Pagrindinis skirtumas – Gyro vs Shawarma
Gyro ir shawarma (arba shawurma) reiškia marinuotą mėsą, kuri lėtai skrudinama ant iešmo labai aukštoje temperatūroje, leidžiant mėsai kepti savo sultyse. Abu šie maisto produktai yra pagaminti iš turkiško kebabo Doner ir paprastai patiekiami ant paplotėlio arba tiesiai ant lėkštės. Pagrindinis skirtumas tarp giroskopo ir šavarmos yra jų kilmė; gyro yra graikų patiekalas, o shawarma yra arabų patiekalas. Kiti skirtumai, pvz., priedai, prieskoniai ir garnyrai, taip pat skiriasi pagal šį pagrindinį skirtumą.
Kas yra giroskopas
Gyro yra graikiškas patiekalas, kuriam įtakos turėjo turkiškas kebabas Doneris. Šis patiekalas dažniausiai gaminamas iš ėrienos, jautienos arba jų mišinio. Mėsos gabaliukai pagardinami rozmarinų, raudonėlių, čiobrelių ir mairūnų mišiniu. Tada šie gabalėliai dedami ant vertikalios keptuvės, kuri yra apversto kūgio formos, ir lėtai pasukama priešais šilumos š altinį, kad mėsa iškeptų savo riebaluose.
Gyro dažniausiai patiekiamas su aliejumi patepta, lengvai ant grotelių kepta pita, apvoliota su įvairiomis salotomis ir daržovėmis, tokiomis kaip salotos ir agurkai. Prie jo naudojami garnyrai: pomidorų, svogūnų ir tzatziki padažas, garstyčios ir česnakinis jogurtas.
Kas yra Shawarma
Shawarma arba Shawurma yra Levanto arabų mėsos gaminys, panašus į Gyro. Šiam patiekalui paprastai naudojama mėsa, pavyzdžiui, ėriena, vištiena ir kalakutiena. Gaminant mėsos gabaliukus dedama ant vertikalaus iešmo ir kepama ant grotelių net dieną. Nuo mėsos bloko nupjautos drožlės patiekiamos, o likusi mėsos dalis laikoma ant iešmo. Mėsos prieskonių pagrindą sudaro kardamonas, ciberžolė, cinamonas ir gvazdikėliai; gali būti įvairių šio pagrindinio mišinio variantų.
Shawarma kaip susukamas sumuštinis
Mėsą galima patiekti lėkštėje su kitais priedais arba valgyti kaip įvyniojimą ar sumuštinį. Paprastai jis valgomas su riebiu sviestu, tabule, tabune duona, pomidorais ir agurkais. „Shawarma“priedai yra tahini, amba, humusas ir marinuotos ropės.
Kuo skiriasi Gyro ir Shawarma?
Origins:
Gyro yra graikų patiekalas.
Shawarma yra arabiškas patiekalas.
Mėsa:
Gyro paprastai gaminamas naudojant avieną, jautieną arba kiaulieną.
Shawarma paprastai gaminama naudojant ėrieną, vištieną ir kalakutieną.
Prieskoniai:
Gyro pagardintas rozmarinų, raudonėlių, čiobrelių ir mairūnų mišiniu.
Shawarma pagardinta kardamonu, ciberžole, cinamonu ir gvazdikėliais.
Garnyrai:
Gyro valgomas su pomidorais, svogūnų ir tzatziki padažu, garstyčiomis, česnakiniu jogurtu ir kt.
Shawarma valgoma su fattoush, tabbouleh, tahini, amba ir kt.
Vaizdo sutikimas: „Gyro sumuštinis“– iš pradžių į „Flickr“įkėlė jeffreyw kaip „Mmm… giroskopas“. Perkėlė Fæ (CC BY 2.0) per Commons Wikimedia „4029889“(CC0) per Pixabay
