Skirtumas tarp karboksirūgšties ir alkoholio

2024 Autorius: Alex Aldridge | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:44

Karboksirūgštis prieš alkoholį

Karboksirūgštys ir alkoholiai yra organinės molekulės su polinėmis funkcinėmis grupėmis. Abu gali sudaryti vandenilinius ryšius, kurie turi įtakos jų fizinėms savybėms, pvz., virimo temperatūrai.

Karboksirūgštis

Karboksirūgštys yra organiniai junginiai, turintys funkcinę grupę –COOH. Ši grupė vadinama karboksilo grupe. Karboksirūgšties bendroji formulė yra tokia.

Paprasčiausio tipo karboksirūgštyje R grupė yra lygi H. Ši karboksirūgštis yra žinoma kaip skruzdžių rūgštis. Be to, R grupė gali būti tiesi anglies grandinė, šakotoji grandinė, aromatinė grupė ir kt. Acto rūgštis, heksano rūgštis ir benzenkarboksirūgštis yra kai kurie karboksirūgšties pavyzdžiai. IUPAC nomenklatūroje karboksirūgštys įvardijamos atmetus alkano pavadinimo galutinį – e, atitinkantį ilgiausią rūgšties grandinę, ir pridedant –oic rūgšties. Karboksilo anglis visada priskiriama 1 numeriu. Karboksirūgštys yra polinės molekulės. Dėl –OH grupės jie gali sudaryti stiprius vandenilinius ryšius tarpusavyje ir su vandeniu. Dėl to karboksirūgštys turi aukštą virimo temperatūrą. Be to, mažesnės molekulinės masės karboksirūgštys lengvai ištirpsta vandenyje. Tačiau didėjant anglies grandinės ilgiui, tirpumas mažėja. Karboksirūgšties rūgštingumas svyruoja nuo 4 iki 5 pKa. Kadangi jie yra rūgštūs, jie lengvai reaguoja su NaOH ir NaHCO_{3tirpalais, sudarydami tirpias natrio druskas. Karboksirūgštys, tokios kaip acto rūgštis, yra silpnos rūgštys ir jos egzistuoja pusiausvyroje su konjuguota baze vandeninėje terpėje. Tačiau jei karboksirūgštys turi elektronus sutraukiančias grupes, tokias kaip Cl, F, jos yra rūgštesnės nei nepakeistoji rūgštis.}

Alkoholis

Alkoholio šeimos charakteristika yra –OH funkcinės grupės (hidroksilo grupės) buvimas. Paprastai ši –OH grupė yra prijungta prie sp^{3 hibridizuotos anglies. Paprasčiausias šeimos narys yra metilo alkoholis, dar žinomas kaip metanolis. Alkoholius galima suskirstyti į tris grupes: pirminius, antrinius ir tretinius. Ši klasifikacija pagrįsta anglies, prie kurios yra tiesiogiai prijungta hidroksilo grupė, pakeitimo laipsniu. Jei prie anglies yra prijungta tik viena kita anglis, anglis yra pirminė anglis, o alkoholis yra pirminis alkoholis. Jei anglis su hidroksilo grupe yra prijungta prie dviejų kitų anglies atomų, tai yra antrinis alkoholis ir pan. Pagal IUPAC nomenklatūrą alkoholiai įvardijami su priesaga –ol. Pirmiausia reikia pasirinkti ilgiausią ištisinę anglies grandinę, prie kurios yra tiesiogiai prijungta hidroksilo grupė. Tada atitinkamo alkano pavadinimas pakeičiamas atmetant galutinį e ir pridedant galūnę ol.}

Alkoholio virimo temperatūra yra aukštesnė nei atitinkamų angliavandenilių ar eterių. To priežastis yra tarpmolekulinė sąveika tarp alkoholio molekulių per vandenilio ryšį. Jei R grupė yra maža, alkoholiai maišosi su vandeniu, tačiau didėjant R grupei, ji linkusi būti hidrofobinė. Alkoholiai yra poliniai. C-O ryšys ir OH ryšiai prisideda prie molekulės poliškumo. O-H jungties poliarizacija daro vandenilį iš dalies teigiamą ir paaiškina alkoholių rūgštingumą. Alkoholiai yra silpnos rūgštys, o rūgštingumas artimas vandens. –OH yra prastai paliekanti grupė, nes OH^{– yra stipri bazė.}

Kuo skiriasi karboksirūgštis ir alkoholis?

• Karboksirūgšties funkcinė grupė yra –COOH, o alkoholyje – –OH.

• Kai abi grupės yra vienoje molekulėje, pirmenybė teikiama karboksirūgšties nomenklatūroje.

• Karboksirūgštys turi didesnį rūgštingumą, palyginti su atitinkamais alkoholiais.

• Karboksilo grupė ir –OH grupė suteikia būdingas smailes IR ir BMR spektruose.