Pagrindinis skirtumas tarp ploviklio ir chaotropinės medžiagos yra tas, kad plovikliai gali denatūruoti b altymus, tirpindami hidrofobines grupes, o chaotropinės medžiagos gali denatūruoti b altymus, susilpnindamos hidrofobinį poveikį.
Plovikliai yra aktyviosios paviršiaus medžiagos. Šie junginiai turi valomųjų savybių. Pagrindinis šių junginių veiksmas yra b altymų junginių denatūravimas. Tačiau yra ne ploviklių junginių, kurie gali denatūruoti b altymus. Chaotropinės medžiagos yra tokie ne plovikliai.
Kas yra ploviklis?
Plovikliai yra paviršinio aktyvumo medžiagų junginiai, turintys valomųjų savybių. Ir šie junginiai gali būti pavienės aktyviosios paviršiaus medžiagos arba paviršinio aktyvumo medžiagų mišiniai. Jie naudojami kaip atskiesti tirpalai. Paprastai plovikliai patenka į alilbenzensulfonatų kategoriją. Jie yra panašūs į muilą, bet skiriasi nuo muilo, nes dėl poliarinių sulfonatų grupių yra geriau tirpūs kietame vandenyje.
01 pav.: Įvairių tipų plovikliai
Be to, yra trys pagrindiniai ploviklių tipai: katijoniniai, anijoniniai ir nejoniniai plovikliai. Katijoniniai plovikliai yra paviršinio aktyvumo medžiagų tipas, kurio molekulės galvoje yra teigiamai įkrautų funkcinių grupių. Dauguma šių paviršinio aktyvumo medžiagų yra naudingos kaip antimikrobinės, priešgrybelinės medžiagos ir kt. Taip yra todėl, kad jos gali pažeisti bakterijų ir virusų ląstelių membranas. Dažniausia funkcinė grupė, kurią galime rasti šiose molekulėse, yra amonio jonai.
Anijoniniai plovikliai yra paviršinio aktyvumo medžiagų tipas, kurio molekulės galvutėje yra neigiamo krūvio funkcinių grupių. Tokios funkcinės grupės yra sulfonatas, fosfatas, sulfatas ir karboksilatai. Tai yra dažniausiai naudojamos paviršinio aktyvumo medžiagos. Pavyzdžiui, muilo sudėtyje yra alkilo karboksilatų.
Nejoniniai plovikliai yra paviršinio aktyvumo medžiagų rūšis, kurių sudėtyje nėra grynojo elektros krūvio. Tai reiškia, kad molekulė nejonizuojasi, kai ją ištirpiname vandenyje. Be to, jie turi kovalentiškai susietas deguonies turinčias hidrofilines grupes. Šios hidrofilinės grupės jungiasi su hidrofobinėmis pirminėmis struktūromis, kai į mėginį pridedama aktyviosios paviršiaus medžiagos. Šiuose junginiuose esantys deguonies atomai gali sukelti paviršinio aktyvumo medžiagų molekulių vandenilinį ryšį.
Kas yra chaotropinis agentas?
Chaotropinės medžiagos yra cheminės medžiagos vandeniniame tirpale, galinčios sunaikinti vandenilio jungčių tinklą tarp vandens molekulių. Tai žinoma kaip chaotropinė veikla. Šis sunaikinimas gali turėti įtakos makromolekulių, tokių kaip b altymai ir nukleino rūgštys, natūralios būsenos stabilumui. Chaotropinės medžiagos gali denatūruoti b altymus, susilpnindamos hidrofobinį b altymų poveikį. Pavyzdžiui, chaotropinės medžiagos gali padidinti b altymų molekulių atsitiktinumą, dėl kurio b altymas denatūruojasi.
02 pav.: Butelis skysto etanolio
Kai kurie chaotropinių medžiagų pavyzdžiai yra etanolis, n-butanolis, guanidinio chloridas, ličio perchloratas, ličio acetatas, magnio chloridas, fenolis, 2-propanolis, tiokarbamidas ir karbamidas. Denatūravimo veiksmas šiose cheminėse rūšyse gali skirtis viena nuo kitos, priklausomai nuo jų cheminės struktūros; pvz. etanolis gali trukdyti nekovalentiniams b altymų ir nukleorūgščių ryšiams.
Kuo skiriasi ploviklis ir chaotropinė priemonė?
Plovikliai yra paviršinio aktyvumo medžiagų junginiai, turintys valomųjų savybių. Chaotropinės medžiagos yra cheminės medžiagos vandeniniame tirpale, galinčios sunaikinti vandenilio jungčių tinklą tarp vandens molekulių. Pagrindinis skirtumas tarp ploviklio ir chaotropinės medžiagos yra tas, kad plovikliai gali denatūruoti b altymus, tirpindami hidrofobines grupes, o chaotropinės medžiagos gali denatūruoti b altymus, susilpnindamos hidrofobinį poveikį.
Toliau pateiktoje infografijoje apibendrinamas skirtumas tarp ploviklio ir chaotropinės medžiagos.
Santrauka – ploviklis prieš chaotropinę priemonę
Ploviklio junginiai ir nedetergentinės, chaotropinės medžiagos yra svarbios kaip valikliai. Pagrindinis skirtumas tarp ploviklio ir chaotropinės medžiagos yra tas, kad plovikliai gali denatūruoti b altymus, tirpindami hidrofobines grupes, o chaotropinės medžiagos gali denatūruoti b altymus, susilpnindamos hidrofobinį poveikį.
