Pagrindinis skirtumas tarp esterio ir eterio yra tas, kad esterio funkcinė grupė yra –COO, o eterio funkcinė grupė yra –O-.
Eteris ir eteris yra organinės molekulės su deguonies atomais. Esteriai turi grupę -COO. Čia vienas deguonies atomas yra prijungtas prie anglies dviguba jungtimi, o kitas deguonis yra sujungtas su viena jungtimi. Kadangi su anglies atomu jungiasi tik trys atomai, aplink jį yra trikampė plokštuminė geometrija. Be to, anglies atomas yra hibridizuotas sp2. Be to, esteris yra karboksirūgšties darinys. Kita vertus, eteris turi deguonies atomą su dviem viengubomis jungtimis su dviem alkilo arba arilo grupėmis. Deguonies atomas taip pat turi dvi pavienes elektronų poras.
Kas yra Ester?
Esteris yra organinis junginys, susidarantis okso rūgščiai reaguojant su hidroksilo junginiu (tokiu kaip alkoholis ir fenolis). Jis primena karboksirūgštį, kurios vandenilio atomas –COOH grupėje pakeistas alkilo arba arilo grupe. Esteriai yra polinės molekulės, tačiau jų virimo temperatūra yra žemesnė nei panašaus svorio karboksirūgščių. Taip yra todėl, kad esteriai negali sudaryti tarp jų vandenilinių ryšių. Tačiau jie gali sudaryti vandenilio ryšius tarp deguonies atomų ir vandens molekulių vandenilio atomų. Todėl esteriai šiek tiek tirpsta vandenyje.
01 pav.: Bendroji esterio struktūra
Be to, esteris turi vaisių kvapą, kuris skiriasi nuo atitinkamos karboksirūgšties (rūgštys dažniausiai turi nemalonų kvapą). Tiesą sakant, šie esteriai yra daugelio vaisių kvapo priežastis; pavyzdžiui, ananasai savo kvapą gauna iš etiletanoato. Be to, šis reiškinys paskatino esterius naudoti maisto pramonėje.
Tačiau esteriai, kuriuos naudojame tam tikrame gaminyje, norėdami gauti norimą vaisių kvapą, nėra tas pats junginys, kuris yra natūraliame š altinyje. Nepaisant to, esteriai gali sukurti tą patį skonį ir kvapą. Be to, nors junginys nėra toks pat kaip natūraliuose vaisiuose, valgyti šiuos maisto produktus nėra pavojinga, nes esterio struktūra yra labai panaši į natūralaus junginio struktūrą.
Kas yra eteris
Eteris yra organinis junginys, kurio deguonies atomas yra prijungtas prie dviejų alkilo arba arilo grupių. Paprastą eterį galime pavadinti alkilo eteriais, nes juose yra dvi mažos alkilo grupės, prijungtos prie deguonies atomo. Jo nomenklatūroje turime išvardyti alkilo grupes abėcėlės tvarka ir pridėti terminą "eteris" pabaigoje. Pavyzdžiui, jei eteris turi metilo grupę ir n-butilo grupę, prijungtą prie deguonies atomo, mes jį pavadiname „n-butilmetilo eteriu“.
Eteriai gali ištirpinti daugybę polinių ir nepolinių junginių. Taip yra daugiausia dėl to, kad eteriai neturi vandenilio jungčių tinklo, kurį reikia nutraukti, kad ištirptų ištirpusi medžiaga. Todėl nepoliniai junginiai linkę geriau ištirpti dietilo eteryje nei alkoholiai.
02 pav.: Bendra eterio struktūra
Bendrojoje eterio struktūroje deguonis turi sp3 hibridizaciją, o dvi pavienės poros yra dviejose hibridizuotose orbitalėse, o dvi dalyvauja jungiantis su R grupėmis. R-O-R’ ryšio kampas yra apie 104,5°, panašus į vandenį. Eterių virimo temperatūra yra maždaug panaši į angliavandenilių, kurių molekulinė masė yra tokia, pati, tačiau eterių virimo temperatūra yra mažesnė už alkoholių vertę. Nors eteriai negali sudaryti vandenilinių jungčių, jie gali sudaryti vandenilinius ryšius su kitais junginiais, tokiais kaip vanduo. Todėl eteriai tirpsta vandenyje, tačiau tirpumas gali sumažėti priklausomai nuo prijungtų angliavandenilių grandinių ilgio.
Kuo skiriasi esteris ir eteris?
Esteris yra organinis junginys, susidarantis okso rūgščiai reaguojant su hidroksilo junginiu. Eteris, priešingai, yra organinis junginys, kurio deguonies atomas yra prijungtas prie dviejų alkilo arba arilo grupių. Pagrindinis skirtumas tarp esterio ir eterio yra tas, kad esterio funkcinė grupė yra –COO, o eterio funkcinė grupė yra –O-. Bendroji esterio ir eterio cheminė formulė yra atitinkamai RC(=O)OR' ir R-O-R'. Be to, kitas reikšmingas skirtumas tarp esterio ir eterio yra tas, kad esterio funkcinėje grupėje yra karbonilo grupė, kurioje eterio nėra.
Dar svarbiau, kad esteriai turi vaisių kvapą, o eteris – stiprų eterinį kvapą. Todėl galime tai laikyti ir skirtumu tarp esterio ir eterio. Be to, esterių virimo temperatūra yra žemesnė nei karboksirūgščių ir tos pačios masės alkoholių, o eterio virimo temperatūra yra žemesnė nei esterių, karboksirūgščių ir tos pačios masės alkoholių.
Santrauka – Ester vs Ether
Esteris yra organinis junginys, susidarantis reaguojant okso rūgščiai su hidroksilo junginiu. Kita vertus, eteris yra organinis junginys, turintis deguonies atomą, susietą su dviem alkilo arba arilo grupėmis. pagrindinis skirtumas tarp esterio ir eterio yra tas, kad esterio funkcinė grupė yra –COO, o eterio funkcinė grupė yra –O-.
