Raudonos vs b altojo vyno taurės
Jei esate vyno mėgėjas, tikriausiai jums nėra jokio skirtumo, kurioje taurėje vynas jums patiekiamas. Tačiau jei esate rimtas vyno mėgėjas, aistringai domitės ne tik raudonaisiais ir b altaisiais vynais, bet ir taurėmis, kuriose jie patiekiami. Nustebtumėte sužinoję, kad kiekvienai konkrečiai vyno rūšiai yra daug skirtingų taurių, kuriose jis patiekiamas, ir yra žmonių, kurie vyno seanso bare reikalauja tam tikros rūšies taurės. Šis straipsnis apsiriboja raudonojo ir b altojo vyno taurių skirtumų ir šių skirtumų priežasčių išsiaiškinimu.
Aistringieji vynams teigia, kad tinkamų taurių pasirinkimas yra toks pat svarbus kaip ir vynas, nes tai labai paveikia vyno aromatą ir skonį. Sunku nuspręsti, ar tai tiesa, ar ne, tačiau vienas dalykas yra tiesa, tai yra griežtas geriančiųjų reikalavimas pasirinkti tam tikrų rūšių stiklines. Žinovai vertina savo taures taip pat, kaip ir vyną, nes mano, kad tinkama taurė pagerina konkretaus vyno potyrį.
Vyno taurė skiriasi nuo alaus taurių tuo, kad ją sudaro trys atskiros dalys, vadinamos dubuo, koteliu ir pagrindu. Tačiau šios pagrindinės formos yra įvairių dydžių ir raštų, priklausomai nuo vyno, kurį geriate.
Raudonojo vyno taurė
Gerdamas raudonąjį vyną žmogus nori, kad jo oksidacija vyktų lengvai. Tai deguonies maišymasis su vynu. Gėrėjai mano, kad būtent ši oksidacija suteikia vynui tikrą aromatą ir skonį, todėl jis tampa malonesnis. Būtent todėl raudonojo vyno taurė yra apvalesnė ir platesnė, kad su vynu galėtų liestis daugiau deguonies. Dėl šios priežasties raudonojo vyno taurės yra aukštos, kad vynas galėtų lengvai susimaišyti su deguonimi. Raudonojo vyno taures galima tvarkyti prie dubens, nes rankų šiluma, gaminant vyną šildant, neturi didelės įtakos jo skoniui ar aromatui. Raudonojo vyno taurės skirstomos į dvi kategorijas, žinomas kaip bordo ir Bordo taurės. Bordo taurė yra plati ir skirta vynui liesti geriančiojo liežuvio galiuką. Bordo yra veislė, kuri yra aukštesnė ir ne tokia plati kaip bordo. Bordo taurės sukurtos taip, kad vynas iš karto pasiektų gerklės užpakalį, kad kvapas ir skonis iš karto pasiektų mintis.
B altojo vyno taurė
B altojo vyno taurės yra siauresnės viršuje, todėl jų burnos yra mažos, todėl sumažėja vyno sąlyčio su oru vieta. Tai turi mažesnį oksidacijos efektą, o tai yra tai, ko pageidaujama b altųjų vynų atveju. Stiklas yra plonesnis, o dubuo taip pat mažas. Šios taurės turi būti laikomos už kotelio, kad rankos temperatūra nesukeltų vyno šiltumo. Viena iš priežasčių, kodėl b altojo vyno taurės viršuje yra mažesnės, yra tai, kad vyno aromatas patenka tiesiai į geriančiojo nosį.
Trumpai:
Raudonojo vyno taurė vs b altojo vyno taurė
• Raudonojo vyno taurės kotas trumpas, o dubenėlio anga didelė. Taip yra todėl, kad žmogus gali laikyti taurę su dubeniu, nes rankos temperatūra neturi jokios įtakos vyno aromatui ir skoniui.
• Kita vertus, b altojo vyno taurė turi mažesnę ir siauresnę burną, kad aromatas būtų nukreiptas tiesiai į geriančiojo nosį
• B altojo vyno taurės kotelis yra ilgesnis, nes taurė tvarkoma su koteliu. Tai daroma siekiant išvengti šilumos perdavimo iš rankų į vyną, kuris pakeistų vyno aromatą ir skonį.
