Pagrindinis skirtumas tarp skruzdžių rūgšties ir acto rūgšties yra tas, kad skruzdžių rūgštyje (arba metano rūgštyje , HCOOH) yra karboksirūgšties grupė, prijungta prie vandenilio atomo, o acto rūgštyje ( arba etano rūgštis, CH3COOH) turi metilo grupę, prijungtą prie karboksirūgšties.
Skruzdžių rūgštis ir acto rūgštis yra paprastos karboksirūgštys. Tačiau skruzdžių rūgštis yra paprasčiausia karboksirūgštis, o acto rūgštis yra antroji paprasčiausia karboksirūgštis. Abu šie junginiai yra rūgštiniai junginiai.
Kas yra skruzdžių rūgštis?
Skruzdžių rūgštis yra paprasčiausia karboksirūgštis, kurioje karboksirūgšties grupė yra prijungta prie vandenilio atomo. Cheminė jo formulė yra HCOOH arba CH2O2. Šio junginio IUPAC pavadinimas yra metano rūgštis. Šis junginys natūraliai randamas kai kuriose skruzdėlėse.
Kai kurie cheminiai faktai apie skruzdžių rūgštį yra šie:
- Cheminė formulė – CH2O2 /HCOOH
- Molinė masė – 46,03 g/mol
- Fizikinė būsena – skystis kambario temperatūroje
- Spalva – bespalvė
- Kvapas – aštrus kvapas
- Lydymosi temperatūra – 8,4°C
- Virimo temperatūra – 100,8°C
- Tirpumas vandenyje – maišosi su vandeniu
Skruzdžių rūgšties garų fazėje yra dimerų dėl vandenilio jungties tarp molekulių. Dvi skruzdžių rūgšties molekulės gali sudaryti dvi vandenilio jungtis viena su kita, sudarydamos dimerą. Dėl šio gebėjimo sudaryti vandenilinius ryšius su vandens molekulėmis jis maišosi su vandeniu.
1 pav. Cheminė skruzdžių rūgšties struktūra
Skruzdžių rūgšties gamyba
Skruzdžių rūgšties gamybai daugiausia naudojamas metilo formiatas ir formamidas. Metilformiato hidrolizės metu susidaro skruzdžių rūgštis. Metilformiatas susidaro vykstant reakcijai tarp metanolio ir anglies dioksido, dalyvaujant stipriai bazei, tokiai kaip natrio metoksidas. Kartais metilo formiatas pirmiausia virsta formamidu (metilformiatui reaguojant su amoniaku), kuris vėliau hidrolizuojasi su sieros rūgštimi ir susidaro skruzdžių rūgštis.
Kas yra acto rūgštis?
Acto rūgštis yra antra paprasčiausia karboksirūgštis, turinti metilo grupę, prijungtą prie karboksirūgšties grupės. Šio junginio IUPAC pavadinimas yra etano rūgštis. Cheminė acto rūgšties formulė yra CH3COOH. Kai kurie cheminiai faktai apie acto rūgštį yra tokie:
- Cheminė formulė – CH3COOH
- Molinė masė – 60,05 g/mol
- Fizikinė būsena – skystis kambario temperatūroje
- Spalva – bespalvė
- Kvapas – acto kvapas
- Lydymosi temperatūra – 16,6 °C
- Virimo temperatūra – 118,1 °C
- Tirpumas vandenyje – maišosi su vandeniu
Acto rūgštis yra pagrindinė acto sudedamoji dalis. Jam būdingas rūgštus skonis ir aštrus kvapas. Acto rūgšties karboksirūgšties grupės vandenilio atomas gali atsiskirti nuo molekulės jonizuojant molekulę. Todėl tai yra rūgštinė molekulė. Tai taip pat silpnas monoprotinis junginys. Kietos acto rūgšties molekulės yra išsidėsčiusios grandinės pavidalu dėl tarp molekulių esančių vandenilio ryšių. Tačiau jo garų fazėje yra dimerų.
2 pav. Cheminė acto rūgšties struktūra
Acto rūgšties gamyba
Yra du acto rūgšties gamybos būdai: sintetinė gamyba ir bakterinė fermentacija. Sintezėje naudojamas procesas daugiausia yra metanolio karbonilinimas. Šis metodas apima reakciją tarp metanolio ir anglies monoksido.
Kokie yra skruzdžių rūgšties ir acto rūgšties panašumai?
- Skruzdžių rūgštis ir acto rūgštis yra karboksirūgštys
- Abu yra bespalviai skysčiai kambario temperatūroje
- Abi rūgštys turi stiprų kvapą
- Jie abu gali sudaryti dimerus
- Su vandens molekulėmis abi gali sudaryti vandenilinius ryšius
- Be to, abi rūgštys maišosi su vandeniu
Kuo skiriasi skruzdžių rūgštis ir acto rūgštis?
Skruzdžių rūgštis prieš acto rūgštį |
|
| Skruzdžių rūgštis yra paprasčiausia karboksirūgštis, turinti karboksirūgšties grupę, prijungtą prie vandenilio atomo. | Acto rūgštis yra antra paprasčiausia karboksirūgštis, turinti metilo grupę, prijungtą prie karboksirūgšties grupės. |
| IUPAC pavadinimas | |
| Metano rūgštis | Etano rūgštis |
| Cheminė formulė | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Cheminė struktūra | |
| Sudėtyje yra vandenilio atomas, prijungtas prie karboksilo grupės. | Sudėtyje yra metilo grupė, sujungta su karboksilo grupe. |
| Molinė masė | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Virimo taškas | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Lydymosi temperatūra | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Santrauka – skruzdžių rūgštis prieš acto rūgštį
Skruzdžių rūgštis ir acto rūgštis yra paprasčiausi karboksirūgšties junginiai. pagrindinis skirtumas tarp skruzdžių rūgšties ir acto rūgšties yra tas, kad skruzdžių rūgštyje yra karboksirūgšties grupė, prijungta prie vandenilio atomo, o acto rūgštyje yra metilo grupė, prijungta prie karboksirūgšties.
