Sriuba prieš sriubą
Mums visiems patinka kartais atsikvėpti nuo įprastų maisto produktų. Šiltų skysčių pavidalo sriubos suteikia mums pokyčių, kurių ieškome savo maiste. Mamos visame pasaulyje verda sriubas, kad vaikai stos prie valgomojo stalų, o milijonai užsisako skanių daržovių ir ne vegetariškų sriubų, kai nori užkandžių prieš pagrindinį patiekalą restorane. Yra dar vienas skystas maisto produktas, vadinamas chowder, kuris labai klaidina, nes išvaizda ir skoniu labai panašus į sriubas. Šiame straipsnyje bandoma atskirti sriubą ir sriubą, kad skaitytojai galėtų pasirinkti tinkamą skystą dietą pagal savo skonį.
Sriuba
Kalbant apie sriubą, bandyti ją apibrėžti atrodo toks kvailas, nes mes visi nuo vaikystės vartojame įvairių rūšių sriubas. Mums visiems patinka tiek pomidorų, tiek vištienos sriubos, nes jos ne tik skanios, bet ir daro mus alkanesnes. Sriuba yra karštas skystas maisto produktas, kuris ruošiamas kaitinant mėsą ar daržoves vandenyje, leidžiant ingredientams troškintis, kol sultinyje išgaunamas ingredientų skonis.
Sriubos gali būti dviejų plačių kategorijų: skaidrios ir tirštos. Tirštosios sriubos gaminamos naudojant tirštiklius, tokius kaip miltai, ryžiai, grūdai, krakmolas ir pan. Sriubos yra lengvos ir plonos, dažnai rekomenduojamos sergantiems žmonėms, kad suteiktų jiems jėgų ir b altymų, kad jie greičiau pasveiktų.
Chowder
Chowder yra tiršta sriuba, kuri yra stambi ir tradiciškai siejama su jūros gėrybėmis. Termino „Chowder“kilmė yra apgaubta paslapčių, tačiau daugelis mano, kad šis žodis kilęs iš prancūzų kalbos žodžio, reiškiančio puodus, kuriuos žvejai naudojo įvairių rūšių troškiniams ruošti.
Tačiau pastaruoju metu žodis „Chowder“reiškia daugybę tirštų, kreminių sriubų, kurių pagrindiniai ingredientai nėra jūros gėrybės. Šiuo atžvilgiu troškiniai yra artimesni troškiniams nei sriuboms, nes juose yra stambių jūros gėrybių gabalėlių ar kitų ingredientų. Jie taip pat labai kreminiai, beveik atrodo taip, lyg būtų pagaminti naudojant pieną, o ne vandenį.
Ankstesniais laikais sriubos pagrindinis ingredientas buvo jūros gėrybės. Tačiau laikui bėgant buvo sukurta daug skirtingų skonių, o jūros gėrybės užleido vietą mėsos gabaliukams ir net daržovėms, kad sriuba prarastų savo pirminį jūros gėrybių skonį.
Kuo skiriasi sriuba ir sriuba?
• Chowder yra sriubos rūšis, todėl ją sunku atskirti. Tai tarsi prašymas atskirti automobilį nuo „Ford“.
• Tačiau sriuba turi prancūziškas šaknis ir yra tirštesnė, kremiškesnė sriuba, kurios pagrindinė sudedamoji dalis iš pradžių buvo jūros gėrybės
• Sriubos yra lengvos ir plonos, o sriuba tiršta ir kreminė.
• Šiandien galima valgyti kukurūzų ir krabų sriubą, o sriubas galima gaminti iš beveik bet ko – nuo pomidorų iki vištienos
