Pagrindinis skirtumas tarp flavonoidų ir izoflavonoidų yra tas, kad flavonoidų cheminėje struktūroje yra 2-fenilchromen-4-ono pagrindas, o izoflavonoidų cheminėje struktūroje yra 3-fenilchromen-4-onas.
Flavonoidai yra vienas didžiausių ir labiausiai ištirtų antrinių polifenolinių metabolitų, randamų augaluose. Pagal cheminę struktūrą jie turi dvi pagrindines grupes: flavonoidus (bioflavonoidus), turinčius 2-fenilchromanų struktūrą, ir izoflavonoidus, turinčius 3-fenilchromanų struktūrą. Flavanonai, flavonai, flavonoliai, flavan-3-oliai ir antocianidinai yra keletas flavonoidų, o izoflavonai, izoflavanai ir pterokarpanai yra keletas izoflavonoidų. Abi grupės turi labai svarbių privalumų, pavyzdžiui, didelę antioksidacinę galią, ilgaamžiškumą ir svorio valdymą.
Kas yra flavonoidai?
Flavonoidai arba bioflavonoidai – tai grupė flavonoidų, kurių cheminėje struktūroje yra 2-fenilchromen-4-ono pagrindas. Šiai grupei priklauso flavanonai, flavonai, flavonoliai, flavan-3-oliai ir antocianidinai. Jį sudaro įvairios klasės polifenoliniai junginiai, turintys antioksidacinę galią. Jie dažniausiai randami lapuose, žievėje, šaknyse, žieduose ir augalų sėklose. Keletas šios grupės narių sulaukė didelio visuomenės dėmesio dėl savo naudos žmonių mitybos srityje. Pavyzdžiui, proantocianidai vynuogių sėklose, flavanonai (hesperidinas) citrusiniuose vaisiuose, flavonoliai (kvercetinas) svogūnuose ir kitose daržovėse, katechinai žaliojoje arbatoje ir antocianozidai mėlynėse.
01 pav.: Flavonoidai
Flavonai yra vienas iš svarbių flavonoidų. Flavonai plačiai paplitę lapuose, žieduose ir vaisiuose. Pagrindiniai flavonų š altiniai yra salierai, petražolės, raudonieji pipirai, ramunėlės, mėtos ir ginkmedis. Flavonoliai yra flavonoidai, turintys ketoninę grupę. Flavonolių daugiausia yra įvairiuose vaisiuose ir daržovėse. Labiausiai ištirti flavonoliai yra kempferolis, kvercetinas, miricetinas ir fisetinas. Flavanonų paprastai yra visuose citrusiniuose vaisiuose, tokiuose kaip apelsinai, citrinos ir vynuogės. Labiausiai ištirti flavanonai yra hesperetinas, naringeninas ir eriodiktiolis. Be to, flavan-3-olių katechino gausu bananuose, obuoliuose, mėlynėse, žaliojoje arbatoje, persikuose ir kriaušėse. Antocianinai taip pat yra šios grupės nariai; jie yra pigmentai, atsakingi už augalų, gėlių ir vaisių spalvas. Plačiausiai ištirti antocianinai yra cianidinas, delfinidinas, malvidinas, pelargonidinas ir peonidinas.
Kas yra izoflavonoidai?
Izoflavonoidai yra grupė flavonoidų, kurių cheminėje struktūroje yra 3-fenilchromen-4-ono pagrindas. Izoflavonoidai, tokie kaip izoflavonai, neturi hidroksilo grupės pakeitimo 2 padėtyje. Izoflavonoidai yra biologiškai aktyvių fenolinių junginių klasė. Kadangi jų biologinis poveikis vyksta per estrogenų receptorius, kartais jie vadinami „fitoestrogenais“. Nors medicinos ir mokslo bendruomenė skeptiškai vertina jų naudojimą, jie buvo plačiai naudojami daugelyje maisto papildų. Kai kurie izoflavonoidai buvo nustatyti kaip toksinai, pavyzdžiui, biliatrezonas. Biliatrezona gali sukelti tulžies atreziją, kai kūdikiai yra veikiami augalinio produkto. Izoflavonoidų grupė plačiai skirstoma į pogrupius, įskaitant izoflavonus, izoflavononus, izoflavanus, pterokarpanus ir rotenoidus.
02 paveikslas: izoflavonoidai
Izoflavonoidai gaunami iš flavonoidų biosintezės kelio per liquiritigeniną arba naringeniną. Plačiausiai ištirti izoflavonoidai yra genisteinas, daidzeinas ir homoizoflavonoidai.
Kokie yra flavonoidų ir izoflavonoidų panašumai?
- Flavonoidai ir izoflavonoidai yra antriniai polifenoliniai metabolitai.
- Abu yra kilę iš augalų.
- Jie turi antioksidacinių savybių.
- Abu yra fitonutrientai (augalų chemikalai).
Kuo skiriasi flavonoidai ir izoflavonoidai?
Flavonoidų cheminėje struktūroje yra 2-fenilchromen-4-ono pagrindas. Priešingai, izoflavonoidai turi 3-fenilchromen-4-ono pagrindą savo cheminėje struktūroje. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp flavonoidų ir izoflavonoidų. Be to, flavonoidai turi mažesnį antioksidacinį aktyvumą, palyginti su izoflavonoidais.
Toliau pateiktoje infografikoje lentelių pavidalu pateikiami flavonoidų ir izoflavonoidų skirtumai.
Santrauka – flavonoidai prieš izoflavonoidus
Flavonoidai yra polifenolinių antrinių metabolitų, randamų augaluose, klasė. Jie gaunami flavonoidų biosintezės būdu. Jie turi bendrą 15 anglies skeleto struktūrą. Ši struktūra susideda iš dviejų fenilo žiedų ir heterociklinio žiedo. Pagal cheminę struktūrą jie yra dviejų tipų: flavonoidai ir izoflavonoidai. Flavonoidai savo cheminėje struktūroje turi 2-fenilchromen-4-ono pagrindą. Priešingai, izoflavonoidai turi 3-fenilchromen-4-ono pagrindą savo cheminėje struktūroje. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp flavonoidų ir izoflavonoidų.
