Lager prieš juodraštį
Lageris ir juodasis yra žodžiai, siejami su alumi – populiariausiu ir daugiausiai vartojamu alkoholiniu gėrimu visame pasaulyje. Nors lager yra alaus rūšis, o kitas yra alus, pilstomas alus nėra alaus rūšis, kaip daugelis galvoja. Yra žmonių, kurie mano, kad pilstomas alus yra ypatinga alaus rūšis, kuri yra neteisinga. Šiame straipsnyje atidžiau apžvelgiamos dvi sąvokos, siekiant pašalinti visą painiavą iš alaus mėgėjų galvose visame pasaulyje.
Lager
Visą visame pasaulyje gaminamą alų iš esmės galima suskirstyti į dvi pagrindines rūšis – lagerį ir alų. Lager reiškia alų, kuris fermentuojamas apačioje, o apačioje nusėda mielės, o ne plūduriuoja viršuje, kaip yra alų atveju. Lageris taip pat yra alus, kurio fermentacijai reikalinga š alta temperatūra ir užtrunka mėnesius, kol jis bus paruoštas vartoti. Būtent šiuo laikotarpiu jis yra laikomas ir tampa lagerio alumi. Lagern yra vokiškas žodis, reiškiantis saugojimo veiksmą. Dauguma lager alaus yra blyškios arba auksinės spalvos, nors yra ir tamsios spalvos lager alaus. Daugiau nei 90 % viso pasaulyje gaminamo alaus yra lager alus.
Plaktas alus
Draught yra žodis, vartojamas kalbant apie alų, kuris laikomas ir laikomas didelėse talpyklose, vadinamose 5 galonų ar didesnės talpos statinėse. Šiam alui apibūdinti naudojamas dar vienas žodis juodraštis, atspindintis istorinį faktą, kai senovėje iš didelių statinių buvo traukiamas rankinis siurblys alui išpilti. Kadangi pilstomas alus yra produktas, kurio negalima laikyti namuose, o juo galima mėgautis tik tose vietose, kur jis laikomas ir patiekiamas, žmonės turi išeiti išgerti pilstomo alaus. Tačiau kai kurie gamintojai savo buteliuose išpilstytą alų parduoda kaip pilstomą alų, nes prieš pakuodami alų filtruoja š altai, o ne pasterizuoja aukštoje temperatūroje. Tai daroma siekiant suvilioti klientus, kad jų geriamas alus išeina tiesiai iš statinės.
Kuo skiriasi Lager ir Draft?
• Pilstas alus putoja daug labiau nei lager alus.
Nr.
Nr.
• Pilstas alus yra kvapnesnis nei lager alus.
• Pilstas alus pigesnis nei lager alus.
• Pilstas alus nepasterizuojamas, o lager alus pasterizuojamas prieš išpilstant į butelius.
• Pilstas alus visą laiką turi būti laikomas žemoje temperatūroje, nes jis nebuvo pasterizuotas.
