Omarai prieš vėžius
Jūros gėrybių mėgėjai visame pasaulyje negali atsispirti, kai kalbama apie omarus ir vėžius, kurių abiejų skonis tiesiog dieviškas. Nepaisant tokio populiarumo visose pasaulio dalyse, ypač šalyse neturinčiose jūros, kur jie laikomi delikatesais, daugelis tebėra supainioti tarp dviejų jūros būtybių, o dėl beveik panašių fizinių savybių dauguma jūros gėrybes valgančių žmonių negali atskirti omaras ir vėžys. Šiame straipsnyje bandoma išsiaiškinti skirtumus tarp omarų ir vėžių.
Tiek omarai, tiek vėžiai turi kietą išorinį apvalkalą ir kūną, padalintą į dalis. Abi turi 4 poras kojų, žnyples, nagus, antenas ir ilgą uodegą. Net akių struktūra yra tokia pati, nes ji yra sudėtinė. Kas anksčiau nematė vėžių, greičiausiai jį vadins omaru. Tačiau yra keletas skirtumų, kurie leis net naujokui greitai suprasti, ar jam patiekiamas vėžys ar omaras.
Pirmasis skirtumas yra dydžiu. Vėžiai, net ir suaugę, neužauga iki 6 colių, o jų dydis yra 2–6 coliai. Kita vertus, omarai paprastai yra 8 colių ilgio, o yra omarų, kurie užauga daugiau nei 8 colius, jei jų nesugauna. Taigi, jei jums pateiktame recepte yra 2–3 colių ilgio padaras, galite iš karto daryti išvadą, kad tai vėžys, o ne omaras, nors gali būti, kad gavote nedidelį omarą, kuris sugautas nebuvo suaugęs.
Kitas skirtumas, kurio jūs neturite galimybės žinoti, kai esate restorane, yra vieta, kur 2 būtybės paprastai randamos jūroje. Nors omarai randami vandenynuose, vėžius įprasta gaudyti net ežeruose ir upeliuose. Šie vėžiai gyvena gėlavandenių ežerų ir upelių dugne, po uolomis ir purvinais vandenimis, o naktį minta vabzdžiais, kirmėlėmis, moliuskais ir organinėmis medžiagomis. Jie naudoja savo nagus, kad sugautų grobį ir susmulkintų jį į mažus gabalėlius prieš valgydami. Vienas įdomus skirtumas, kurį nedaug kas žino apie omarus, yra tas, kad jie plaukia į priekį, o vėžiai plaukia į šoną.
Kuo skiriasi omarai ir vėžiai?
• Ir omarai, ir vėžiai yra vėžiagyviai su kietu išoriniu apvalkalu. Jie turi panašią kūno struktūrą, tos pačios poros kojų antenų, žnyplių ir kt.
• Paprastai vėžiai yra mažesni (2–6 colių) iki omarų (8 colių) dydžio.
• Vėžiai randami ežeruose, upeliuose ir upėse, o omarai – vandenynuose.
