Pagrindinis skirtumas tarp pupelių ir žirnių yra tas, kad pupelės yra kelių žydinčių augalų šeimos Fabaceae genčių sėklos, o žirniai yra įvairių pupelių.
Pupelės ir žirniai yra daugiau ar mažiau panašūs savo botaninėmis ir fiziologinėmis savybėmis bei panaudojimu, nors yra keletas išimčių. Taigi tampa sunku atskirti pupeles ir žirnius. Tačiau yra tam tikrų skirtumų, kuriuos galite pajusti ir vizualiai atpažinti. Taigi pagrindinis šio straipsnio tikslas yra pabrėžti tas savybes, kad būtų galima nustatyti skirtumą tarp pupelių ir žirnių.
Kas yra pupelės?
Pupelės gali būti apibrėžtos įvairiais būdais, remiantis įvairiais kriterijais; tai taip pat priklauso nuo žmonių, kurie daro šiuos apibrėžimus. Pavyzdžiui, amerikiečiai pupeles gali apibrėžti vienaip, o indai – kitaip. Dažnai pupelės reiškia kelių Leguminosae (dažnai vadinamų Fabaceae) šeimos genčių ankštis ir sėklas. Tačiau pagal anglų kalbos vartoseną „pupelis“taip pat reiškia kai kurias kitas sėklas ar organus (ankštis), panašius į leguminosae sėklas ar ankštis. Kavos pupelės, ricinos pupelės ir kakavos pupelės taip pat gali būti panašios į ankštinių augalų sėklas, o vanilės ankštys gali būti palyginti panašios į ankštinių augalų ankštis. Jie dažnai vadinami ankštiniais augalais, o žirniai yra pagrindinė jų dalis.
01 pav.: Mung pupelės
Visi ankštiniai augalai savo azoto poreikį įgyja savaime fiksuodami azotą, padedami simbiotinės bakterijos Rhizobium, gyvenančios šaknų mazgeliuose. Jie gali fiksuoti atmosferos azotą ir virsti biologiškai prieinamomis formomis. Kai kurios pagrindinės pupelių veislės yra paprastosios pupelės (Phaseolus vulgaris), plačiosios pupelės (Vicia faba), lima (Phaseolus lunatus), mung pupelės (Vigna radiata) ir kt.
Kas yra žirniai?
Žirniai yra tik pupelių įvairovė. Tačiau tai apima Pisum genčių pasėlius ir kai kurias valgomąsias Fabaceae ir Lathyrus rūšių sėklas. Kai kurie gerai žinomi žirniai yra Pisum sativum (paprastasis žirnis), Vigna unguiculata (karvėžirnis) ir Cajanus cajan (balandžio žirnis).
02 pav.: žirniai
Žirniai turi ir vijoklinių, ir žemaūgių veislių. Žirnių vynmedžiai turi į ritę panašias struktūras, vadinamas ūseliais. Jie padeda vynmedžiui lipti, sukdami aplink bet kokią atraminę konstrukciją. „Š altojo sezono pasėliai“yra kitas žirnių pavadinimas.
Kokie yra pupelių ir žirnių panašumai?
- Pupelės ir žirniai yra ankštiniai augalai.
- Jie priklauso tai pačiai augalų šeimai Leguminosae.
- Be to, abiem atvejais dažniausiai nustatomos vijoklinės ir nykštukinės veislės.
- Be to, abu yra sudaryti iš b altymų, angliavandenių, riebalų, skaidulų, vitaminų ir mineralų su tam tikrais proporcingais skirtumais.
- Be to, juose yra rauginimo ir fitino rūgšties kaip antimitybinių veiksnių.
- Be to, šias kultūras galima naudoti įvairiems žemės ūkio tikslams, pavyzdžiui, tarpiniams pasėliams, sėjomainoms, biologiniam kurui, žaliajai trąšai ir Rhizobium biotrąšoms.
- Ir abu augalų tipai gali daugintis savaiminio apdulkinimo būdu.
Kuo skiriasi pupelės ir žirniai?
Pupelės yra Fabaceae šeimos augalų sėklos. Kita vertus, žirniai yra tam tikros rūšies pupelės, tačiau konkrečiai kalbama apie Pisum genties sėklas. Taigi, tai yra pagrindinis skirtumas tarp pupelių ir žirnių. Be to, pupelėms (išskyrus žirnius) trūksta ūselių, o žirniams – ūselių; taigi, jie auga spiraliniu špagatu kaip mados. Todėl galime tai vertinti ir kaip skirtumą tarp pupelių ir žirnių.
Be to, pupelės turi tvirtesnį stiebą, o žirnių – tuščiavidurį. Taigi, tai dar vienas skirtumas tarp pupelių ir žirnių. Be to, dar vienas skirtumas tarp pupelių ir žirnių yra tas, kad pupelės gali būti vartojamos šviežios arba džiovintos, o žirniai dažniausiai vartojami džiovinti.
Santrauka – pupelės prieš žirnius
Pupelės ir žirniai yra ankštiniai augalai. Jie priklauso tai pačiai augalų šeimai Leguminosae. Vadinasi, tai ankštiniai augalai, simbiotiškai susiję su Rhizobium bakterija. Todėl jie taip pat naudojami žemės ūkyje. Be to, jie turi panašių maistinių savybių. Pupelės apima keletą Fabaceae šeimos genčių. Tačiau žirniai konkrečiai nurodo Pisum genties sėklas. Vadinasi, žirniai yra įvairių rūšių pupelės. Be to, žirniai turi ūselius, į kuriuos galima susisukti, ir jų stiebas yra tuščiaviduris. Kita vertus, pupelės, išskyrus žirnius, neturi ūselių ir turi tvirtesnį stiebą. Be to, žirniai dažniausiai vartojami džiovinti, o pupelės – tiek šviežios, tiek džiovintos. Taigi, tai yra pupelių ir žirnių skirtumo santrauka.
