B altymai prieš kreatiną
Amino rūgštis yra paprasta molekulė, sudaryta iš C, H, O, N ir gali būti S. Ji turi tokią bendrą struktūrą.
Yra apie 20 įprastų aminorūgščių. Visos aminorūgštys turi –COOH, –NH2 grupes ir –H, prijungtą prie anglies. Anglis yra chiralinė anglis, o alfa aminorūgštys yra svarbiausios biologiniame pasaulyje. R grupė skiriasi nuo aminorūgščių iki aminorūgščių. Paprasčiausia aminorūgštis, kurios R grupė yra H, yra glicinas. Pagal R grupę aminorūgštys gali būti suskirstytos į alifatines, aromatines, nepolines, polines, teigiamai įkrautas, neigiamai įkrautas, polines neįkrautas ir kt. Amino rūgštys yra cwitter jonų pavidalu, kai fiziologinis pH yra 7,4. Amino rūgštys yra b altymų statybinės medžiagos, jos taip pat dalyvauja sintetinant kitas svarbias molekules biologinėse sistemose.
B altymai
B altymai yra viena iš svarbiausių gyvų organizmų makromolekulių tipų. B altymai gali būti suskirstyti į pirminius, antrinius, tretinius ir ketvirtinius b altymus, priklausomai nuo jų struktūros. Aminorūgščių (polipeptido) seka b altyme vadinama pirmine struktūra. Kai sujungiama daug aminorūgščių, ši grandinė vadinama polipeptidu. Kai polipeptidinės struktūros susilanksto atsitiktine tvarka, jos vadinamos antriniais b altymais. Tretinėse struktūrose b altymai turi trimatę struktūrą. Kai kelios trimatės b altymų dalys susijungia kartu, jos sudaro ketvirtinius b altymus. Trimatės b altymų struktūros priklauso nuo vandenilio jungčių, disulfidinių jungčių, joninių jungčių, hidrofobinių sąveikų ir visų kitų tarpmolekulinių sąveikų aminorūgščių viduje.
Gyvosiose sistemose b altymai atlieka keletą vaidmenų. Jie dalyvauja formuojant struktūras. Pavyzdžiui, raumenyse yra b altymų skaidulų, tokių kaip kolagenas ir elastinas. Jų taip pat yra kietose ir standžiose struktūrinėse dalyse, pavyzdžiui, naguose, plaukuose, kanopose, plunksnose ir kt. Kiti b altymai randami jungiamuosiuose audiniuose, pavyzdžiui, kremzlėse. Be struktūrinės funkcijos, b altymai turi ir apsauginę funkciją.
Antikūnai yra b altymai ir jie apsaugo mūsų organizmą nuo svetimų infekcijų. Visi fermentai yra b altymai. Fermentai yra pagrindinės molekulės, kontroliuojančios visą medžiagų apykaitos veiklą. Be to, b altymai dalyvauja ląstelių signalizacijoje. B altymai gaminami ant ribosomų. B altymus gaminantis signalas perduodamas į ribosomas iš DNR genų. Reikalingos aminorūgštys gali būti su maistu arba gali būti sintezuojamos ląstelės viduje.
B altymų denatūracija lemia b altymų antrinių ir tretinių struktūrų išsiskleidimą ir dezorganizaciją. Tai gali būti dėl karščio, organinių tirpiklių, stiprių rūgščių ir bazių, ploviklių, mechaninių jėgų ir kt.
Kreatinas
Kreatinas yra junginys, kurio natūraliai yra stuburiniuose gyvūnuose. Tai azoto junginys, kuriame taip pat yra karboksilo grupė. Kreatino struktūra yra tokia.
Išskirtas jis turi b altą kristalinę išvaizdą. Jis yra bekvapis, o molinė masė yra apie 131,13 g mol−1.
Kreatinas mūsų organizme biosintetinamas iš aminorūgščių. Procesas daugiausia vyksta kepenyse ir inkstuose. Po sintezės jis transportuojamas į raumenis ir ten saugomas. Kreatinas didina ATP susidarymą, todėl padeda aprūpinti organizmo ląsteles energija.
Kuo skiriasi b altymas ir kreatinas?
• B altymai yra makromolekulė, o kreatinas yra viena maža molekulė.
• B altymai turi peptidinių ryšių, bet kreatinas neturi peptidinių ryšių.
• B altymai gali būti sintetinami bet kurioje gyvoje ląstelėje, priešingai nei kreatinas.
