Gyvūniniai prieš augalinius b altymus
Gerai žinomas faktas, kad gyvūnai yra puikus b altymų š altinis maistui, o augalai – puikus vitaminų ir skaidulų lopšys. Tačiau kai kas nors pasiskelbia vegetaru, dažniausiai kitas suabejoja, ar įmanoma patenkinti reikiamus b altymų poreikius valgant tik daržoves. Todėl būtų įdomu sužinoti, ar tiek vegetarai, tiek ne vegetarai turi panašią galimybę pasimaitinti nepakeičiamomis aminorūgštimis. Todėl svarbu žinoti tiek augalinių, tiek gyvūninių b altymų savybes, o šiame straipsnyje glaustai apžvelgiamos dvi rūšys. Svarbu pastebėti, kad b altymai ir jų poveikis yra panašus, nepaisant to, kad jie gaunami iš skirtingų š altinių, tačiau kitos tuose š altiniuose esančios sudedamosios dalys skiriasi viena nuo kitos.
Gyvūniniai b altymai
Gyvūniniai b altymai yra tiesiog b altymai, gaunami iš gyvūnų. Visi mėsėdžiai ir dauguma visaėdžių vartoja gyvulinius b altymus, kad galėtų papildyti savo maistines medžiagas. Vienas iš įdomių ir svarbių faktų apie gyvūninius b altymus yra tai, kad juose yra visos vartotojams būtinos nepakeičiamos aminorūgštys. Pavyzdžiui, žmonės turi būti priklausomi nuo išorinių maisto š altinių, kad patenkintų savo maistinių medžiagų poreikius ir ypač turėti tam tikrų aminorūgščių, kad galėtų gaminti tam tikrus b altymus, fermentus ir hormonus. Kadangi gyvūniniai b altymai yra visas b altymų, turinčių tokias nepakeičiamas aminorūgštis, rinkinys, žmonių visaėdis gali būti pateisinamas jų maistinių medžiagų poreikio požiūriu. Tačiau kartu su gyvūniniais b altymais jūsų racione yra daug kitų dalykų, įskaitant liūdnai pagarsėjusį cholesterolį. Tiesą sakant, sočiųjų riebalų rūgščių kiekis yra didelis gyvuliniuose b altymuose. Dietologai nerekomenduoja vartoti daug gyvulinių b altymų; jie ypač rekomenduoja apriboti raudoną mėsą ir uždrausti perdirbtą mėsą dėl vėžio rizikos virškinimo trakte. Todėl visi turėtų žinoti apie galimas problemas, susijusias su gardžiais mėsos patiekalais, nepaisant to, kad praturtintų b altymų yra gyvuliniuose b altymuose.
Augaliniai b altymai
Augaliniai b altymai yra tiesiog b altymai, gaunami iš augalų. Nors iki kai kurių naujausių išvadų buvo manoma, kad augaluose nėra visų būtinų aminorūgščių. Tačiau tos ideologijos nebeliko, ir įrodytas faktas, kad augaluose yra visos nepakeičiamos aminorūgštys. Daugumoje šeimos augalinių produktų: ankštinių augalų, tokių kaip Dahl, pupelės ir soja, gausu b altymų. Rizika padidinti cholesterolio kiekį dėl augalinių b altymų yra daug mažesnė ir beveik lygi nuliui. Be to, kai kurie tyrimai įrodė, kad sojos b altymų vartojimas vietoje gyvulinių b altymų žymiai sumažina MTL cholesterolio kiekį; Beveik 13% sumažėjo MTL, kai per dieną 50 gramų mėsos pakeičiama sojos b altymais. Be to, vitaminų ir kitų mineralų buvimas kartu su angliavandeniais užtikrina puikų maistinių medžiagų balansą augalinių b altymų pakuotėse. Vienintelė problema su augalinių b altymų š altiniais būtų ta, kad ne visi b altymai yra viename produkte, o daugelyje augalų rūšių. Todėl norint gauti būtinų amino rūgščių mityboje, reikia vartoti daug rūšių augalinių b altymų.
Kuo skiriasi gyvūniniai ir augaliniai b altymai?
• Paprastai viename mėsos gabale (gyvūninių b altymų) yra visų būtinų aminorūgščių, o daugelio rūšių augaluose kartu yra šios visos aminorūgštys.
• Tiek gyvūniniai, tiek augaliniai b altymai pateikiami pakuotėse, tačiau gyvūniniuose b altymuose yra nesveikų riebalų, o augaliniuose – vitaminų ir kitų sveikų maistinių medžiagų.
• Gyvūniniai b altymai paprastai yra brangesni nei augaliniai.
• Gyvūniniai b altymai yra skanesni nei augaliniai.
• Augaliniai b altymai yra sveikesni nei gyvuliniai.
