Kopūstai prieš salotas
Kopūstai ir salotos yra dvi daržovių rūšys, kurios dažnai painiojamos kaip vienas ir tas pats dalykas. Griežtai tariant, jie skiriasi savo savybėmis. Kopūstai iš tikrųjų yra viena iš kelių auginamų Brassica oleracea veislių. Jai būdingi stori žali arba violetiniai lapai, sudarantys apvalią širdį arba galvą.
Kita vertus, salotos yra sudėtinis augalas, vadinamas Lactusa sativa, su traškiais ir valgomais lapais. Kopūstų galva dažniausiai valgoma kaip daržovė, o valgomieji salotų lapai naudojami ruošiant salotas.
Įdomu pastebėti, kad salotos visame pasaulyje auginamos komerciniais tikslais ir joms reikalinga lengva, smėlinga ir drėgna dirva. Tarp salotų ir kopūstų salotos laikomos maistingesnėmis nei kopūstai, nes jose yra daugiau energijos. Manoma, kad salotose yra 13 kcal energijos. Jame taip pat yra angliavandenių, riebalų, b altymų, maistinių skaidulų ir vitamino A.
Salotos yra mažai kaloringas maistas ir puikus vitamino A bei folio rūgšties š altinis. Kita vertus, kopūstai puikiai veikia kaip goitrogenas. Jis veiksmingai blokuoja skydliaukės ląstelių organizaciją. Šviežių kopūstų sultys yra labai rekomenduojamos gydant pepsinę opas (pagal colyer čia). Įvairiose pasaulio vietose kopūstai naudojami ruošiant įvairius patiekalus.
Įdomu pastebėti, kad kopūstai įvairiose Europos vietose naudojami uždegimams gydyti. Tai puikus vitamino C š altinis. Teigiama, kad kopūstuose be vitamino C yra ir aminorūgščių bei daug priešuždegiminių medžiagų. Kopūstus labai rekomenduojama vartoti ir esant virškinimo sutrikimams.
Todėl ir kopūstai, ir salotos turi savo gydomųjų savybių, todėl svarbu juos abu įtraukti į savo mitybą.
