Maisto gaminimas prieš kepimą
Ugnies išradimas buvo didelis įvykis, leidžiantis žmogui pasigaminti maistą valgymui, nes ugnis padarė žmogaus sumedžiotą žvėrimą skanesnį ir skanesnį. Maisto gaminimas prasidėjo ant atviros ugnies ir iki šiol dujinė viryklė yra atvira ugnis, ant kurios gaminame maistą įvairiuose induose. Tačiau yra daug daugiau maisto ruošimo būdų, tokių kaip kepimas ant grotelių, garuose, kepimas ir tt Tiesą sakant, kepimas mikrobangų krosnelėje tapo labai populiarus gaminimo būdas, nes manoma, kad jis yra daug sveikesnis nei paprastas gaminimas. Yra ir daugiau skirtumų tarp virimo ir kepimo, kurie bus pabrėžti šiame straipsnyje.
Maisto gaminimas
Žalias maistas, nesvarbu, ar tai mėsa, ar daržovės, yra ne tik neskanus, bet ir sunkiai valgomas. Jis taip pat kenksmingas vartoti dėl bakterijų buvimo. Žmogus nuo labai senų laikų išmoko, kad mėsą kaitinant per ugnį, žalia mėsa virsta maistu, kurį buvo skanu valgyti. Žmogus, siekdamas, kad maistas būtų skanesnis ir naudingesnis, išbandė įvairius gaminimo būdus. Maisto gaminimo menas buvo praturtintas skirtingais paruošimo būdais ir įvairių ingredientų, pvz., prieskonių ir žolelių, pridėjimu.
Pagrindinis maisto gaminimo principas visą laiką buvo tas pats, ty šildyti žalią maistą. Ilgą laiką maistas buvo gaminamas ant ugnies, naudojant tiesioginę šilumą. Greitpuodės ir kitų indų, leidžiančių viduje susidaryti slėgiui, gaminant garus ir gaminant maistą, išradimas pagreitino gaminimo procesą.
Laikui bėgant, dėl patogumo ir sveikatos priežasčių išpopuliarėjo dar keli gaminimo būdai. Tačiau dujinė viryklė išliko pagrindiniu maisto gaminimo būdu visame pasaulyje, kai maistas ruošiamas riebioje terpėje, kad netiesioginė ugnies karštis nesudegintų žaliavų, tokių kaip mėsa ir daržovės. Aliejuje taip pat atsirado visiškai kitoks gaminimo būdas, vadinamas kepimu.
Kepimas
Išgirdus žodį kepimas, iškart į galvą ateina pyragaičių, sausainių, pyragų ir kt. vaizdai. Taip yra todėl, kad kepant maistą reikia kaitinti sausu karščiu, o ne virti ant tiesioginės ugnies. Kepimas yra tik maisto gaminimo porūšis, tačiau jis tapo labai populiarus, nes gaminant maistą sunaudojama labai mažai aliejaus, jei iš viso naudojamas, todėl jis yra sveikesnis už tradicinį gaminimą. Kepimas priklauso nuo rauginių medžiagų, tokių kaip mielės ir miltai, kartu su vandeniu ir pienu, gaminant įvairius kepinius, tokius kaip bandelės, pyragai, pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai ir kt.
Kuo skiriasi maisto gaminimas ir kepimas?
• Maisto gaminimas yra plati metodų kategorija, naudojama ruošiant maistą valgyti, o kepimas – tik maisto gaminimo būdas
• Gaminti galima ant atviros ugnies arba naudojant tokią terpę kaip vanduo ar aliejus, kad žalia mėsa ir daržovės sušildytų. Kita vertus, gaminant maistą naudojama sausa ir netiesioginė šiluma orkaitėje
• Gaminant į galvą atkeliauja įvairių maisto receptų vaizdai, kurie kepant iškyla į galvą sausainių, pyragaičių, pyragų, duonos ir t. t. vaizdai
• Kepimas laikomas greitu ir sveikesniu gaminimo būdu
