių rūgščių ekstrahavimas.
Kas yra mielės?
Mielės yra vienaląsčiai grybai, kurie dauginasi nelytiškai pumpurų atsiradimo arba dvejetainio dalijimosi būdu. Iki šiol aprašyta daugiau nei 1500 rūšių. Su jais dažniausiai susiduriame vandenyne, dirvožemyje ir augalų paviršiuose. Mielės populiarios maisto ir gėrimų gamyboje, ypač gaminant alų ir kitus alkoholinius gėrimus, tokius kaip japoniškas sake. Dažniausiai naudojamos mielių rūšys yra Saccharomyces cerevisiae, kuri angliavandenius paverčia anglies dioksidu ir alkoholiu. Tačiau mielės dažniausiai naudojamos duonai kaip rauginimo medžiaga.
02 pav.: Mielės
Be mielių naudojimo maisto ir gėrimų gamyboje, kai kurios mielės yra patogeniškos. Candida yra vienas iš ligas sukeliančių grybelių, patenkančių į mielių grupę. Tačiau jie veikia tik žmones, kurių imuninė sistema yra pažeista.
Kokie yra pelėsių ir mielių panašumai?
- Pelėsiai ir mielės yra grybai.
- Be to, jie yra ir eukariotai, ir saprofitai.
- Be to, jie yra svarbūs skaidytojai dirvožemyje.
- Be to, jie turi panašią ląstelių struktūrą.
- Be to, jų ląstelių sienelėse pagrindinis junginys yra chitinas.
- Pelėsiai ir mielės yra oportunistiniai patogenai žmonėms, kurių imunitetas susilpnėjęs.
Kuo skiriasi pelėsiai ir mielės?
Pelėsiai ir mielės yra dvi grybų grupės, kurios turi panašumų ir skirtumų. Pelėsiai yra daugialąsčiai mikroorganizmai, kai kurie yra spalvingi. Vartojant jie tampa patogeniški. Be to, jie sukelia daugybę sveikatos problemų, tokių kaip alerginės reakcijos ir kvėpavimo sutrikimai, įkvėpę jų sporas. Kita vertus, mielės yra vienaląsčiai, bespalviai, apvalūs arba ovalūs grybai. Paprastai mielės yra nekenksmingos. Tačiau jie vis tiek sugadina maistą, dažniausiai žemą pH lygį ir daug cukraus, ir gali pakenkti žmonėms su silpna imunine sistema. Todėl pagrindinis pelėsių ir mielių skirtumas yra ląstelių struktūra. Pelėsiai yra daugialąsčiai siūliniai grybai, o mielės yra vienaląsčiai apvalūs grybai.
Be to, dar vienas skirtumas tarp pelėsių ir mielių yra tas, kad mielės nesudaro hifų, skirtingai nei pelėsiai. Toliau pateiktame infografike pateikiama daugiau informacijos apie pelėsių ir mielių skirtumus.
Santrauka – pelėsiai prieš mieles
Karalystės grybai apima eukariotų mikroorganizmus, tokius kaip pelėsiai, rūdys, mielės, grybai ir kt. Tarp skirtingų grybų grupių pelėsiai ir mielės yra komerciškai svarbūs. Pelėsiai yra daugialąsčiai siūlai, panašūs į grybus, kurie sudaro hifus. Kita vertus, mielės yra vienaląsčiai apvalios arba ovalios formos grybai. Todėl tai yra pagrindinis skirtumas tarp pelėsių ir mielių. Be to, pelėsiai dauginasi tiek nelytiniu, tiek lytiniu dauginimosi būdu, o mielės daugiausia dauginasi nelytiniu būdu, pvz., pumpurų atsiradimu ir dvejetainiu dalijimusi.
