Konjakas prieš armanjaką
Kalbant apie prancūziškus alkoholinius gėrimus, konjakas yra brendis, kuris valdo užkandį. Tai visame pasaulyje žinomas brendis, kilęs iš vyno gamybos regiono, vadinamo konjaku šiaurės rytų Prancūzijoje. Yra dar vienas susijęs produktas, vadinamas Armagnac, kuris galbūt nėra toks populiarus už Prancūzijos ribų, bet yra mėgstamas turistų ir prancūzų. Konjakas ir armanjakas yra brendžiai, kurie yra labai panašūs, tačiau išlaiko savo unikalias savybes, pagrįstas dirvožemio ir klimato skirtumais, kuriuose jie gaminami. Išsiaiškinkime šiuos skirtumus.
Konjakas
Konjakas yra ir garsus brendis, ir vyno gamybos regionas Prancūzijoje. Tiesą sakant, bet koks brendis, kuris turi būti ženklinamas konjaku, turi būti gaminamas iš tam tikros rūšies vynuogių (Ugni Blanc), kuri šiame Prancūzijos regione vadinama Saint Emilion. Jis taip pat turi būti du kartus distiliuotas variniuose puoduose ir mažiausiai dvejus metus brandinamas ąžuolo statinėse. Konjakas bręsta kaip viskis ir yra labai populiarus visame pasaulyje.
Iš vynuogių išspaudus sultis, jos 15-20 dienų fermentuojamos su mielėmis, kad cukrus virstų alkoholiu. Tada brendžio distiliavimas atliekamas siekiant padidinti alkoholio kiekį nuo 7-8% iki maždaug 70%. Galiausiai jis paliekamas brandinti ąžuolo statinėse.
Armanjakas
Armanjakas yra brendis, gaminamas iš regiono, vadinamo Armanjaku, Pietų Prancūzijoje. Jis gaminamas iš Armagnac vynuogių ir vieną kartą distiliuojamas kolonėlėse, prieš brandinant ąžuolo statinėse. Armanjakas yra senesnis už konjaką, tačiau, kadangi jį gamina mažos distiliavimo gamyklos, jis yra santykinai mažiau žinomas už Prancūzijos ribų. Manoma, kad armanjakas yra seniausia iš Europos išeinanti dvasia.
Kuo skiriasi konjakas ir armanjakas?
• Konjakas ir armanjakas yra skirtingi brendžiai, gaminami iš Prancūzijos iš vietovių, kurios yra vos už 200 km ir kurių dirvožemis ir klimatas skiriasi.
• Konjakas gaminamas iš kitos vynuogių veislės nei armanjakas ir yra distiliuojamas du kartus, o armanjakas distiliuojamas tik vieną kartą.
• Armanjakas nėra populiarus už Prancūzijos ribų, o daugumoje šalių, kuriose vartojamas prancūziškas brendis, konjakui teikiama pirmenybė, o ne kitiems brendžiams.
• Armanjakas yra senesnis iš dviejų brendžių, tačiau populiaresnis yra konjakas.
• Du kartus distiliuotas konjakas yra švelnesnio skonio.
• Armanjakas yra šiltas ir smėlėtas regionas, o konjakas yra vėsesnis ir kreidos dirvožemis.
