Auksinė vs sidabrinė tekila
Tequila yra nacionalinis Meksikos gėrimas ir turbūt viena iš geriausiai saugomų svaiginančių gėrimų paslapčių visame pasaulyje. Galite gaminti škotišką viskį bet kurioje pasaulio vietoje, tačiau tai nepalygins su Airijoje pagamintu škotišku viskiu. Tas pats pasakytina apie Tekilą – dvasią, kurią mėgsta milijonai visame pasaulyje. Tekilos ištakos siekia maždaug 2000 metų, kai ji dažniausiai buvo naudojama per religines apeigas, o kaip alkoholinis gėrimas kokteiliams gaminti atsirado maždaug praėjusį šimtmetį. Yra daug skirtingų tekilos rūšių, iš kurių garsiausios auksas ir sidabras. Žmonės tebėra sutrikę dėl auksinių ir sidabrinių tekilos skirtumų. Šiame straipsnyje bandoma išvalyti orą paryškinant šias dvi tekilos rūšis.
Tequila tikrai nėra tekila, nebent ji pagaminta Meksikoje. O jei atvirai, pagrindinis ingredientas turi būti mėlynoji agava, augalas, giminingas lelijų šeimai. Kai tekila buvo apdorota ir fermentuota, ji priklauso kategorijai, kuri sprendžiama pagal jos skonį ir senėjimą bei pridėtus ingredientus. Jūs negalite priskirti skirtingų tekilos savybių į gerąsias, blogąsias ar blogiausias, bet tik kaip skirtingas. Tačiau klasifikacija pasakoja apie procesą, priimtą po fermentacijos.
Sidabrinė tekila
Jei norite žalios tekilos, jums reikia sidabrinės tekilos, dar vadinamos b alta arba skaidria, ją lengviau rasti, nes ji atrodo kaip vanduo. Sidabrine tekila prekiauja daug prekių ženklų, nors žinovai nemėgsta šios nebrandintos ir be jokių priedų tekilos. Šiose tekilose yra mažas agavos procentas ir jos yra pagamintos iš cukraus ir kitų alkoholio skonių. Sidabrinė tekila visada naudojama kokteiliams gaminti.
Auksinė tekila
Sidabrinės ir auksinės tekilos nesiskiria, išskyrus tai, kad jos brandinamos medinėse statinėse ir dažnai pridedamos karamelės bei kitų medžiagų, kad jos atrodytų auksinės. Šios tekilos taip pat naudojamos maišymui.
Nesvarbu, ar tai sidabrinė, ar auksinė tekila, abi yra nebrandintos, skirtingai nei Reposado, ty tekila, kuri buvo brandinta didelėse medinėse statinėse mažiausiai 2 mėnesius. Jis turi būti reposado, net jei brandinamas iki vienerių metų, tačiau jis pažymėtas kaip anjeo, jei pailsėjęs arba brandinamas 1–3 metus. Jei ieškote žodžio agava, bet apie agavą neužsimenama, jūsų rankoje esanti tekila tikrai yra mišri. Kad tekila būtų kvalifikuojama kaip agava, agavos procentas turi būti didesnis nei 51%. Madero yra kita tekilos rūšis, kuri buvo brandinama dar ilgiau (galbūt 5 metus ar ilgiau). Visos tekilos yra skirtingo skonio, yra ir auksinės, ir sidabrinės tekilos mėgėjų. Didžiąją laiko dalį tekila naudojama kokteiliams ruošti, tačiau kai kurie mėgaujasi tekila vieni. Tekilos kaina kyla, kai ji buvo pailsėjusi arba brandinama.
Santrauka
Kai tekila dedama į stiklines ar plienines talpas, o ne į medines statines, tekila tampa skaidri ir vadinama sidabrine arba b alta tekila. Jis taip pat vadinamas Blanco. Jei tekila brandinama medinėse statinėse, ji įgauna skirtingus skonius, priklausomai nuo medinės statinės. Ši tekila turi auksinę išvaizdą, todėl vadinama auksine tekila arba oro. Yra nesąžiningų gamintojų, kurie naudoja karamelę, kad tekilą, kurioje nėra daug agavos, paverstų auksine tekila.
