B altieji kviečiai prieš pilno grūdo kviečius
B altieji ir nesmulkinti kviečiai yra dvi kviečių klasifikacijos, kuriose yra įvairių žmogaus organizmui naudingų maistinių medžiagų. Juose yra b altymų (skirtų pažeistoms kūno ląstelėms ir audiniams atstatyti), angliavandenių (tų, kurie suteikia kūnui energijos) ir skaidulų (padeda virškinti maistą).
B altieji kviečiai
B altieji kviečiai yra nuo b altos iki auksinės spalvos ir juose labai daug b altymų. Jį sudaro du tipai: minkštieji b altieji kviečiai arba SWW (paprastai auginami Montanoje, Aidaho ir Kalifornijoje) ir kietieji b altieji kviečiai arba HWW (kurie į rinką įtraukiami apie 1990 m.). Kalbant apie b altymų kiekį, HWW yra daugiau b altymų nei SWW. Apskritai b altieji kviečiai yra švelnesnio skonio ir daug saldaus skonio, palyginti su kitais.
Visų kviečių
Smulkinti kviečiai dažniausiai yra žaliava, naudojama duonai, pyragams, bandelėms, makaronams, krekeriams ir pan. Viso grūdo produktų daugiausia galima rasti visoje Šiaurės Amerikoje ir kitose šalyse. Puodelyje nesmulkintų kviečių yra daug mangano, mitybai naudingų skaidulų, trytofano ir menkas magnio bei kalorijų kiekis. Valgant pilno grūdo produktus gali sumažėti rizika susirgti metaboliniais sindromais.
Skirtumas tarp b altųjų ir nesmulkintų kviečių
Ir b alti kviečiai, ir nesmulkinti kviečiai gaunami iš kviečių žolės. B altieji kviečiai yra dviejų rūšių: SWW (minkštieji b altieji kviečiai) ir HWW (kieti b altieji kviečiai), o nesmulkinti kviečiai yra vien nesmulkinti kviečiai. B altieji kviečiai daugiausia auginami Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, o sveiki kviečiai daugiausia auginami Šiaurės Amerikoje. Nors jie yra tos pačios rūšies kviečiai, jie skiriasi maistinių medžiagų kiekiu, nes b altuosiuose kviečiuose yra labai daug b altymų ir angliavandenių. Kita vertus, sveikuose kviečiuose yra daug mangano ir skaidulų, kurie yra naudingi žmogaus organizmui. B altieji kviečiai yra švelnesnio skonio ir daug saldaus skonio, palyginti su kitais.
Skirtumas tarp b altųjų ir nesmulkintų kviečių daugiausia priklauso nuo jų maistinės vertės. Nors kviečiai yra geras angliavandenių š altinis, suteikiantis organizmui reikiamą energijos kiekį, reikalingą kasdieniniam darbui atlikti, o nesmulkintuose kviečiuose yra daug skaidulų, kurios yra naudingos mitybai ir sumažina riziką susirgti medžiagų apykaitos ligomis.
Trumpai:
• B altieji kviečiai populiarūs Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose, o sveiki kviečiai populiarūs Šiaurės Amerikoje.
• B altuosiuose kviečiuose yra daug b altymų ir angliavandenių, o nesmulkintuose kviečiuose daug skaidulų ir mangano.
• B altieji kviečiai yra švelnesnio skonio ir daug saldaus skonio, palyginti su kitais.
