Virėjas prieš virėją
Virėjas ir virėjas skiriasi vaidmenimis, kuriuos jie atlieka virtuvėje. Dabar, jei paklaustumėte paprasto žmogaus gatvėje, ką jis mano apie žodžius virėjas ir virėjas, jis kurį laiką gali būti sumišęs, bet jums pasakys, kad tai sinonimai, vartojami pakaitomis virtuvėje dirbančiam žmogui. jis nežiūri į operacijas arba pats aktyviai dalyvauja gaminant receptus. Tačiau tiems, kurie dirba viešbučių pramonėje ar maitinimo srityje, du žodžiai virėjas ir virėjas visiškai skiriasi vienas nuo kito ir reiškia tos pačios profesijos žmones, tačiau turi skirtingus vaidmenis ir pareigas. Tai neskaitant išsilavinimo skirtumų. Šiame straipsnyje bandoma išryškinti virėjo ir virėjo skirtumus, kad skaitytojams nekiltų visos abejonės.
Kai kuriems gali atrodyti keistai, kad tokios svarbios maitinimo įstaigos pozicijos nėra aiškiai atskirtos arba tinkamai klasifikuojamos. Netgi nėra mokyklų, siūlančių laipsnius ar diplomus, kuriuose būtų daromas skirtumas tarp virėjo ir virėjo.
Kas yra virėjas?
Jei mokėtės pas žinomą virėją ir nuo to laiko pakilote į viršų, esate laikomas virėju ir ženklinamas. Patys virėjai skiriasi savo gretose. Yra vykdomieji šefai, sous chefs, chefs de partie ir pan. Virėjas turi 2-4 metų kulinarinį išsilavinimą. Tai žmogus, kuris buvo apmokytas pas patyrusį virėją, turėdamas tikslą įgyti kulinarinį išsilavinimą, kuris prilygsta laipsniui. Pabaigus mokymus, pagrindinė virėjo atsakomybė tenka vadovo vaidmeniui. Jis yra asmuo, galintis kurti ir įgyvendinti valgiaraščius restorane ir yra laikomas virtuvės vadovo vaidmeniu.
Kas yra virėjas?
Kita vertus, jei esate žmogus, kuris domisi maisto gaminimu ir esate aistringas maisto gaminimui, jums bus priskiriama virėjo etiketė, kai pradedate savo karjerą restorane. Yra mąstymo mokykla, kuri sako, kad virėjas yra prastesnis už virėją. Tai reiškia, kad jie mano, kad virėjas yra žemesnis nei virėjas.
Virėjas – tai žmogus, kuris kasdien ruošia maistą tokioje aplinkoje. Esant poreikiui atlieka įvairias pareigas virtuvėje. Jis valo ir plauna virtuvę. Jis naudojasi receptais ir laikosi kitų nurodymų.
Kulinarijos mokymo centruose ir viešbučiuose virėjas prestižo, atlyginimo ir karjeros raidos požiūriu visada laikomas žemesniu už virėją. Tačiau yra atvejų, kai virėjai pakilo daugiau nei patyrę virėjai. Yra virėjų, kurie pasižymi nepaprastu talentu ir savo įgūdžiais lenkia kolegų virėjų įgūdžius.
Kuo skiriasi virėjas ir virėjas?
Virėjo ir virėjo apibrėžimas:
• Virėjas yra žmogus, kuris kasdien gamina maistą kaip profesija. Virėjas taip pat gali būti apibūdinamas kaip žmogus, kuris vis dar mokosi gaminti.
• Virėjas yra virėjas, turintis išsilavinimą ir patirties kulinarijoje. Virėjas perėjo išmokimo etapą, kurį išgyvena virėjas, ir yra labiau kaip vadybininkas.
Kvalifikacijos:
• Virėjas vis dar įgyja diplomą arba jo neturi.
• Virėjas turi aukštąjį kulinarijos menų išsilavinimą ir turi patirties.
Vaidmenys virtuvėje:
• Virėjas atlieka kiekvieną jam pavestą darbą. Išskyrus patiekalų, kuriuos jam liepta gaminti, gaminimą, jis netgi plauna ir valo.
• Virėjas – tai žmogus, kuris prižiūri virtuvę. Jis neskalbia ir nevalo.
Tipai:
• Nėra virėjų tipų.
• Yra įvairių virėjų tipų. Vykdomieji virėjai planuoja meniu ir vadovauja virtuvės veiklai. Sous Chef yra antrasis vyriausiojo virėjo vadovas. Saucier yra virėjas, kuris specializuojasi padažų gamyboje. Konditerijos šefas gamina kepinius.
Atlyginimas:
• Paprastai virėjas gauna didesnį atlyginimą nei virėjas.
Dabar, kai praėjote kiekvieną terminą, turite suprasti, kuo skiriasi virėjas ir virėjas.
