Dekstrozė prieš gliukozę
Gliukozė ir dekstrozė priskiriamos angliavandenių kategorijai. Angliavandeniai yra junginių grupė, kuri apibrėžiama kaip „polihidroksialdehidai ir ketonai arba medžiagos, kurios hidrolizuojasi, kad susidarytų polihidroksialdehidai ir ketonai“. Angliavandeniai yra pati gausiausia organinių molekulių rūšis žemėje. Jie yra gyvų organizmų cheminės energijos š altinis. Negana to, jie tarnauja kaip svarbios audinių sudedamosios dalys. Angliavandenius vėlgi galima suskirstyti į tris kategorijas: monosacharidus, disacharidus ir polisacharidus. Monosacharidai yra paprasčiausias angliavandenių tipas. Gliukozė ir dekstrozė yra monosacharidai. Monosacharidai klasifikuojami pagal
• Molekulėje esančių anglies atomų skaičius
• Nesvarbu, ar juose yra aldehido ar keto grupės
Todėl monosacharidas su šešiais anglies atomais vadinamas heksoze. Jei yra penki anglies atomai, tai yra pentozė. Be to, jei monosacharidas turi aldehido grupę, jis vadinamas aldoze. Monosacharidas su keto grupe vadinamas ketoze.
Gliukozė
Gliukozė yra monosacharidas, kuriame yra šeši anglies atomai ir aldehido grupė. Todėl tai yra heksozė ir aldozė. Jis turi keturias hidroksilo grupes ir turi tokią struktūrą.
Nors gliukozė rodoma kaip linijinė struktūra, ji taip pat gali būti cikliška. Tiesą sakant, tirpale dauguma molekulių yra ciklinės struktūros. Kai susidaro ciklinė struktūra, -OH ant anglies 5 paverčiama eterio jungtimi, kad žiedas būtų uždarytas anglimi 1. Taip susidaro šešių narių žiedo struktūra. Žiedas taip pat vadinamas pusacetaliniu žiedu dėl anglies, turinčios ir eterio deguonies, ir alkoholio grupę. Dėl laisvųjų aldehidų grupės gali sumažėti gliukozės kiekis. Taigi jis vadinamas redukuojančiu cukrumi. Be to, gliukozė taip pat žinoma kaip dekstroze, nes ji pasuka plokštuminę poliarizuotą šviesą į dešinę.
Kai yra saulės šviesos, augalų chloroplastuose gliukozė sintetinama naudojant vandenį ir anglies dioksidą. Ši gliukozė yra saugoma ir naudojama kaip energijos š altinis. Gyvūnai ir žmonės gliukozę gauna iš augalinių š altinių. Gliukozės kiekį žmogaus kraujyje reguliuoja homeostazės mechanizmas. Šiame mechanizme dalyvauja hormonai insulinas ir gliukagonas. Kai kraujyje yra didelis gliukozės kiekis, tai vadinama diabetine būkle. Cukraus kiekio kraujyje matavimas matuoja gliukozės kiekį kraujyje. Gliukozės kiekiui kraujyje matuoti yra įvairių priemonių.
Dekstrozė
Bendrai kalbant, dekstrozė yra ta pati, kaip gliukozė. Jis turi tą pačią molekulinę formulę. Bet kai atsižvelgiame į molekulių stereochemiją, dekstrozę vadiname D-gliukoze. Enantiomerai yra ypatingas izomerijos tipas, randamas struktūrų porose, kurios yra veidrodiniai vienas kito atvaizdai. Dvi struktūros žymimos D cukrumi ir L cukrumi. Šie du tipai skiriasi dėl to, kaip jie sukasi plokštumos poliarizuotą šviesą. Dekstrozė pasuka plokštuminę poliarizuotą šviesą į dešinę. Todėl gliukozei yra du enantiomerai – D ir L, tačiau D-gliukozė arba dekstrozė yra gausiausia žmonių organizme.
Kuo skiriasi gliukozė ir dekstrozė?
• Dekstrozė taip pat žinoma kaip D-gliukozė.
• L- Gliukozė ir dekstrozė yra veidrodiniai vienas kito atvaizdai.
• Dekstrozė skiriasi nuo gliukozės, nes ji pasuka plokštuminę poliarizuotą šviesą į dešinę.
• Dekstrozė yra gamtoje gausi gliukozės rūšis.
