Pagrindinis skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos yra tas, kad druskoje nėra jokių priedų, o joduotoje druskoje yra jodo priedų. Be to, druskoje gali būti kelių kitų mineralų pėdsakų, tačiau joduota druska yra gryna.
Druska yra esminė mūsų maisto sudedamoji dalis. Be skonio, tai yra maistinė medžiaga, kurios mums reikia mūsų organizmui. Su druska galime maišyti įvairius priedus, kad padidintume jos maistinę vertę. Vienas iš tokių priedų yra jodas. Rinkoje yra ir joduotos, ir nejoduotos druskos. Paprastai žmonės pirkdami sąmoningai neieško joduotos druskos. Tačiau norint išvengti įvairių sveikatos problemų, patartina gauti joduotos druskos.
Kas yra druska?
Iš jūros vandens (sūrymo) nesunkiai galime pagaminti druską arba natrio chloridą, kurį naudojame maiste. Žmonės tai daro dideliu mastu, nes žmonės iš visų pasaulio kampelių kasdien naudoja druską maistui. Jūros vandenyje yra didelė natrio chlorido koncentracija; todėl sukaupus jį tam tikroje vietoje ir leidžiant vandeniui išgaruoti naudojant saulės energiją, susidaro natrio chlorido kristalai.
Turėtume atlikti vandens išgarinimą keliose talpyklose, o pirmoje talpykloje smėlį arba molį jūros vandens telkiniuose. Po to sūrus vanduo iš šio rezervuaro patenka į kitą, kur; nusėda kalcio sulfatas, kai vanduo išgaruoja. Galiausiai, galutinis bakas leidžia nusodinti druską. Kartu su juo nusėda ir kitos priemaišos, tokios kaip magnio chloridas ir magnio sulfatas. Po to šią druską surenkame į mažus kalnus ir leidžiame ten pasilikti tam tikrą laiką. Per šį laikotarpį gali ištirpti kitos priemaišos ir susidaryti šiek tiek grynos druskos.
01 pav.: druskos krūvos
Be to, druskos galime gauti kasdami akmens druską arba halitą. Akmens druskoje esanti druska yra šiek tiek grynesnė nei druska, kurią gauname iš sūrymo. Akmens druska yra NaCl nuosėdos, susidarančios išgaravus senovės vandenynuose prieš milijonus metų. Tokie dideli indėliai yra Kanadoje, Amerikoje, Kinijoje ir kt.
Vėliau išskirtą druską galime išgryninti įvairiais būdais, kad ji būtų tinkama vartoti, ir tai vadinama valgomąja druska. Išskyrus naudojimą maiste, druska turi daug kitų pritaikymų. Pavyzdžiui, jis yra naudingas chemijos pramonėje įvairiems tikslams ir kaip chlorido š altinis. Be to, jis naudingas kosmetikoje kaip šveitiklis.
Kas yra joduota druska?
Joduota druska yra druska, kurioje yra jodo priedų. Norėdami pagaminti joduotą druską, žmonės į rafinuotą druską deda neorganinių jodo š altinių, pvz., kalio jodato, kalio jodido, natrio jodato arba natrio jodido.
02 pav.: joduotos druskos krūva
Jodas yra mikroelementas, kurio mums reikia mūsų organizmui. Skydliaukė veikia kaip jodo saugykla, o norint, kad ji veiksmingai veiktų gaminant hormonus, tokius kaip tiroksinas, trijodtironinas ir kalcitoninas, jodas yra būtinas. Struma arba skydliaukės patinimas yra jodo trūkumo simptomas.
Be to, jodo trūkumas gali sukelti hipotirozę, kurią lydi nuovargis, lėta medžiagų apykaita ir kt. Sveikam kūnui kasdien reikia apie 150 μg jodo. Dalį jodo galime gauti iš augalų, mėsos, jūros gėrybių ir kt. Joduota druska skiriama žmonėms, kuriems trūksta jodo, kad išspręstų problemas. Joduota druska yra lengvai prieinama rinkoje, o įprastos druskos ir joduotos druskos skonis nesiskiria.
Kuo skiriasi druska ir joduota druska?
Druska visų pirma yra mineralas, kurio cheminė formulė yra NaCl, o joduota druska yra druskos forma, kurioje yra jodo priedų. Joduota druska yra druskos forma. Todėl pagrindinis skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos yra tas, kad druskoje nėra jokių priedų, o joduotoje druskoje yra jodo priedų.
Dar vienas skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos yra jų naudojimas. Tai yra; druska naudinga kaip maisto priedas, kosmetikoje kaip šveitiklis, chemijos pramonėje kaip chlorido š altinis ir kt., o joduota druska yra svarbi daugiausia siekiant įveikti jodo trūkumą, veiksmingai skydliaukės veiklai gaminant hormonus ir kt. Kaip dar vienas svarbus skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos, galime pasakyti, kad druskoje gali būti kelių kitų mineralų pėdsakų, tačiau joduota druska yra gryna.
Santrauka – druska prieš joduotą druską
Joduota druska yra druskos forma. Tačiau yra tam tikras skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos. Svarbiausias skirtumas tarp druskos ir joduotos druskos yra tas, kad druskoje nėra jokių priedų, tuo tarpu joduotoje druskoje yra jodo priedų. Tačiau druskoje gali būti kelių kitų mineralų pėdsakų, tačiau joduota druska yra gryna.
